Ani vegánske, ani bezlepkové, zato neskutočne chutné a zdravé! Milujem keksíky - najradšej mám jednoduché chute, ale musia byť čo najviac chrumkavé. Sú z celozrnnej múky a so zdravým cukrom, takže zdravé. Sú chrumkavé a také aj ostanú po celú dobu, takže skutočne keksíkové. Sú veľmi jednoduché na prípravu a dlho vydržia, takže ideálna zásoba sladkostí pre deti.
Všetky ingrediencie zmiešam v robote alebo ručne spracujem, kým sa vytvorí hladké cesto. Cesto vyberiem z chladničky aspoň 30 minút pred použitím. Opatrne ich prenesiem na plech a pečiem vo vyhriatej rúre asi 10 minút. Keksíky treba strážiť, lebo každá rúra pečie inak. Celozrnné sušienky sú obľúbeným občerstvením medzi hlavnými jedlami.
Celozrnné sušienky, rovnako ako sušienky zo svetlej múky, sú z cesta, ktoré je vytvorené väčšinou z pšeničnej alebo špaldovej celozrnnej múky, tuku, vajec a cukru. Existuje veľa rôznych druhov, ktoré sú dochutené napríklad mletými orechami, kúskami čokolády, bobuľovým ovocím alebo čokoládovou polevou. Sušienky sú pôvodne anglickým pečivom, ktoré sa ešte aj dnes s obľubou podáva k čaju alebo ku káve. Známym druhom anglických sušienok sú napríklad takzvané Shortbread. Výrobky sú v ponuke do vypredania zásob. Predaj len v obvyklom množstve. Zobrazenia sú len ilustračné.
Prečo si vybrať celozrnné sušienky?
Celozrnné sušienky sa s obľubou podávajú k čaju alebo ku káve. Pritom majú trochu intenzívnejšiu chuť ako bežné sušienky a preto sa dobre hodia k intenzívnejším druhom kávy alebo k silným čiernym či ovocným čajom. Pre deti v materskej škole alebo školákov sú celozrnné sušienky obľúbeným občerstvením cez prestávky. Spolu s trochou ovocia sa tiež s obľubou dávajú ako desiata na veľkú prestávku.
Ako väčšinu suchých potravín je celozrnné sušienky potrebné skladovať v chlade a suchu. Celozrnné sušienky sú zdravou alternatívou, ak chcete vyváženú stravu, pretože obsahujú väčšinou menej cukru a viac živín ako sušienky zo svetlej múky. Navyše rýchlo zasýtia a zabezpečujú trvalý prísun energie. Pre ľudí, ktorí sa chcú stravovať úplne bez priemyselne vyrábaného cukru, existujú aj druhy, ktoré sú sladené iba medom a datľami.
Rôzne recepty na celozrnné sušienky
- Jednoduché celozrnné sušienky
- Ingrediencie: 1 hrnček celozrnnej múky, 1/2 hrnčeka ovsených vločiek (rozmixovaných), 1/4 hrnčeka prírodného sladidla (med, javorový sirup), 1/4 hrnčeka rastlinného oleja, 1 vajce, 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny, 1/4 čajovej lyžičky soli. Voliteľné: orechy, semienka, sušené ovocie.
- Postup: Predhrejte rúru na 180 °C. Zmiešajte suché prísady, v druhej miske mokré prísady a spojte ich. Tvarujte guľôčky a pečte 10-12 minút. Nechajte vychladnúť na plechu a preložte na mriežku.
- Kakaové celozrnné sušienky
- Ingrediencie: 1 hrnček celozrnnej múky, 1/4 hrnčeka kakaa, 1/2 hrnčeka ovsených vločiek, 1/4 hrnčeka prírodného sladidla, 1/4 hrnčeka rastlinného oleja, 1 vajce, 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny, 1/4 čajovej lyžičky soli. Voliteľné: kúsky horkej čokolády.
- Postup: Ako vyššie; po zmiešaní pridejte čokoládové kúsky a pečte 10-12 minút.
