Zemiaky sú základnou plodinou v mnohých kuchyniach po celom svete, no ich pestovanie je často sprevádzané bojom proti rôznym chorobám a škodcom. Tieto problémy môžu viesť k značným stratám na úrode, niekedy až do 50 %. Včasné odhalenie a správne preventívne opatrenia sú kľúčové pre ochranu úrody.
Príčiny chorôb zemiakov
Väčšina záhradníkov verí, že za choroby zemiakových hľúz môžu škodcovia a poveternostné podmienky. Sčasti majú pravdu. Existuje však aj iná stránka problému, ktorú si človek málokedy prizná - je to chyba samotného pestovateľa zeleniny. Existujú tri hlavné príčiny chorôb zemiakov, pri ktorých vzniku nemôžu byť vinníkmi škodcovia, ale samotná osoba: Nesprávny výber hľúz na výsadbu. Porušenie technológie striedania plodín. Nesprávna starostlivosť o zemiakové plantáže.
Nesprávny výber hľúz na výsadbu Je zrejmé, že postihnuté zemiaky nemožno nechať na výsadbu. Musíte si však tiež zvoliť správne odrody. Terajší predaj ponúka mnoho chovných zemiakov, hybridov, ktoré sú imúnne voči väčšine chorôb. Existujú dokonca aj zemiaky, ktorých listy nezožierajú škodcovia, napríklad zemiakový chrobák z Colorada. Ale každý hybrid je vyšľachtený pre konkrétne rastové podmienky. Ak vysadíte hľuzy, ktoré nie sú určené pre klimatické podmienky regiónu alebo im nevyhovuje pôda, imunita poskytnutá chovateľmi zmizne a zemiaky začnú byť náchylné na choroby.
Porušenie striedania plodín Pri pestovaní zemiakov je bezpodmienečne nutné dodržiavať striedanie plodín. Po jesennom zbere zostávajú v zemi, prezimujú a na jar sa zobudia a začnú infikovať mladé hľuzy. Niektoré z nich sú schopné zničiť zrejúce zemiaky.
Nesprávna starostlivosť Zemiakové plantáže bývajú zničené nesprávnou starostlivosťou. Ak sme vynechali zalievanie, kultúra bola vyčerpaná v horúčave, prehnali to so zavlažovaním, objavila sa phytophthora. Starostlivosť tiež znamená včasné vytrhnutie buriny, kyprenie pôdy, ničenie zemiakového chrobáka a ďalšie činnosti.
Príznaky chorých zemiakov
Počiatočné štádium chorôb plodín je ťažké určiť aj pre skúseného záhradníka. Ale ak budete pozorne sledovať stav rastliny, môžete chorobu identifikovať, aj keď sa zemiaky dajú zachrániť. Hlavným príznakom ochorenia zemiakových hľúz je stav ich vrcholov. Kultúra postihnutá akoukoľvek chorobou začína v raste zaostávať, mení sa farba a tvar listov, rastlina začína vädnúť.
Najmä vyskytujúce sa choroby sa prejavujú na listoch a stonkách. Ak listy a stonky začnú černať, je potrebné okamžite konať. Napadnutie zemiakov možno spoznať aj podľa výskytu vošiek, ktoré sú nositeľmi chorôb. Tomuto problému sa dá vyhnúť včasným vytrhaním buriny a úpravou výsadby špeciálnymi prípravkami.
Hlavné druhy chorôb zemiakov
Choroby zemiakov sa konvenčne delia na tri typy: bakteriálne choroby, vírusové choroby a plesňové choroby.
Bakteriálne choroby
Všetky druhy bakteriálnych chorôb sa prenášajú cez sadivový materiál, to znamená hľuzy. Plodina začína hniť a stane sa nevhodnou na ľudskú spotrebu. Krúžková hniloba hľúz býva častá a môže zničiť až 45 % úrody. Hľuzy sú postihnuté a na reze sa objaví charakteristický výpotok tekutiny. Čierna noha spôsobuje vážne poškodenie a môže spôsobiť stratu až 70 % úrody. Prevencia zahŕňa výber zdravého sadiva, dodržiavanie striedania plodín a preventívne ošetrenia.
Hniloba krúžková hniloba hľúz sa prejavuje na vrcholoch a stonkách a po reze hľúz býva vnútri ružovo-žltý kruh. Pri správnej technike výsadby a hlbšom rezaní je možné znížiť riziko. Pri vyššom riziku je vhodné použiť dezinfekciu a starostlivo triediť sadbu.
