Kuracie kúsky so sezamom a sladkokyslou omáčkou

Hľadáte recept na chutné a zároveň jednoduché jedlo? Potom vás určite zaujmú naše famózne kuracie kúsky so sezamom. Ich príprava je nenáročná a časovo nenáročná, takže sú ideálne aj pre zaneprázdnených ľudí. Navyše, kombinácia kuracieho mäsa, sezamu a sladkej omáčky je jednoducho neodolateľná. Sezamové kura je šťavnaté, aromatické a plné chuti. Je to perfektné jedlo pre celú rodinu, ktoré si každý zamiluje.

Čínska kuchyňa si získala obľubu po celom svete vďaka svojej rozmanitosti chutí, vôní a relatívne jednoduchej príprave. Ak máte chuť na exotiku, ale nechcete navštíviť reštauráciu, môžete si ľahko pripraviť chutné mäso na čínsky spôsob aj doma. Veľa z vás si určite ako prvé predstaví chrumkavé kura s medovou omáčkou a sezamom. Je príjemné sladké, no zároveň aj slané, mierne pikantné a hlavne chrumkavé! Je to proste obľúbené jedlo fanúšikov ázijskej kuchyne.

Neviete čo na obed? Máte radi ázijskú kuchyňu? Pripravte si jednoducho a rýchlo skvelé kuracie prsia na ázijský spôsob. V hlavnej úlohe bude sójová omáčka, chilli a cesnak. Výsledkom bude šťavnaté a jemne pikantné kuracie mäsko. Efekt na oči vytvorí čierny a biely sezam, ktorým pripravené mäso posypeme. Farebný kontrast vytvoríme nadrobno nakrájanou jarnou cibuľkou.

Kuracie kúsky so sezamom a kečupovou omáčkou

Tento recept je obľúbený pre svoju chrumkavosť a šťavnatosť. Kuracie mäso je marinované v lahodnej sladkokyslej omáčke a v kukuričnom škrobe, vďaka čomu je zvnútra šťavnaté a zvonku chrumkavé. Podávajte ho s varenou ryžou alebo ryžou smaženou s vajíčkom a ozdobte sezamovými semienkami a jarnou cibuľkou. Toto dokonalo chrumkavé kuracie mäso so sezamovou omáčkou je ideálne pre rýchly a chutný obed alebo večeru. Je jednoduché na prípravu a zvládne ho aj menej skúsený kuchár. Vďaka exotickej chuti sezamovej omáčky si ho zamilujú aj milovníci ázijskej kuchyne.

Ingrediencie:

• 500 g kuracích pŕs, nakrájaných na kocky
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 lyžice svetlej sójovej omáčky
• ½ lyžičky soli
• ½ lyžičky čierneho korenia
• 1 vajce
• 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
• 1 šálka hladkej múky
• Olej na vyprážanie
• 3-4 stonky jarnej cibuľky, nakrájanej na tenké plátky

Na omáčku:

• 1 šálka kuracieho vývaru
• 4 lyžice svetlej sójovej omáčky
• 3 lyžice hnedého cukru
• 3 lyžice kečupu
• 1 lyžica sezamového oleja
• 1 lyžica bieleho octu
• ½ šálky vody
• 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
• Sezamové semienka na ozdobu

Postup prípravy:

1. V miske zmiešajte kuracie mäso s cesnakom, sójovou omáčkou, soľou a korením.
2. Pridajte aj vajce s kukuričným škrobom a dobre premiešajte.
3. Pridajte múku a dobre premiešajte.
4. V hrnci rozohrejte olej na vyprážanie. Smažte kuracie mäso po častiach 3-4 minúty dozlatista.
5. V inej panvici na miernom ohreve rozohrejte olej. Pridajte jarnú cibuľku a restujte ju 1 minútu.
6. Pridajte kurací vývar, sójovú omáčku, hnedý cukor, kečup, sezamový olej a ocot. Priveďte do varu.
7. V malej miske rozmiešajte vodu s kukuričným škrobom.

Chrumkavé kuracie mäso so sezamovou omáčkou z teplovzdušnej fritézy

Toto dokonalo chrumkavé kuracie mäso so sezamovou omáčkou je ideálne pre rýchly a chutný obed alebo večeru. Je jednoduché na prípravu a zvládne ho aj menej skúsený kuchár. Vďaka exotickej chuti sezamovej omáčky si ho zamilujú aj milovníci ázijskej kuchyne.

Ingrediencie:

• 6 veľkých kuracích pŕs
• 3 lyžice kukuričného škrobu
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
• 1/2 čajovej lyžičky papriky
• 3 lyžice oleja

Sezamová Omáčka:

• 1,5 lyžice sezamového oleja
• 1 čajová lyžička cesnakového prášku (alebo 2 strúčiky cesnaku)
• 1,5 lyžice ryžového octu
• 3 lyžice medu
• 3 lyžice sladkej chilli omáčky
• 4 lyžice kečupu
• 3 lyžice hnedého cukru
• 3 lyžice svetlej sójovej omáčky
• 3 lyžice tmavej sójovej omáčky

Na podávanie:

• Sezamové semienka
• Nakrájané jarné cibuľky
• Varená ryža alebo ryža smažená s vajíčkom

Postup prípravy:

