Na kvalitné špekáčiky nedáme dopustiť. Špekáčiky, pikatné klobásky, cukety alebo hermelín s brusnicovou omáčkou sú nestarnúce klasiky grilovacej sezóny. Vysedávanie pri ohni so špekáčikom napichnutým na palici ťa ihneď vráti do detstva. Vieš si predstaviť, že by ste k špekáčikom či ku klobáse jedli grilovanú broskyňu alebo marinovaný melón? Máme pre teba niekoľko receptov, ktorými ohúriš svojich známych. Bezstarostnú grilovačku vybavíš v Lidli - potrebné suroviny, výbavu, papierový riad či brikety kúpiš na jednom mieste. Navyše vybrané produkty na gril majú zvýhodnenú cenu.
Napríklad 500 g balenie klobások ťa vyjde na 3,49 eura a XXL balenie pološtiepku 5,29 eura. Nemusíš si robiť starosti ani s prípravou marinády, jedno balenie (porciu) rôznych druhov marinády máš za 39 centov. Broskyne prekroj na polovicu a vyber kôstky. Ak máš elektrický gril, nastav ho na stredný stupeň. V prípade, že budeš grilovať na ohni, daj broskyne na kraj, nie priamo nad silný plameň. Broskyne potri olejom a polož na gril vnútornou časťou nadol. Peč ich až do zmäknutia, potrvá to štyri až päť minút. Potom ich otoč a griluj šupkou nadol ďalších päť minút. Keď budú hotové, broskyne pokvapkaj medom a veľmi jemne posyp soľou a lístkami mäty. Najlepšie chutia s vanilkovou zmrzlinou.
Melón nakrájaj na 5 cm hrubé obdĺžniky. Tieto kúsky jemne osuš utierkou - potrebuješ z povrchu melóna dostať prebytočnú šťavu. V miske rozmiešaj roztlačený cesnak, sojovú omáčku, miso, olivový olej a čierne korenie. Pripravenú marinádu rozotri štetcom po všetkých stranách melónových plátkov. Melón griluj päť až sedem minút z každej strany. Pečivo najprv opeč v toastovači alebo nasucho na panvici. Najprv rozmiešaj vajíčka s cukrom, potom pridaj soľ, vanilku a mlieko. Toasty pripravuj postupne, po 3 alebo 4 kúskoch. Pečivo ponor do vajíčok a nechaj ho dobre nasiaknuť, asi 1 minútu z každej strany. Kúsky pokvapkaj troškou oleja a peč pri stredne vysokom ohni, až kým sa toast neopečie podľa mriežky na grile. Trvá to asi dve až tri minúty z každej strany.
Avokádo prekroj na polovicu a vyber kôstku. Nechaj ho v šupke. Dužinu jemne pokvapkaj olivovým olejom a šťavou z limetky. Avokádo daj na gril plochou stranu nadol a nechaj piecť dve až tri minúty. Priprav si caprese - nakrájaj mozarellu, paradajky, bazalku a dobre premiešaj. Tento šalát daj navrch hotového avokáda. Na záver pokvapkaj balsamicom a pridaj štipku soli a korenia.
Ananás ošúp a rozdeľ ho na štyri časti. Daj ho do uzatvárateľnej misky alebo uzatvárateľného plastového vrecka na potraviny. Pridaj bazalku a roztlačený cesnak. Potom pridaj med, balsamico a soľ. Uzavretou nádobu či vreckom dobre zatras. Všetky ingrediencie sa musia premiešať s ananásom. Túto zmes odlož do chladničky na jednu až dve hodiny. Zvyšky marinády z nádoby si odlož bokom. Ananás následne opeč na grile päť až sedem minút z každej strany. Keď je hotový, jednotlivé štvrtiny rozdeľ na ďalšie tri časti. Vezmi si kúsok ananásu a zabaľ ho do plátku šunky.
Najzaujímavejšie recepty si vyberte podľa chuti. Ktorý z receptov ťa zaujal najviac? Na to, aby ste zvládli chutne ugrilovať mäso či zeleninu, nemusíte byť michelinskí šéfkuchári. Napriek tomu ste si už určite kládli otázku, ako správne grilovať. Grilovanie vyžaduje určité znalosti a zručnosti, ktoré vám pomôžu pri príprave jedla. Najviac sa však naučíte samotnou praxou, teda častým grilovaním. Základy práce s grilom - ako ho rozpáliť, ako udržiavať správnu teplotu, kedy otvoriť a zatvoriť poklop grilu či ako gril vyčistiť.
Zásady hygieny pri varení - nekrájať hotové mäso tam, kde bolo predtým položené surové, a chrániť pripravené jedlo pred muchami a iným hmyzom. Zásady bezpečnosti pri práci s ohňom - nenechávať gril bez dozoru, nepoužívať v jeho blízkosti horľaviny, zabrániť kvapkaniu tuku do ohňa. Postup a čas prípravy rôznych surovín - inú teplotu a dĺžku grilovania potrebujú steaky či rebrá, inú zas údené klobásy alebo syry. Rozdiel medzi priamym a nepriamym grilovaním - priame je rovno nad plameňom pri vysokej teplote, nepriame ďalej od zdroja tepla. Správne krájanie a servírovanie - krájať mäso naprieč vláknami, správne skombinovať mäso s omáčkami, nezabudnúť na osviežujúce nápoje.