Vírusové choroby
Medzi vírusové choroby patria všetky druhy mozaík. Choroba mení farbu a tvar nadzemnej časti rastliny. Škody môžu viesť k viazaniu len malej časti hľúz. Najznámejšie typy zahŕňajú škvrnitú, pruhovanú a vráskatú mozaiku. Vzhľadom na rýchle šírenie je často vhodná rotácia odrôd a používanie zdravého sadiva.
Plesňové choroby
Huby rýchlo infikujú hľuzy a nadzemnú časť zemiakov a šíria sa mechanicky alebo vzduchom. Neskorá pleseň (Phytophthora infestans) je veľmi nebezpečná a môže zničiť veľkú časť úrody. Typické príznaky sú hnedé škvrny na listoch s bielym kvetom na okrajoch. Prevencia zahŕňa klíčenie a spracovanie sadby, striedanie pestovísk, vyvarovanie sa susedných pestovaní nočnej kôry a použitie síranu meďnatého. Ošetrenie Bordeaux roztokom môže byť potrebné v prípade ochorenia.
Zem tekutá chrasta sa prejavuje na hľuzách aj listoch. Chrasta obyčajná sa objavuje najmä v alkalických pôdach a spôsobuje korkovité lézie na šupkách. Strieborná chrasta sa objavuje pri skladovaní a teplote okolo 30 C a vlhkosti nad 90 %. Na ochranu sa používajú fungicídy ako Fundazol alebo Botran pred skladovaním a suché skladovanie zvyšuje šance na dlhšie uskladnenie.
Liečba a prevencia
Pre každú chorobu existujú špecifické zásahy a preventívne opatrenia. Základom je výber zdravého sadiva, pravidelné striedanie plodín, kontrola vrcholov a okamžitá reakcia pri prvých príznakoch. Pri plesňových ochoreniach sa často používajú širokospektrálne fungicídy a špecifické prostriedky pre jednotlivé choroby, ako napríklad acrobat MC, Ditan M-45, Mankotsev a podobne. Pri neskorej plesni je účinná kombinácia biocidov a chemických postrekov, pričom treba začať čo najskôr a opakovane postrekovať v intervaloch.
Jak snížit riziko špatného výběru zaměstnanců s využitím diagnostiky
Pri skladovaní po zbere je dôležité mať suchý a dobre vetraný priestor. Uchovávanie zemiakov v nevetranej pivnici vedie k rýchlemu šíreniu mokrej hniloby a iných patogénov. Po uzavretí skladových priestorov je vhodné prevedenie pravidelnej dezinfekcie a triedenie hľúz podľa zdravotného stavu.
Tabuľka: prehľad hlavných chorôb a opatrení
| Choroba | Typ | Hlavné príznaky | Prevencia / liečba |
|---|---|---|---|
| Neskorá pleseň | Plesňová | Hnedé škvrny na listoch, biely kvet na okrajoch; hľuzy tiež | Klíčenie sadiva, striedanie plodín, síran meďnatý, Bordeaux roztok |
| Krúžková hniloba hľúz | Bakteriálna | Hniloba hľúz s kruhovými léziami | Správna výsadba, dezinfekcia, ošetrovanie sadiva |
| Čierna noha | Bakteriálna | Letargia listov, hľuzy s mokrým kvietom | Výber zdravého sadiva, striedanie plodín |
| Mozaika (ružová, škvrnitá, pruhovaná) | Vírusová | Malé listové škvrny, deformácie rastlín | Používanie zdravého sadiva, rotácia odrôd |
| Nedostatok živín / chemické popáleniny | Fyzikálne / chemické | Tmavé škvrny na listoch | Správne dávkovanie hnojív, minimalizácia chemických stresov |
Všetkým týmto chorobám hubového pôvodu sa dá zabrániť ošetrením sadivových zemiakov pred zasiatím fungicídmi. Najbežnejšie lieky medzi fungicídmi sú Fitosporin a Maxim. Správna starostlivosť o výsadbu zemiakov zabráni tiež rozvoju plesňových chorôb: pravidelné a dôkladné vytrhávanie buriny, ničenie rastlín, ktoré sú choré, a pravidelná kontrola vrcholov.