- Ovosné sušienky s kokosom
- Ingrediencie: 2 hrnčeky ovsených vločiek, 1/2 hrnčeka strúhaného kokosu, 1/4 hrnčeka prírodného sladidla, 1/4 hrnčeka kokosového oleja (roztopeného), 1 vajce, 1/2 čajovej lyžičky vanilového extraktu, štipka soli.
- Postup: Predhrejte rúru na 180 °C. Zmiešajte suché suroviny, pridajte roztopený kokosový olej, vajce a vanilku. Vytvarujte kôpky a pečte 12-15 minút.
Tipy a triky pre dokonalé celozrnné sušienky
- Experimentujte s príchuťami: pridajte škoricu, zázvor alebo muškátový oriešok.
- Používajte kvalitné suroviny: vyberajte celozrnnú múku, orechy, semená a sušené ovocie.
- Dávajte pozor na čas pečenia: celozrnné sušienky môžu vyžadovať nižšiu teplotu alebo dlhšiu dobu pečenia, aby sa neprepálili.
- Skladujte ich v uzatvárateľnej nádobe, aby zostali čerstvé a chrumkavé.
Mnohí z nás si radi doprajú niečo sladké ku káve alebo čaju. Už to začína koláčik sem, koláčik tam. Na striedačku pečieme koláčiky aj z celozrnnej múky. Výhody celozrnných sušienok: vláknina podporuje zdravý tráviaci systém a pocit sýtosti, nízky glykemický index a bohatstvo živín, vrátane B-vitamínov, ktoré sú nevyhnutné pre energetický metabolizmus a nervový systém.
Rúra Bosch zvládne vďaka 4D horúcemu vzduchu pečenie viacerých plechov naraz. Ideálne počas vianočného obdobia, keď ide do rúry jeden pekáč za druhým. Maslo roztopíme a zmiešame s cukrom, žĺtkom, citrónovou kôrou a vymiešame do peny, na záver primiešame múku. Vypracujeme vláčne cesto a necháme cez noc odpočívať v chladničke. Po vytiahnutí z chladničky necháme cesto otepliť pri izbovej teplote. Cesto vyvaľkáme a vykrajujeme požadované tvary. Vykrojené koláčiky uložíme na papier na pečenie a pečieme na 4D horúci vzduch pri 180 °C približne 10 minút.
Múku, mäkké maslo a sirup + korenie zmiešame a spracujeme na cesto, ktoré dáme na aspoň hodinku do chladu (ideálne cez noc). Potom cesto vyvaľkáme a vykrajujeme rôzne tvary sušienok. Vychladnuté sušienky môžeme pozliepať podľa vlastnej fantázie a chuti. Určite sa vaše deti radi pridajú a o zábavu a nové nápady pri pečení bude postarané. Aby som sušienky mala pestré, základný recept rozdelila a do každej časti cesta pridala iný druh korenia, kakao, orechy. Dokonca vám vyrobia formičky na mieru, podľa vášho želania.
Výhody celozrnných sušienok
Konzumácia celozrnných sušienok je spojená so zníženým rizikom srdcových ochorení. Vláknina pomáha regulovať hladinu cholesterolu a zdravé tuky z orechov a semien prispejú k zdraviu srdca. Celozrnné suroviny poskytujú široké spektrum živín, vrátane B-vitamínov, ktoré sú nevyhnutné pre energetický metabolizmus a podporu nervového systému. Celozrnná múka je základom, ktorý poskytuje bohatý zdroj vlákniny a udržuje sušienky nutrične bohaté. Na sladenie používajte prírodné sladidlá, ako javorový sirup alebo med, ktoré dodajú jemnú sladkosť a sú zdravšou voľbou oproti rafinovanému cukru.
Už to začína koláčik sem, koláčik tam. Na striedačku pečieme koláčiky aj z celozrnnej múky. Rúra Bosch zvládne vďaka 4D horúcemu vzduchu pečenie viacerých plechov naraz. Ideálne počas vianočného obdobia, keď ide do rúry jeden pekáč za druhým. S celozrnným cestom sa ťažšie pracuje, ale má zato výborné výživové vlastnosti, viac vlákniny a minerálov.
Dokonca vám vyrobia formičky na mieru, podľa vášho želania. A na záver: skúste to s rôznymi príchuťami a tvárnosťou kúskov, aby bola každá várka jedinečná.