Pýtate sa, čo všetko môžete dať na gril? V skutočnosti sa fantázii medze nekladú a grilovať môžete takmer akýkoľvek druh mäsa, rýb, morských plodov, zeleniny, ovocia alebo pečiva. Pomocou korenín, byliniek a marinád ich ľahko premeníte na chuťovú bombu. Tú najlepšiu zeleninu na grilovanie isto nájdete vo vlastnej záhradke. Sezónne cukety, baklažány, paprika či kukurica chutia totiž najlepšie grilované. Môžete k nim pridať aj celé šampiňóny a kúsky cibule. V prípade syrov treba byť obozretejší a vybrať si len tie určené na gril (syry s bielou plesňou, oštiepky či halloumi) alebo zvoliť prípravu formou gratinovania (napr. grilovaná zelenina so zapečeným syrom) či raclette (syr roztavený na panvičke).
Nezabudnite ani na vegetariánov, vegánov či ľudí trpiacich intoleranciami a alergiami. Na grile im ľahko pripravíte marinované tofu, tempeh, prípadne seitan, zeleninové burgery a fašírky či vegetariánske klobásky. Šťavnaté kúsky mäsa rozplývajúce sa na jazyku a rozvoniavajúce všade navôkol sú vrcholom každej grilovačky. Chcete, aby sa podarili? Máme pre vás jednoduchý postup, ako správne grilovať kuracie krídelká, aby boli skutočne chrumkavé. Okrem toho vám poradíme, aká marináda sa na krídelká hodí najviac. Máte ho radi medium rare, medium alebo well done?
Naučte sa s nami, ako správne pripraviť steak, ako dlho sa robí a ako zvládnuť celú prípravu doma na vlastnom grile. Mäso nemusí byť len kalorickou bombou. Každá správna grilovačka potrebuje na záver aj sladkú bodku. Potešte všetky maškrtné jazýčky a pripravte dokonalý dezert na grilovačku. Ako preniesť do svojej záhrady kúsok Talianska? Predsa s pomocou legendárneho tiramisu!
Vedeli ste, že sladký dezert môžete pripraviť aj priamo na grile? Stačí vám na to čerstvé ovocie a trocha cukru. Horúce počasie a ešte horúcejší gril si pýtajú trochu osvieženia. V tomto prípade najlepšie schladí ľadový nápoj. Poradíme vám, ako si jednoducho pripraviť domáce limonády a mojito s ovocím a bylinkami. Mojito patrí ku klasickým miešaným drinkom. Tentoraz si ho však dajte vo sviežej marhuľovej verzii. Domáca uhorková limonáda v kombinácii s citrónom ponúka dokonalé letné osvieženie.
Kto by mal chuť na teplú kávu v slnečnom počasí? Radšej ju vymeňte za nadýchané ľadové frapé. Pomocou omáčok a dresingov môžete zvýrazniť chuť rôznych druhov mäsa a vytvoriť ďalšiu vrstvu zážitku. Omáčka na barbecue je tradičným doplnkom grilovaných jedál a fastfoodových špecialít. Vedeli ste, však, že si ju môžete pripraviť aj sami? Domáca omáčka na BBQ chutí ako žiadna iná. Milujete pálivé jedlá alebo pestujete čili papričky? V tom prípade by na vašom stole nemala chýbať poctivá omáčka sriracha alebo chilli omáčka. Máme recept, s ktorým bude chutiť ako originál.
Táto sladkastá príloha dokáže urobiť aj z obyčajného mäsa chuťovú bombu. Možno to bude znieť netradične, ale ovocné džemy sa skvelo hodia k mnohým grilovaným jedlám. Sladkosť ovocia totiž dokáže doplniť slanú, údenú alebo korenistú chuť mäsa. Prinášame vám recepty na poctivý domáci džem. Pre svoju osviežujúcu sladkokyslú chuť patrí malinový džem k tým najobľúbenejším. Zdokonaľte ho pomocou byliniek. Ak vám prekážajú drobné jadierka, poradíme vám, ako ich odstrániť. Je skvelý nielen na palacinky, ale aj ku grilovaným syrom. Stačí spojiť jahody s kryštálovým cukrom a jahodový džem je na svete. Ak mu chcete dodať trochu sviežosti, skombinujte ho s rebarborou. Böhatá chuť a rubínová farba robia z čerešňového džemu skutočný klenot. Ďalší level chuti mu dodá čerstvá mäta. Najlepšie sa bude hodiť k pečenému bravčovému mäsu, divine či hovädzine.
