Francúzske zemiaky sú paradoxne slovenská klasika. Najlepšie francúzske zemiaky sú z letných zemiakov. Vtedy ich môžeme pripravovať zo surových a sú oveľa šťavnatejšie.
Príprava tohto obľúbeného jedla si vyžaduje správny výber surovín a samozrejme aj vhodné koreniny, ktoré dodajú jedlu tú pravú chuť. Zmes korenia Francúzske zemiaky je ideálna na dochutenie pečených alebo zapekaných zemiakových pokrmov, dodáva im lahodnú a vyváženú chuť.
Zloženie a chuť
Zmes korenia Francúzske zemiaky je starostlivo namiešaná kombinácia bylín a korenín, ktorá dodá vašim pečeným alebo zapekaným zemiakom autentickú a lahodnú chuť. Táto zmes bola navrhnutá špeciálne pre zapekané jedlá, aby podporila ich chuť i vôňu. Spája jemnosť pažítky, výraz korenia a muškátového orieška s prírodnou pískavicou, zemiakovým škrobom a štipkou soli. Výsledkom je vyvážená, jemne korenistá chuť s bylinkovým akcentom pažítky a muškátového orieška.
Zmes na francúzske zemiaky dodá každému zapekanému jedlu bohatú, jemne korenistú chuť. Kombinuje pažítku, korenie, muškátový oriešok a pískavicu so zemiakovým škrobom a arómou - ideálna na vrstvené zemiaky so smotanou, syrom aj vajíčkami. Skvelá aj na gratiny či zeleninové misy.
Príprava francúzskych zemiakov
Príprava francúzskych zemiakov môže začať varením zemiakov v šupke. Vychladnuté zemiaky je potom potrebné ošúpať. Tri vajíčka sa tiež varia na tvrdo a klobáska sa dá variť spolu s nimi. Na zálievku bude potrebné mlieko, kyslá smotana a vajíčko.
Plech na pečenie sa najprv trochu pomastí. Zemiaky sa nakrájajú na kolieska a nimi sa pokryje spodok plechu. Potom sa osolia, okorenia a posypú mletým kmínom. Na túto vrstvu sa pridajú uvarené vajíčka a klobáska nakrájaná na kolieska. Na vrch sa nastrúha syr.
Do osobitnej misky sa dá mlieko, smotana a vajíčko. Všetko sa dobre rozmieša. Polovicou tejto zmesi sa polejú zemiaky. Potom sa pridajú zvyšné zemiaky, zalejú sa zvyškom smotanovej zmesi a na vrch sa nastrúha ešte syr.
Následne sa plech vloží do rúry. Pečie sa pri teplote 180 °C po dobu 35 - 40 minút.
Odporúčané dávkovanie korenia
Zmes korenia Francúzske zemiaky je ideálna na dochutenie pečených alebo zapekaných zemiakových pokrmov. Odporúčané dávkovanie je podľa chuti, zvyčajne 1-2 lyžičky na 1 kg zemiakov. Zmes sa rovnomerne posype na pripravené zemiaky pred pečením alebo zapékáním.
Pridajte 1-2 lyžičky zmesi do smotany či vajec na základ. Posypte každú vrstvu zemiakov a povrch jedla.
Tipy a varianty
Najlepšie francúzske zemiaky sú z letných zemiakov, kedy ich môžeme pripravovať aj zo surových a sú oveľa šťavnatejšie. Zmes korenia je skvelá aj na iné zapekané jedlá, ako sú gratiny či zeleninové misy.
Slovenské francúzske zemiaky
Zmes korenia je vyrobená zo starostlivo vybraných prírodných surovín: pažítky, korenia, muškátového orieška, rasce, pískavice a cesnaku. Pridaný je zemiakový škrob a štipka soli.
Upozornenie: Obsahuje celer.
V Haniell ponúkame zmesi korenia s dôrazom na kvalitu a čistotu. Každý balíček je ručne pripravovaný a balený do doypack sáčkov, ktoré uchovajú čerstvosť a arómu.