Máte tu víkend a neviete, čo pripraviť pre svoju rodinu? Alebo hľadáte rýchly a chutný recept na vynikajúcu večeru, ktorá poteší vaše chuťové poháriky? V tom prípade je tento recept ideálny pre vás.
Kuracie prsia bývajú na prípravu náročné kvôli ich náchylnosti na vysušenie, preto sa často pripravujú s omáčkami. My vám však prinášame jednoduchý a výborný recept na plnené kuracie prsia s ricottou a špenátom, ktoré sú šťavnaté a bohaté na bielkoviny.
Ingrediencie
- 2 ks kuracie prsia
- 100 g čerstvý baby špenát
- 100 g ricotta
- Soľ, čierne korenie, červená paprika sladká
- Kokosový olej
- 1 ks strúčik cesnaku
- Syr na posypanie (voliteľné)
Postup
- Na troške kokosového oleja sparíme čerstvý baby špenát. Keď je špenát udusený, pridáme roztlačený cesnak, ricottu a trošku soli. Pomiešame, aby sa suroviny prepojili a necháme odstáť.
- Kuracie prsia si umyjeme a očistíme. Na ich vrchnej strane si nadrežeme pásiky. Spodnú stranu si osolíme a okoreníme. Nadrezané medzery naplníme pripravenou zmesou, osolíme a okoreníme.
- Takto pripravené kuracie prsia uložíme na papierom vystlaný plech a posypeme nastrúhaným syrom a štipkou červenej papriky. Predhrejeme rúru na 200 °C. Pečieme v rúre 18 - 20 minút, alebo kým sa na vrchu nevytvorí zlatohnedý kabátik.
Ďalšie varianty prípravy
- Variant 1: S kapsou - Kuracie prsia pozdĺžne narežte tak, aby vznikla kapsa. Mäso naplňte a pomocou špáradiel uzatvorte. Uložte do pekáča, ktorý ste pokvapkali olivovým olejom, a vložte do rúry vyhriatej na 190 °C. Pečte približne 25 až 30 minút.
- Variant 2: S plátkami - Kuracie prsia nakrájajte na tenšie plátky. Osolíte ich a okoreníte z každej strany. Poukladáme na pekáč a polejeme olivovým olejom. Na okorenené prsia natrieme Lučinu. Špenát dusíme 5 minút na olivovom oleji a navrstvíme ho na Lučinu. Nakoniec pridáme nastrúhanú mozzarellu a pečieme 20-30 minút, alebo kým nie je horná vrstva syra chrumkavá.
- Variant 3: V celku s rezmi - Kuracie prsia necháme v celku, urobíme do nich niekoľko rezov (1 cm hlboké a 1 cm od seba). Do panvice dáme trochu olivového oleja a pridáme lístky špenátu. Na miernom ohni dusíme, prídame syr ricotta/kozí syr. Následne pomocou lyžice plníme jednotlivé zárezy špenátovo-syrovou hmotou. Posypeme kuracím prsom akýmkoľvek syrom. Rúra na 200 °C, pečieme približne 20-25 minút.
Marináda a zelenina
Môžete si tiež pripraviť marinádu: v hlbokom tanieri spolu zmiešame štvrtinu olivového oleja, polovicu talianskeho korenia, soľ a chilli. Prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na tenšie filety a obalíme marinádou. V panvici rozpálime druhú štvrtinu olivového oleja, pridáme pretlačený cesnak a umytý špenát. Do pekáča nalejeme polovicu zvyšného olivového oleja a uložíme naň prsia. Tie potrieme ricottou, pridáme zredukovaný špenát a posypeme nastrúhanou mozzarellou.
Ako doplnenie: ak chcete pridať zeleninu, cuketu umyjeme, odrežeme konce a nakrájame na stredne veľké kocky. Do misky vylejeme olej, talianske korenie a soľ. Cuketu premiešame a naplníme ňou tanier s kuracím mäsom a roztopeným syrom.
Prílohy a výživové hodnoty
Podávame s hnedou ryžou, pečenou zeleninou, šalátom, quinou alebo čo máme doma poruke. Jedna porcia (bez prílohy) obsahuje približne 59 gramov proteínov.
Prečo práve tento recept?
Kuracie prsia plnené ricottou a špenátom sú skvelým a rýchlym jedlom, ktoré vás zasýti a poteší. Vďaka jemnej syrovej náplni a šťavnatému mäsu sa tento pokrm stáva neodolateľným. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú niečo ľahké, no zároveň s bohatými chuťami. Môžete ho pripraviť na viacero spôsobov a vždy dosiahnete výborný výsledok.
Špenát poskytuje vlákninu a vitamíny A, C a K, ktoré podporujú zdravú imunitu a zrak. Ricotta je bohatá na vápnik a bielkoviny, čo je ideálne pre zdravie kostí. Ricotta vzniká zo srvátky a má krémovú konzistenciu; čerstvá ricotta má najlepší chuťový profil a robí pokrmy skutočne lahodnými. Kuracie prsia sú skvelým zdrojom bielkovín potrebných pre rast a regeneráciu svalov.
Riadiace poznámky a doplnkové informácie
- Ricotta: jemný syr s krémovou konzistenciou pochádzajúci z Talianska, vyrábaný zo srvátky po výrobe iných syrov.
- Špenát obsahuje vitamíny A, B, C a K, draslík, horčík, zinok a vlákninu, ktoré podporujú trávenie a imunitu.
- Pripravili sme tri praktické varianty - kapsa, plátky a celé prsia s rezmi - pre rôzne preferencie a časové možnosti.
Kuracie prsia so špenátom a camembertom | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Kuracie prsia plnené ricottou a špenátom sú skvelým a rýchlym jedlom, ktoré vás a vašu rodinu poteší. Vyskúšajte tento recept a pošlite nám spätnú väzbu o výsledku!