Plastové dózy na potraviny sa stali neodmysliteľnou súčasťou modernej kuchyne. Ponúkajú široké spektrum využitia, od skladovania zvyškov jedla až po organizáciu sypkých surovín. Vďaka svojej odolnosti, nízkej hmotnosti a cenovej dostupnosti sú obľúbenou voľbou pre domácnosti po celom svete.
Jednou z kľúčových výhod plastových dóz je ich univerzálnosť. Môžu byť použité na uskladnenie rôznych typov potravín - od čerstvého ovocia a zeleniny, cez zvyšky varených jedál, až po múku, ryžu, cestoviny a iné sypké suroviny. Niektoré dózy sú navyše vhodné aj na zamrazovanie potravín, ohrievanie v mikrovlnnej rúre či dokonca na zapekanie.
Pri výbere plastových dóz je dôležité zamerať sa na ich materiál a certifikáciu. Existuje viacero typov plastov, pričom niektoré sú vhodnejšie na styk s potravinami ako iné. Medzi relatívne bezpečné plasty patria napríklad HDPE (typ 2) a PP (typ 5), ktoré sú odolné a pri správnom používaní by nemali uvoľňovať škodlivé látky. Naopak, plast typu PS (typ 6) obsahuje toxické látky a plast typu PC (typ 7) môže uvoľňovať bisfenol A (BPA), ktorý je problematický z hľadiska hormonálnej rovnováhy.
Okrem bežných plastových dóz existujú aj špeciálne typy, ktoré ponúkajú pokročilejšie funkcie. Napríklad vákuové dózy na potraviny predlžujú čerstvosť uskladnených surovín tým, že z nich odstránia vzduch. Varenie metódou sous-vide, ktoré využíva špeciálne nádoby a vákuové vrecká, sa tiež stáva čoraz populárnejším spôsobom prípravy pokrmov.
Plastové dózy sú tiež skvelým riešením na organizáciu kuchynských priestorov. Umožňujú prehľadne usporiadať špajzu, chladničku či kuchynské linky. Sypké potraviny, ako je múka, cukor, ryža alebo cestoviny, je možné skladovať v priehľadných dózach s objemom od niekoľkých decilitrov až po niekoľko litrov, čo uľahčuje ich identifikáciu a dávkovanie.
Pre prenos potravín, či už do práce, na piknik alebo na cesty, sú ideálne dózy s nepriepustnými viečkami a praktickými rukoväťami. Existujú aj špeciálne dózy na prenášanie tort a koláčov, ktoré sú navrhnuté tak, aby chránili ich obsah pred poškodením a vysychaním.
Na trhu nájdete širokú škálu plastových dóz od rôznych výrobcov, ako sú napríklad Tefal, Philips Avent, Orion, Tescoma, Curver, Locknlock, Banquet a mnohé ďalšie. Ponúkajú sa v rôznych tvaroch (štvorcové, obdĺžnikové, okrúhle), veľkostiach a farbách, aby vyhovovali individuálnym potrebám a preferenciám každého zákazníka.
Typy plastov a ich vlastnosti
V súčasnosti sa stretávame s rôznymi typmi plastov, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a vhodnosťou na styk s potravinami. Je dôležité vedieť, aké označenia sa na obaloch nachádzajú, aby sme si mohli vybrať tie najbezpečnejšie.
- PET (Polyethylene Terephthalate) - typ 1: Tieto obaly sú určené primárne na jednorazové použitie. Môžu prepúšťať antimóny ťažkých kovov.
- HDPE (High-Density Polyethylene) - typ 2: Tento plast má najnižšiu pravdepodobnosť presakovania škodlivých látok do tekutín, preto je označovaný ako "dobrý" plast.
- LDPE (Low-Density Polyethylene) - typ 4: Pri správnom používaní a bez mechanického poškodenia sa z obalov z LDPE nemali uvoľňovať škodlivé látky, preto je považovaný za relatívne bezpečný.
- PP (Polypropylene) - typ 5: Tento plast je tiež považovaný za relatívne bezpečný, pokiaľ nie je vystavený vyšším teplotám alebo mechanickému namáhaniu. Často sa používa na jogurtové obaly a iné kyslomliečne výrobky, ale aj na plastové nádoby na potraviny.
- PS (Polystyrene) - typ 6: Tento plast obsahuje toxické látky ako styrén a benzén, ktoré sú nebezpečné pre ľudské zdravie. Je karcinogénny a môže spôsobiť poruchy nervového systému a pečene.
- PC (Polycarbonate) - typ 7: Z tohto plastu sa vyrábajú niektoré priehľadné fľaše. Môže však uvoľňovať bisfenol A (BPA), ktorý ovplyvňuje hormonálnu sústavu.
Pri výbere plastových nádob na potraviny je vhodné uprednostniť tie vyrobené z PP alebo HDPE. Ak si nie ste istí, vždy je lepšie zvoliť sklenené nádoby alebo nádoby z nehrdzavejúcej potravinárskej ocele, ktoré predstavujú dlhodobo bezpečnú voľbu.
Bio-plasty: Ekologická alternatíva
V posledných rokoch sa čoraz viac hovorí o bio-plastoch, ktoré predstavujú ekologickejšiu alternatívu k tradičným plastom vyrábaným z ropy. Základnou surovinou pre výrobu bio-plastov je rastlinná biomasa, ako napríklad kukurica, obilniny, zemiaky, cukrová repa alebo trstina, a prírodné suroviny ako celulóza a lignit.
