recept na zemiakové krokety so syrom a vareným vajcom

Krokety sú obľúbené jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tento recept kombinuje syr a varené vajíčko, čím vzniká chutná a sýta pochúťka. Sú ideálne ako hlavné jedlo, príloha alebo dokonca ako snack. V tomto článku nájdete podrobný recept a užitočné tipy na prípravu dokonalých krokiet.

Recepty na zemiakové krokety so syrom a vajcom

1. Recept 1: Rýchle syrové krokety s vajíčkom

   Päť minút práce a máte hotovo.

   Potrebujeme: 200 g tvrdého syra, 1 ks polohrubá múka, 1 ks soľ, 2 ks vajcia, 1 ks strúhanka, 1 ks sušené bylinky.

   Postup: Tvrdý syr pokrájame a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Pridáme rozšľahané vajce, posolíme a prisypeme toľko polohrubej múky, aby sme mohli tvarovať krokety. Vyformované krokety obalíme vo vajíčku a v strúhanke zmiešanej so sušenými bylinkami. Ukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie a vložíme na pár minút zapiecť do rúry.

2. Recept 2: Syrové krokety s rožkami a vajcom

   Syrové krokety s nastrúhaným syrom a rožkami z predchádzajúceho dňa.

   Potrebujeme: 100 g nahrubo postrúhaného tvrdého syra, 2 ks rožky z predošlého dňa, 4 lyžice mlieka, 2 ks vajcia, 1 ks natvrdo uvarené vajce, 1 ks petržlenová vňať, 1 ks soľ, mleté čierne korenie, 1 ks vegeta, 1 ks malú cibuľu, 1 ks olej.

   Postup: Rožky nakrájajte na malé kocky, dajte do misy, pokropte mliekom a nechajte postáť. Nadrobno pokrájanú cibuľu opečte na oleji. Petržlenovú vňať nadrobno posekajte. Spolu s uvareným vajcom a s vychladnutou cibuľou ju dajte do misy k rožkom. Pridajte rozšľahané vajcia, nastrúhaný syr, soľ, mleté čierne korenie, vegetu a spolu dobre premiešajte. Z masy tvarujte menšie krokety, uložte na plech vyložený papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 180 °C upečte.

3. Recept 3: Krokety na panvici so šunkou

   Potrebujete: Tvrdý syr, Vajíčko, Strúhanka, Vegeta, Olej, Šunka.

   Postup: K nastrúhanému syru pridáme vajíčko a trochu strúhanky, ochutíme vegetou a premiešame. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme polovicu syrovej zmesi, preložíme plátkom šunky, prekryjeme druhou polovicou zmesi a husto zasypeme strúhankou. Na miernom ohni pomaly do svetlohneda vyprážame.

Servírovanie a tipy na dokonalé zemiakové krokety

Krokety podávajte so zemiakmi zmiešanými s opečenou cibuľou a červenou paprikou, prípadne varenými zemiakmi. Počas vyprážania si môžete pripraviť šalát podľa chuti. Ja som mal chuť na paradajkový šalát s paradajkou, cibuľou, octom a bazalkou.

• Tipy a triky pre dokonalé zemiakové krokety: Do zemiakovej kaše zamiešame žĺtky, osolíme a okoreníme. Primiešame strúhanku, kým nevznikne husté cesto. Na lopári posypanom strúhankou tvarujeme krokety. Obalíme v rozšľahanom bielku.

Tvarohovo-zemiakové krokety

Pre obmenu môžete vyskúšať tvarohovo-zemiakové krokety: V šupke uvarené zemiaky očistíme, postrúhame, zmiešame s maslom, vajcom a žĺtkami. Potom pridáme soľ, tvaroh, vegetu a podľa potreby múku. Vypracujeme z toho hustejšie cesto, sformujeme krokety.

Ďalšie varianty zemiakových krokiet

Uvarené zemiaky olúpeme a spolu so salámou alebo vareným údeným mäsom pomelieme. Pridáme soľ, múku, 1 vajce. Z prísad vypracujeme cesto, z ktorého robíme krokety. Obalíme ich v rozšľahanom vajci.

Alebo vyskúšajte túto verziu: V hlbšej miske roztlačíme zemiaky na kašu, pridáme vajíčka, múku s práškom do pečiva a soľou, maslo. Vymiesime cesto, vyformujeme guľky a vypražíme podobne ako hranolky do chrumkava.

Bezmäsité inšpirácie

Ak máte radi bezmäsité jedlá, môžete vyskúšať aj tieto recepty: Palačinka môže byť klasická s múkou, alebo bezlepková. Zemiakovo-syrové krokety patria medzi malé jednohubky, ktoré ozvlášnia stôl každej vianočnej párty. Kroketky môžete plniť syrmi podľa svojej vôle, do zemiakového cesta pridať bylinky alebo rôzne korenia. Zemiaky na ne si však pripravte už deň predom.

Vianočný špeciál obsahuje aj ďalšie recepty: Zemiakový gratin, zemiaky v šupke, cesnakový dip so smotanou a ďalšie inšpirácie na bezmästité jedlá. Plnené zemiakové krokety s mozzarellou a parmezánom, alebo tinktúry z emmentalu tiež sľubujú výnimočnú chuť.

Tipy na prípravu a poznámky

Slanina narežte na drobno a na panvici ju orestujte. Zemiaky pretlačte, pridajte goudu, petržlenovú vňať, cibuľu, slaninu, vajíčko, strúhanku, cesnak, rascu, soľ a korenie. Môžete pridať vločky chilli podľa chuti. Z masy formujte guľky, ktoré potom rozlačte na placku, do stredu vložte kúsky syra a uzavrite. Obalíme v strúhanke a vysmažíme do zlatista.

Ďalšie poznámky a variácie nájdete v pôvodnom zozname receptov - od varených zemiakov až po varianty s tvarohom a bylinkami.

Varianty a poznámky k servírovaniu

tags: #krokety #so #syrom #a #varenym #vajcom