Kuracie mäso s ananásom a paprikou na čínsky spôsob je rýchle a nenáročné jedlo, ktoré spája jemnú šťavnatosť kuraciny, sladko-kyslú omáčku a chrumkavú zeleninu. V priebehu prípravy vzniká bohatá kombinácia chutí - od sladkej až po pikantnú, doplnenú o vôňu cesnaku a zázvoru. Naša foodblogerka Simona Malková predstavuje jeho sladkokyslú variáciu, vhodnú na obed či večeru a ľahko prispôsobiteľnú podľa chuti. Najprv si očistíme cesnak a zázvor, ktoré nakrájame najemno. Druhým krokom je príprava omáčky. Kuracie rezne nakrájame na menšie kúsky. Následne ich osolíme, okoreníme a osmažíme na repkovom oleji.
Ingrediencie
- 600 g kuracích pŕs
- 1 ks zelené a červené papriky
- 1 ks veľká konzerva ananásu
- 1 ks maizena
- 1 ks soľ
- 1 ks mleté čierne korenie
- 1 ks cukor
- 1 ks chilli omáčka na dochutenie
- Cesnak a zázvor
- Rep…I poke olej na smaženie
- Med, citrónová šťava
- Sójová omáčka
- Čili podľa chuti
- Sezamové semienka
- Dusena ryža na podávanie
Postup
- Začneme prípravou ryže: dáme variť/dusiť posolenú ryžu s dvojnásobkom vody do mäkka.
- Kuracie prsia nakrájame na asi centimeter hrubé rezančeky a obalíme ich v múke, ktorú sme jemne osolili a okorenili.
- Na väčšej panvici rozohrejeme olej a kúsky mäsa na ňom najskôr sprudka necháme zatiahnuť, potom znížime intenzitu plameňa a opekáme do mäkka (asi 10 minút), ak treba podľajeme trochou vody. Kúsky mäsa vytiahneme z panvice a necháme odpočívať bokom.
- Papriku očistíme, umyjeme a nakrájame na väčšie kúsky.
- Ananásový kompót scedíme, šťavu prelejeme do misky a zmiešame s vodou, sójovou omáčkou, citrónovou šťavou, medom a nakoniec všetko dobre rozmiešame s kukuričným škrobom.
- Na rovnakú panvicu pridáme nakrájanú papriku a minútku ju orestujeme. Následne prihodíme kúsky ananásu a okamžite zalejeme namiešanou omáčkou.
- Pridáme kúsky kuraťa, štipku čili a všetko spolu povaríme zhruba 5 minút. Sladkokyslé kura s ananásom podávame s uvarenou ryžou.
Tipy a triky
- Použite čerstvé suroviny pre najlepšiu chuť. Nebojte sa experimentovať s korením a prísadami.
- Ak máte radi pikantné, pridajte viac čili.
Nutričné a zaujímavosti
Ananás obsahuje množstvo vitamínov a minerálov a cenný enzým bromelín, ktorý pomáha pri trávení bielkovín. Čínske jedlá sú pestré a chutné, charakteristické zmesou korenín a kombináciou sladkých, slaných či pálivých chutí. Sladkokyslé kura s ananrásom je obľúbené pre rýchlu prípravu a plnú chuť.
Kuracie soté je obľúbeným jedlom mnohých z nás. Milujeme jeho delikátnu, šťavnatú chuť a nenáročnú prípravu. V článku nájdete recept na prípravu tohto chutného jedla v pohodlí domova. Kuracie mäso s ananásom a zeleninou je obľúbené jedlo mnohých z nás, ktoré skvele doplní dusená ryža.
Pineapple Sweet and Sour Chicken
Príprava omáčky a omáčkové vrstvy
Dáme šťavu z ananásu do misky a zmiešame s vodou, sójovou omáčkou, citrónovou šťavou, medom a škrobom, čím vznikne hustá omáčka. Potom ju nalejeme do panvice k restovanej paprike a ananásu, pridáme kúsky kuraťa a čili a povaríme, aby sa chute spojili.
Servírovanie
Podávame s dusenou alebo uvarenou ryžou a posypeme sezamovými semienkami. Ak chcete lepšiu textúru, môžete na konci pridať pár kociek čerstvej koriandre alebo zeleného jarného pažítky.