Domáce kukuričné chrumky: jednoduchý recept krok za krokom so všetkými detailmi

Tieto jednoduché, chutné placky z kukurice sú jemné a mierne sladké - ďalší skvelý spôsob, ako využiť kukuričný klas, nie len tak, že ho uvaríte! Servírujte s obľúbenou omáčkou. Dobrú chuť!

Súbor surovín a vstupné poznámky

• Potrebujeme: 400 g kukurice (mrazená alebo konzervovaná)
• 1 - 2 čajové lyžičky čerstvá bazalka
• 1 a 1/2 (1 je málo, 2 sú veľa) vajce
• 2 - 3 lyžice kukuričnej múky
• Soľ a korenie podľa chuti
• Oleja na vyprážanie
• Postupné dochucovanie a prípadné doplnky podľa chuti

Postup prípravy domácich kukuričných chrumiek

1. V mise zmiešajte rozmrazenú alebo odkvapkanú kukuricu, nasekanú cibuľu, petržlenovú vňať a múku. Zmes podľa chuti osolíme a okoreníme. Všetky suroviny, okrem olivového oleja, som si zmiešala v miske. Pečieme z oboch strán do zlatista. Dobrú chuť!
2. Vodu priveďte k varu a pomaly ju vlievajte do zmesi múk a soli. Už počas vlievania celú zmes pomaly miešajte. Múky a soľ si zmiešajte v miske. Suroviny dobre premiešajte. Ak sa v zmesi nachádzajú hrudky, odstráňte ich, zmes musí byť jemná.
3. Cestom následne naplňte cukrárske vrecko s hrubou špičkou. Môžete použiť jednorazové vrecká, ale pokojne aj zdobičku či niečo podobné. Dôležité je, aby bol hrot naozaj väčší, aby ste dosiahli ideálny tvar chrumiek, ktoré sú väčšie a nadýchané.
4. Na panvici rozpálite olej na teplotu 180°. Keď olej dosiahne túto teplotu, pripravte si vrecko s cestom a cesto z neho pomaly vytláčajte do oleja. Je na vás, aké veľké chrumky chcete mať. Ak chcete menšie chrumky, vytláčajte do oleja kúsky s dĺžkou do 3 cm; ak chcete dlhšie, môžu mať dĺžku aj 5 cm. Dbajte na to, aby ste chrumky v panvici nemali na jednej kope a mali aspoň kúsok priestoru.
5. Keďže sa cesto celé neponorí do oleja, použite vidličku alebo iný nástroj na to, aby ste cesto otočili a smažili rovnomerne. Pritom by ste ich mali smažiť približne 4 minúty, takže cesto otočte po 2 minútach. Chrumky by mali mať zlatistú farbu. Vyberte z oleja a nechajte odkvapkať na papierových utierkach. Ešte budú horúce, takže ich nekonzumujte.
6. Do vrecka môžete ešte pridať koreniny a dochutiť: syrový prášok, arašidovú múku, papriku, bylinky alebo iné podľa chuti. Potom tam presypte ešte teplé chrumky a vrecko uzavrite. Snažte sa z neho vytlačiť čo najviac vzduchu a celé to poriadne potraste, aby sa koreniny rovnomerne premiešali.

Tipy a varianty

• Pri sladších variantoch môžete použiť cukrovú polevu, čokoládové či korenisté dochutenie podľa chuti.
• Pre deti sú vhodnejšie nesolené a neochutené varianty kukuričných chrumiek, ktoré sa ľahko strávia a sú vhodné ako desiata od 6 mesiacov.
• Chrumky môžete použiť ako posýpku na pečený encián alebo ako súčasť netradičných receptov ako šalvia vyprážaná.

Ďalšie inšpirácie a príklady použitia

• Čokoládové chrumky: čokoládu na varenie rozpustite vo vodnom kúpeli a premiešajte s kukuričnými chrumkami; lyžičkou dávkujte na papierové košíčky a nechajte stuhnúť v chladení.
• Jogurtová pochúťka: jogurt, kukuričné chrumky a ďalšie suroviny ako ovocie môžu tvoriť osviežujúci snack.
• Chrumky ako obal na mäso alebo zeleninu pre extra chrumkavosť a chuť.
• Pečený encián posypaný kukuričnými chrumkami pre zaujímavú textúru.

Tabuľka: základné hodnoty (na 1 porciu)

tags: #kukuricne #chrumky #recept