Ako upiecť krémeš z lístkového cesta: najlepší domáci recept a postup

ahojte baby, ako robíte krém a šľahačku na krémeš zo lístkového cesta? 🙂 krem je uvarený z Zlatého klasu podľa návodu, vyšľahaný s maslom a šľahačkou, a slahacka štandardne vyšľahaná. Niekto ešte zvykne tie štvorce cesta navrch ponamáčať v čokoláde. pravidelne sa mi v nej vyzrážajú tie guličky a potom ju musím cez sitko cediť. ďakujem 😊 mám perfektný recept na domáce jednoduché kremese - mám ho od jednej maminky, je fakt skvelý.

Na prípravu potrebujete lístkové cesto, bielky, Zlaté klasy, maslo, šľahačku na šľahanie, vanilkový cukor, kryštálový cukor a mlieko. Postup je jednoduchý a vyskúšaný: cesto rozdelíme na dve časti a rozvaľkáme, obidva pláty popicháme vidličkou a upečieme v rúre - najprv každý kus zvlášť. Po vychladnutí druhý diel rozkrájame na štvorce, ktoré poukladáme na krém, a celý koláč necháme vychladiť.

Postup krok za krokom

1. 1. Lístkové cesto rozdelíme na dve časti a každú rozvaľkáme. Obidva pláty popicháme vidličkou a pečieme v rúre vyhriatej na 220 °C cca 10 minút. Po upečení necháme vychladnúť. Druhý diel cesta rozkrájame na štvorce a upečieme podobným spôsobom.

2. 2. Vajíčka si rozdelíme na žĺtky a bielky. Bielky vyšľaháme s 1 vanilkovým cukromom na tuhý sneh. Mlieko dáme do hrnca, pridáme žĺtky, 1 vanilkový cukor, kryštálový cukor a Zlaté klasy. Uvaríme hustý puding. Do ešte horúceho pudingu primiešame sneh z bielkov. Krém nanesieme na upečený plát lístkového cesta a necháme vychladnúť.

3. 3. Do smotany na šľahanie pridáme 1 vanilkový cukor a vyšľaháme. Vyšľahanú šľahačku nanesieme na puding a prikryjeme druhým plátom lístkového cesta. Dáme vychladiť do chladničky. Nakoniec môžeme posypať práškovým cukrom alebo poliať čokoládou.

4. 4. Náš tip: vanilkový cukor nemusíte kupovať, môžete si ho doma vyrobiť. Ak chcete, pridajte do krému kôru z citróna alebo kvapku rumu pre výraznejšiu chuť. Ak chcete krém nadýchanejší, po vychladnutí pudingu doň jemne vmiešajte vyšľahanú šľahačku. Koláč chutí najlepšie vychladený, keď sa chute prepoja a krém stuhne.

Dodatkové variácie a poznámky

• Nájdete aj varianty s množstvom podrobností o tom, ako zlaté klasiky variť do pudingu, a s tipmi, ako dosiahnuť dokonalý sneh z bielkov.
• Na vrch môžete použiť posyp powdered sugar alebo čokoládovú polevu, podľa chuti.
• Existuje aj verzia, kde sa na spodný diel nanesie teplý krém a až potom sa rozložia kúsky cestíčka, ktoré sa navrství na vrch.

Alternatívne recepty a súvislosti

Pripomíname, že falošný krémeš môže mať podobu s týmto receptom: jednoduchší variant tradičného francúzskeho krémeša, posypaný cukrom namiesto čokoládovej polevy. Ak máte radi krémové dezerty zo lístkového cesta, tento zákusok vás určite poteší.

Praktické tipy a triky

• Rozvalkané pláty cesta je lepšie piecť na plechu s papierom na pečenie a neponavrhovať ich na seba - pláty by sa mali piecť samostatne.
• Pre intenzívnejšiu chuť krému môžete zvoliť aj domáci vanilkový cukor podľa receptu vo výbere.
• Krém je najlepší po trochu dlhšom chladení - chutí lepšie, keď sa chute prepoja.

Domáci krémeš z lístkového cesta je skvelý dezert na každú príležitosť. Je chutný, ľahký a osviežujúci. Postup: Lístkové cesto rozvaľkáme a rozdelíme na dve časti. Obidva pláty dáme na vymastený plech, popicháme vidličkou a pečieme v rúre vyhriatej na 220 stupňov Celzia asi 10 minút. Po upečení necháme vychladnúť. Do hrnca dáme mlieko, Zlaté klasy, vanilkový a kryštálový cukor a žĺtky. Uvaríme hustý puding. Bielky vyšľaháme s jedným vanilkovým cukrom na penu a zmiešame do horúcej kaše. Krém nanesieme na upečený plát lístkového cesta a necháme vychladnúť. Zo šľahačky vyšľaháme dotuha a nanesieme na puding. Prikryjeme druhým plátom lístkového cesta a dáme schladiť. Nakoniec môžeme posypať práškovým cukrom a dozdobiť čokoládou.

Tabuľka: prehľad surovín a čias

Na záver: tento domáci krémeš z lístkového cesta je klasikou, ktorá nikdy nesklame a chutí každému. Vyskúšajte a podeľte sa o svoje výsledky a foto.

tags: #kremel #listkove #cesto