A čo tak vegetariánska grilovačka? Grilovaná zelenina je prekvapivo chutná a zároveň jednoduchá na prípravu. Stačí dodržať niekoľko zásad, vďaka ktorým bude šťavnatá, jemne opečená a prirodzene sladká bez vysušenia alebo pripálenia. Aká zelenina je vhodná na grilovanie? K tradičným druhom patrí cuketa, baklažán, paprika, kukurica, cibuľa, šampiňóny či cherry paradajky. Menej bežnou voľbou je fenikel, špargľa alebo tekvica hokaido. Krájajte ju na rovnomerné kúsky, potrite olivovým alebo slnečnicovým olejom a okoreňte.
Grilovačka by nemala byť len o jedle, ale aj o poriadnej zábave. Pripravte si preto niekoľko vonkajších aktivít, do ktorých sa môžu zapojiť veľkí aj malí. Pokiaľ predpoveď počasia nevyzerá najlepšie, majte v zálohe aj spoločenské hry či interiérové činnosti. Nakreslite mapku alebo vytvorte sériu indícií, ktoré povedú k pokladu. Spikeball je svižná hra pre štyroch hráčov, Pickleball je dynamická raketová hra vhodná do veľkých záhrad či na ihriská. Počas horúcich dní nič neosvieži lepšie ako studená voda a vodné hry pre deti aj dospelých sú skvelou zábavou.
Letné oslavy a garden-párty si vyžadujú aj výzdobu a pohodlie. Výzdoba na záhradnú párty nemusí byť drahá: záhradné osvetlenie, kvetinové aranžmány, textilné detaily, efektné prestieranie a recyklované dekorácie. Spoľahlivé recepty na grilované špeciality a nápoje už máte. Čo ešte chýba? Ochrana proti hmyzu, ochrana pred slnkom, osvetlenie a doplnenie praktických vecí ako palivo, ľad, čistý gril a jednorazový riad. Veríme, že vďaka našim overeným receptom a užitočným radám bude vaša letná grilovačka nezabudnuteľným zážitkom. Zdieľajte ich na sociálnych sieťach a označte nás.
Leto prináša mnoho príležitostí na grilovanie. Grilovanie je jednou z najobľúbenejších letných aktivít, ktorá spája rodinu a priateľov okolo spoločného stola. Je to nielen spôsob prípravy jedla, ale aj spoločenská udalosť, kde sa stretávame, aby sme si užili dobré jedlo a príjemnú atmosféru. Grilovanie je viac než len varenie - je to rituál, ktorý spája ľudí pri príprave chutných jedál na čerstvom vzduchu. Ako dosiahnuť, aby vaša grilovačka nebola len jednou z mnohých, ale stala sa výnimočným zážitkom? O čarte hostí niečím novým, čo ste im ešte nepripravili.
Príprava a výbava
Príprava na grilovanie je rovnako dôležitá ako samotné varenie. Správna voľba grilu - grily na uhlie, plynové grily, elektrické grily alebo premiestniteľné modely - zaberajú miesto v každej zahrade. Grily Fieldmann ponúkajú rôzne modely a výbavu, ktoré smerujú k pohodlnému grilovaniu a ľahkej údržbe. Gril na drevené uhlie je klasika, ktorá dodá jedlu výraznú dymovú príchuť, zatiaľ čo plynový a elektrický gril ponúka rýchlosť a bezpečnosť.
Výber kvalitných surovín je základom úspešného grilovania. Čerstvosť, pôvod a sezónnosť surovín určuje výslednú chuť. Marinády a koreniace zmesi zase dokážu obyčajné jedlo premeniť na kulinársky zážitok. Klasická BBQ zmes, teriyaki, medovo-horčicová alebo stredomorská zmes - všetky majú svoje miesto podľa druhu mäsa a príloh. Omáčky ako BBQ, chimichurri, satay a dipy dotvárajú celok a ponúkajú nespočetné kombinácie.
Ako sa naučiť grilovať? Predhrievanie grilu, správne teploty a časy varenia, a tiež zvládanie priameho vs. nepriameho grilovania. Správne krájanie a servírovanie dopĺňajú gastrononomickú stránku grilovania. A v prípade, že radi experimentujete, vyskúšajte aj grilovanie ovocia či netradičných kombinácií mäsa s ovocím, ako napríklad grilované broskyne alebo melón s marinádou.
Niekoľko praktických tipov
- Predhrievanie grilu: vždy na približne 200 °C pre rovnomerné varenie.
- Používanie drevín: experimentujte s ovocnými drevami pre špeciálnu arómu.
- Ryby na grile: použite cedrovú dosku namočenú vo vode 20 minút.
- Klobásy na stredný oheň: pravidelne otáčajte a pichajte, aby sa prepečie rovnomerne.
- Teplomer na mäso: nevyhnutný pre istotu, že mäso je správne prepečené.
V záhradnom priestore zvažujte aj spoločenské aktivity: trénujte zábavu pre deti i dospelých, plánujte večerné osvetlenie a bezpečnosť pri ohni. Grilovanie je rituál, ktorý spája ľudí pri čerstvom vzduchu a chutných jedlách. A nezabudnite na dezert - grilované ovocie alebo tiramisu pripravené stylem grilovania môžu byť sladkou bodkou každej grilovačky.
Ako pripraviť BBQ omáčku 3 spôsobmi
tags: #kreativny #napad #na #grilovanie