Na prispôsobenie obsahu a reklám, poskytovanie funkcií sociálnych médií a analýzu návštevnosti používame súbory cookie. Čas prípravy 30 min. príprava 20 min.
Kuracie prsia nakrájajte na kocky a vložte do mixéru. Ruky si trochu navlhčite vodou, aby ste zabránili tomu, že sa vám bude mäsová zmes lepiť, a ručne vytvarujte kuracie nugety do zaobleného štvorca alebo obdĺžnika. Nugety smažte v rozpálenom oleji 3 -5 minút alebo ich pečte v rúre vyhriatej na 180 °C cca 20 minút. Tip: Z tejto dávky pripravíte cca 48 nugetiek, takže vám zostane aj na ďalší obed. Nugetky môžete zamraziť.
Základné tipy a prístup k príprave
Domáce kuracie nugetky sú chutnou a zdravou alternatívou k jedlám z rýchleho občerstvenia. Pripravujú sa z kuracích pŕs, ktoré sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, podporujú budovanie a regeneráciu svalov a zároveň majú nízky obsah kalórií a neobsahujú prebytočný tuk. Chrumkavý obal z kukuričných vločiek nielenže dodáva jedinečnú chuť, ale poskytuje aj vlákninu na podporu trávenia a pocit sýtosti. Koreniny, ako napríklad kurkuma, sladká a štipľavá paprika a kari, nielenže zvýrazňujú chuť nugetiek, ale majú aj mnohé zdravotné výhody. Kurkuma je známa svojimi protizápalovými a antioxidačnými vlastnosťami, paprika zlepšuje krvný obeh a kari podporuje trávenie.
Prílohy a variácie
Kuracie nugetky sa hodia k rôznym prílohám - podávajte ich s pečenými batátmi, čerstvým šalátom s jogurtovým dresingom alebo domácim dipom na báze gréckeho jogurtu. Toto jedlo osloví deti aj dospelých, ktorí ocenia zdravé a chutné jedlá. Tu je aj ďalšia verzia s marinandou a cestíčkom, ktorá vyzdvihne textúru a chuť mäsa.
- Nugetky môžu byť zdravou chuťovkou a pripraviť ich môžeme viacerými spôsobmi, napríklad bez trojobalu alebo s klasickým cestíčkom.
- Marináda: Kuracie kúsky vložíme do misy s jogurtom a pridáme soľ, korenie, cesnak, papriku a oregano. Dobre premiešame a necháme v chladničke aspoň 1 hodinu, ideálne 3-4 hodiny.
- Príprava obalu: Zmiešame múku, škrob a všetky koreniny. Po vybratí kúskov z marinády ich obalíme v múčnej zmesi. Double coat: pre extra chrumkavosť môžeme kúsky po prvom obaľovaní krátko ponoriť do vody alebo cmara a znova ich obaliť v múke.
- Vyprážanie: V hrnci alebo fritéze rozohrejeme olej na 170-180 °C. Vyprážame 4-5 minút, kým sú zlatisté a chrumkavé. Podávame s omáčkou.
Kuracie nugetky v štýle KFC sú dôkazom, že aj doma môžeš dosiahnuť tú dokonalú kombináciu chrumkavého obalu a šťavnatého vnútra. Ideálne na večeru, párty alebo film - jedlo, ktoré nikdy nesklame. Ak chceš zdravšiu verziu, použi teplovzdušnú fritézu alebo peč v rúre pri 200 °C asi 20 minút, polovicu času otoč.
Postup podľa jednotlivých krokov
- 1) Mäso nakrájame na drobné kúsky a vložíme do misky. Pridáme zázvor, údenú soľ, červenú papriku, sušený cesnak a premiešame. Mäsovú zmes tvarujeme rukami zvlhčenými studenou vodou. Necháme odležať v mrazáku približne 30 minút.
- 2) Cestíčko: Pripravíme si cestíčko zo pšeničnej múky, kukuričného škrobu, papriky, korenia a soli. Obalené nugetky poukladáme na plech s papierom na pečenie a pečieme pri 200 °C približne 15-20 minút, kým nie sú dobre prepečené a zlatisté.
- 3) Marináda a úpravy: Mäso naložíme do marinády (jogurt alebo smotana), pridáme aj horčicu a koreniny, necháme odstáť. Potom obalíme v cestíčku a vyprážame.
Tipy a doplnky
- Najlepšie chutia s domácimi dipmi - jogurtový alebo medovo-horčicový.
- Pre extra chrumkavosť môžeme použiť viac krycej zmesi alebo použiť dvojité obalenie.
- Pre zdravšiu verziu je vhodné použitie rúry alebo teplovzdušnej rúry a otočenie po polovici času.
Redakcia Varecha.sk, 30. Nugetky sú bežnou súčasťou ponuky fastfoodových reťazcov, no domáce verzie majú nenahraditeľnú chuť a kontrolu nad surovinami. Marinády a omáčky môžete ľahko prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Recept na domáce kuracie nugetky od Tiffin Box | Ako pripraviť chrumkavé nugetky pre deti v obedárovom boxe
Nutričné a výživové poznámky
Kuracie nugetky môžu byť súčasťou vyváženej stravy, ak zvolíme správnu prílohu a umiernené množstvo oleja pri výrobe. Kukuričné vločky v obale pridávajú vlákninu a chuť, zatiaľ čo koreniny prispejú k zlepšeniu chuti a trávenia.
Tvorba dopytu a variácie receptu
Vyskúšajte aj ďalšie varianty nugetiek - napríklad s inými koreninami alebo s cestom z kukuričného škrobu. Môžete pridať aj syr do cestíčka pre extra syrovú chuť alebo použiť inú krustu podľa dostupnosti surovín.