1. Kuracie prsia očistite a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Odložte bokom.
2. V stredne veľkej miske zmiešajte kukuričný škrob, soľ, čierne korenie, cesnakový prášok a papriku.
3. Kuracie mäso vložte do misky s kukuričným škrobom a dobre premiešajte, aby boli všetky kúsky úplne obalené.
4. Kuracie mäso polejte olejom a dobre premiešajte.
5. Kuracie mäso vložte do košíka teplovzdušnej fritézy a varte pri 190°C asi 15-18 minút, kým nebude kuracie mäso úplne uvarené a nebude už ružové v strede. Počas varenia kuracie mäso aspoň trikrát pretrepte, aby sa kúsky nelepili k sebe. Ak máte malú teplovzdušnú fritézu, možno budete musieť pracovať v dvoch dávkach.
6. Kým sa kuracie mäso varí, pripravte omáčku. Všetky ingrediencie na omáčku pridajte do misky vhodnej do mikrovlnky a dobre premiešajte. Ohrejte v mikrovlnke na vysokej teplote asi 3 minúty, každú minútu premiešajte, kým omáčka nie je horúca a mierne zhustnutá.
7. Kuracie kúsky vyberte z teplovzdušnej fritézy a premiešajte v omáčke.
8. Posypte sezamovými semienkami a jarnými cibuľkami a podávajte.

Tipy a alternatívy

• Pre extra chrumkavé kuracie mäso ho môžete pred obalením v kukuričnom škrobe obaliť aj v hladkej múke.
• Ak nemáte sezamový olej, môžete ho nahradiť napríklad olivovým olejom.
• Sezamovú omáčku môžete podľa chuti dochutiť napríklad chilli papričkou, limetkovou šťavou alebo zázvorom.
• Kuracie mäso môžete piecť aj v rúre pri 200°C asi 25 minút, kým nie je hotové.
• Toto kuracie mäso so sezamovou omáčkou je výborné aj so zeleninou, napríklad s brokolicou, paprikou alebo mrkvou.

Ďalšie varianty kuracích kúskov na ázijský spôsob

Okrem kuracích pŕs viete použiť aj kuracie krídelka či vykostené kuracie stehná, ktoré môžete nakrájať na menšie kúsky. Výsledkom bude šťavnaté a jemne pikantné kuracie mäsko. Efekt na oči vytvorí čierny a biely sezam, ktorým pripravené mäso posypeme. Farebný kontrast vytvoríme nadrobno nakrájanou jarnou cibuľkou.

Ak milujete ostré kuracie mäso, neváhajte vyskúšať aj pikantné kuracie stehná s údenou paprikou a cesnakom.

Kuracie prsia na čínsky spôsob

Tento recept je rýchly, jednoduchý a výsledkom je šťavnaté a jemne pikantné kuracie mäsko.

Ingrediencie: Kuracie prsia, Solamyl, Korenie, Granulovaný cesnak, Cibuľa, Pór, Červená paprika, Huby, Mletá paprika, Arašidy (voliteľné), Sójová omáčka, Worcesterová omáčka, Čínska kapusta, Olej.

Postup: Do strednej misy nasypeme solamyl, trochu korenia a granulovaného cesnaku. Pridáme 1 lyžicu vody a vytvoríme kašičku, do ktorej vmiešame dva žĺtky. Kuracie prsia nakrájame na rezance a vložíme do misy. Necháme marinovať asi 5 minút. Rozpálime olej na wok panvici a smažíme mäso asi 8 minút, pričom prvé 3 minúty ho necháme bez pohybu. Mäso vyberieme a dáme bokom. Na panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pór, červenú papriku, huby, pridáme trochu mletej papriky, granulovaného cesnaku a arašidy (ak používame). Prilejeme sójovú a worcesterovú omáčku podľa chuti, dosolíme a pridáme čínsku kapustu nakrájanú na rezance (dávame ku koncu, aby bola chrumkavá). Ľahko prehrejeme a odstavíme z ohňa.

Karé na čínsky spôsob

Tento recept využíva karé, ktoré sa nakrája na rezančeky a prudko opečie.

Ingrediencie: Karé, Múka, Cibuľa, Cesnak, Mrkva, Stopkový zeler, Zelenina podľa chuti, Sójová omáčka, Korenie, Olej.

Postup: Karé nakrájame na rezančeky a zmiešame s marinádou (sójová omáčka, korenie). Rezančeky mäsa postupne obaľujeme v múke z každej strany. Na panvici zahrejeme olej a mäso prudko opečieme, aby sa zatiahlo.

Sladkokyslé kuracie prsia na čínsky spôsob

Máte radi čínu, ale nechce sa vám ísť do reštaurácie? Pripravte si doma tieto fantastické kuracie prsia v sladkokyslej omáčke. Recept je jednoduchý, rýchly a zvládne ho aj kuchynský nováčik. S naším receptom si doma pripravíte lahodné kuracie kúsky presne ako z vašej obľúbenej čínskej reštaurácie. Stačí vám pár bežných surovín a trocha času. Výsledok vás ohromí svojou chuťou a šťavnatosťou.

Ingrediencie: 300 g kuracích pŕs, Soľ, Čierne korenie, 1 vajce, 1 polievková lyžica ryžového octu, 1 polievková lyžica kukuričného škrobu, Olej na vyprážanie.

Na omáčku: 1 polievková lyžica kečupu, 1 lyžička hnedého cukru, 1 polievková lyžica ryžového octu, 1 polievková lyžica vody, 1 lyžička medu.

Postup prípravy: Príprava kuracieho mäsa: Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky a dajte do misky. Pridajte vajce, soľ, čierne korenie, ryžový ocot a kukuričný škrob. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa mäso rovnomerne obalilo. Vyprážanie kuracieho mäsa: Na panvici rozohrejte olej. Kuracie kúsky vyprážajte v horúcom oleji, kým nie sú zlatohnedé a prepečené. Potom ich vyberte z panvice a odložte stranou. Príprava omáčky: V malej miske zmiešajte kečup, hnedý cukor, ryžový ocot, vodu a med.

tags: #kuracie #maso #omacka #kecup #sezam