Bravčové mäso je v našich domácnostiach veľmi obľúbené, je jednoduché na prípravu a dokážeme z neho vytvoriť fantastické jedlá. Ak hľadáte inšpiráciu, čo si dnes uvariť z bravčového karé, máme pre vás zbierku fantastických receptov. Či už chcete vyskúšať niečo tradičné alebo máte chuť na novinku, tieto praktické a chutné recepty vám zaručene spríjemnia váš víkend.
Bravčové karé a cestoviny: základná idea
Bravčové karé je jedným z najchutnejších častí bravčového mäsa. Je obľúbené najmä pre svoju všestrannosť a jednoduchú prípravu. V kuchyni môžete bravčové karé pripraviť na rôzne spôsoby - od grilovaného, cez pečené, až po dusené a pražené. Kombinácia s cestovinami patrí medzi najobľúbenejšie a výsledkom sú sýte a chutné jedlá, ktoré si zamiluje celá rodina.
Recepty na bravčové karé s cestovinami
- Bravčové na horčici s prírodnou šťavou a cestovinami
Ingrediencie: 1 kg bravčových plátkov, 2 vrchovité lyžice horčice, 2 cibule, 3 vetvičky rozmarínu, 4 strúčiky cesnaku, 2 dcl sladkej smotany alebo kyslej smotany, masť, 2 lyžice hladkej múky, soľ, čierne korenie mleté, bylinky podľa chuti, cestoviny podľa výberu. Postup: Mäso naklepeme, osolíme a okoreníme. Každý kúsok mäsa potrieme horčicou a necháme odležať. Na masti opražíme nasekanú cibuľu, pridáme pretlačený cesnak a nasekaný rozmarín. Krátko osmažíme a pridáme mäso, ktoré necháme zatiahnuť. Podlejeme vodou a dusíme, kým nie je mäso mäkké. Po zmäknutí mäso vyberieme. V smotane rozmiešame múku, vlejeme do výpeku a prevaríme. Podľa potreby dolejeme vodou. Dochutíme a vložíme mäso, ktoré v omáčke prehrejeme. Podávame s uvarenými cestovinami.
- Bravčové na šťave s tarhoňou
Postup: Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na oleji, pridáme mäso, dusíme a podlievame, kým nie je mäso mäkké. Pridáme tarhoňu podľa návodu a podávame spolu so šťavou.
- Bravčové na zelenine s cestovinami (Bravčové na paprike)
Ingrediencie: Bravčové karé bez kosti, cibuľa, olej, soľ, korenie, mrkva, hrášok, sladká paprika mletá, hladká múka, cestoviny. Postup: Cibuľu opražíme, pridáme mäso a zatiahneme. Podlejeme vodou, pridáme mrkvu, dusíme, potom hrášok a sladkú papriku. Zahustíme múkou, skontrolujeme mäkkosť mäsa a podávame s cestovinami.
- Bravčové mäso na šťave s pretlakom a cestovinami
Ingrediencie: Bravčové stehno, masť, cibuľa, cesnak, hustý paradajkový pretlak, rascu, soľ, čerstvá kapia (voliteľné), hladká múka, cestoviny, kyslé uhorky na podávanie. Postup: Na masti opražíme cibuľu, pridáme cesnak a pretlak s rascom. Pridáme mäso, dusíme, dochutíme soľou a korením. Zahustíme múkou, pridávame vodu a dusíme, až kým mäso nie je mäkké. Podávame s cestovinami a kyslými uhorkami.
- Bravčové pliečko s cestovinami: Všestranná klasika
Postup: Mäsо na pliecko pripravíme rôznymi spôsobmi: guláš, pečené pliecko, grilované špízy alebo pliečko na svetlom pive. Podávame s cestovinami a zvolenou prílohou. Bravčové pliecko na smotane s kolienkami je tiež výbornou voľbou pre sýty obed.
- Bravčové karé na kari omáčke
Postup: Mäso nakrájame na plátky, jemne vyklepeme, osolíme, okoreníme a poprášime múkou. Na panvici opečieme z oboch strán. Cibuľu opražíme, pridáme kari korenie, rasu, paradajkovú šťavu, cesnak a podlejeme horúcou vodou alebo vývarom. Dochutíme a podávame s cestovinami.
- Bravčové na šťave s pretlakom a cestovinami - dodatková verzia
Postup: Mäso dusíme s pridáním pretlaku a korenín. Zmes zahustíme a získame hutnú omáčku, ktorú podávame s cestovinami ako Trivelli alebo iné druhy.
Tipy a variácie
- Pre ešte lepšiu chuť je vhodné marinovať mäso v olejovej zmesi s korením cez noc, čo zlepší udusenie a výslednú textúru.
- Ako príloha výborne fungujú aj rôzne druhy cestovín - od špirál až po dlhé špagety; tarhoňa alebo kolienka tiež dobre ladia s omáčkami na bravčové mäso.
- Pri hustej omáčke môžete použiť múku, Solamyl alebo kečup na zjemnenie textúry; niekedy stačí aj trocha smotany na dosiahnutie krémovej konzistencie.
Ako vybrať kvalitné bravčové karé
Bravčové karé je cenovo dostupné a všestranné mäso, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. V článku nájdete množstvo receptov a tipov, ako si pripraviť chutný obed pre celú rodinu a dopriať si príjemnú večeru.
VÝBORNÉ BRAVČOVÉ KARÉ NA ŠŤAVE ...
Podávame s knedľou alebo cestovinami a s farebnou zeleninou pre vyvážené jedlo. Vždy je možné doplniť ďalšie prvky podľa dostupnosti surovín a vlastnej fantázie.
tags: #bravcove #kare #platky #s #cestovinou