Bio-plasty sa vyrábajú zo škrobu týchto rastlín. Proces výroby zahŕňa vystavenie škrobu vysokým teplotám a pomocou izolácie z neho získanie glukózy. Následne kvasením z glukózy vzniká kyselina mliečna a z nej potom kyselina polymléčná (Polylactid acid), známa aj ako PLA.
PLA plasty sú v porovnaní s konvenčnými plastmi oveľa šetrnejšie voči životnému prostrediu. Ich hlavnou výhodou je biologická degradovateľnosť. Môžu byť kompostované a premenené na kvalitnú biomasu či humus, čím nepredstavujú ekologickú záťaž.
Praktické využitie plastových dóz v kuchyni
Plastové dózy sú mimoriadne praktické pre organizáciu a skladovanie potravín v každej kuchyni. Ich všestrannosť umožňuje využiť ich na rôzne účely:
- Skladovanie sypkých potravín: Číre plastové nádoby s objemom od 1,5 litra sú ideálne na prehľadné usporiadanie múky, ryže, cestovín, cukru či iných sypkých surovín.
- Uchovávanie hotových jedál: Po uvarení môžete zvyšky jedál jednoducho uskladniť v plastových dózach v chladničke.
- Príprava jedla do práce či na cesty: Obedové dózy s nepriepustnými viečkami sú praktickým riešením na prenášanie jedla.
- Mrazenie a ohrievanie: Mnohé plastové dózy sú vhodné do mrazničky aj do mikrovlnnej rúry, čo zjednodušuje prípravu a skladovanie jedla.
- Organizácia malých predmetov: Okrem potravín možno plastové dózy využiť aj na skladovanie kancelárskych pomôcok, hračiek či iných drobností.
Špeciálne dózy, ako napríklad tie na koláče s viacerými poschodiami a rukoväťami, uľahčujú prenášanie a uchovávanie pečiva.
Skladovanie potravín v mrazničke. Ako maximálne ušetriť priestor. TIPY A TRIKY DO KUCHYNE.
Uskladnenie a prenášanie tort a koláčov
Prenášanie a uchovávanie tort a koláčov môže byť niekedy výzvou. Plastové dózy na torty a koláče sú navrhnuté tak, aby tento proces čo najviac zjednodušili a zabezpečili, že vaše pochúťky dorazia na miesto určenia v perfektnom stave.
Praktické 3-poschodové nádoby s vekom sú ideálne na uskladnenie a prenášanie koláčov. Súčasťou býva podnos, ktorý zabraňuje prilepeniu cesta na dno a zároveň umožňuje pohodlné vyberanie koláčov. Vďaka týmto nádobám vydrží pečivo, chlebíčky a maškrty dlhšie čerstvé. Pohodlné rukoväte uľahčujú prenášanie a jednotlivé boxy spájajú pevné klipy.
Plastová dóza s vekom slúži ako úložná nádoba na prepravu a podávanie koláčov a studených jedál. Chráni uložené koláče pred znečistením a zabraňuje rýchlemu vysychaniu. Vyvýšený okraj bráni zošmyknutiu koláčov a veko možno pevne pripevniť k podnosu pomocou dvoch svoriek. Rukoväť na vrchnáku zaisťuje pohodlnú prepravu.
Plastová dóza s krytom a rúčkou je ideálna na prenášanie torty či iných koláčov alebo zákuskov. Tieto dózy sú často dostupné v rôznych farbách.
Pri výbere dózy na tortu zohľadnite jej veľkosť, počet poschodí a spôsob uzatvárania. Dôležité je, aby bola dóza dostatočne pevná a aby viečko dobre tesnilo, čím sa zabezpečí čerstvosť obsahu.
Často kladené otázky o plastových dózach
Pri používaní plastových dóz sa často objavujú otázky týkajúce sa ich bezpečnosti, údržby a správneho využitia. Tu sú niektoré z najčastejších otázok:
Sú plastové dózy bezpečné na skladovanie potravín?
Bezpečnosť plastových dóz závisí od typu použitého plastu. Odporúča sa používať dózy označené symbolmi recyklácie 2 (HDPE) alebo 5 (PP), ktoré sú považované za bezpečné. Dózy s označením 7 (PC) môžu uvoľňovať BPA, preto je lepšie sa im vyhnúť, najmä pri skladovaní teplých jedál alebo nápojov.
Môžem plastové dózy umývať v umývačke riadu?
Mnohé plastové dózy sú vhodné do umývačky riadu, no je potrebné skontrolovať pokyny výrobcu. Teplota vody v umývačke môže ovplyvniť životnosť a vlastnosti plastu.
Je možné plastové dózy používať v mikrovlnnej rúre?
Niektoré plastové dózy sú určené aj na ohrievanie v mikrovlnnej rúre. Vždy si overte označenie na obale. Dózy, ktoré nie sú určené do mikrovlnnej rúry, by sa nemali používať, aby sa predišlo deformácii alebo uvoľneniu škodlivých látok.
Ako predĺžiť životnosť plastových dóz?
Aby ste predĺžili životnosť svojich plastových dóz, vyhnite sa ich poškriabaniu, nevystavujte ich nadmernému teplu a používajte ich na účely, na ktoré sú určené. Pravidelné čistenie podľa pokynov výrobcu tiež pomôže udržať ich v dobrom stave.
Aký je rozdiel medzi vákuovými dózami a bežnými plastovými dózami?
Vákuové dózy odstraňujú vzduch z nádoby, čím predlžujú čerstvosť potravín a chránia ich pred oxidáciou a stratou chuti. Bežné plastové dózy poskytujú ochranu pred vonkajšími vplyvmi, ale neumožňujú odstránenie vzduchu.
