Táto úžasná mňamka z časopisu prináša kombináciu šťavnatého kuracieho mäsa a ľahkého lístkového cesta, ktoré vytvára vďačnú karamelizovanú kôrku a jemnú náplň. Inšpirácia od Zuzany Z., Blanky R. a Kataríny P. ukazuje, že calzone môže byť nielen rýchle jedlo, ale aj skvelé tipy na studené servírovanie či nedeľný obed s prílohou.
Ingrediencie a príprava náplne
Nadrobno nakrájamú cibuľu opečieme na oleji, pridáme na slížiky nakrájané mäsko, kečup, grilovacie korenie, čierne korenie, soľ a prudko opečieme. Polovicu cesta vyvaľkáme a dáme na vymastený plech. Na cesto potom dáme vychladnuté mäsko, prikryjeme druhou polovicou, kraje pritlačíme a potrieme rozšľahaným vajíčkom. Keď je mäsko mäkké, posypeme múkou a pridáme vajcia. Prikryjeme druhou rozvaľkanou polovicou a kraje spojíme, najlepšie nechtíkmi. Nakrájame ako koláč a posypeme podľa chuti napríklad pažítkou.
Tipy z praxe: je to veľmi chutné aj studené, čo umožňuje rýchle servírovanie na ďalší deň či studenú desiatu. Niektorí autorovi uvádzajú variant s ryžou a zeleninovým šalátom ako výborný nedeľný obed.
Postup v skratke
- Nadrobno nakrájanú cibuľu orestujte na oleji.
- Pridajte na slížiky nakrájané kuracie mäso, kečup, grilovacie korenie, čierne korenie a soľ; prudko opečte.
- Pridajte hladkú múku, zamiešajte a prisypte vajcia; nechajte chvíľu odstáť a ochladnúť.
- Rozvaľkajte polovicu cesta na vymastenom plechu, vložte náplň a zakryte druhou polovicou cesta.
- Kraje pritlačte, potrite rozšľahaným vajíčkom a pečte, kým je mäso mäkké a cesto zlatavé.
- Po upečení posypte podľa chuti a nakrájajte na kúsky ako koláč.
Variácie a tipy na servírovanie
- Podávajte horúce s ľahkým šalátom alebo ryžou pre vyvážené jedlo.
- Studené verzia je ideálna na večeru či desiatu do práce či školy.
- Pridajte čerstvé bylinky, napríklad pažítku, na sviežu arómu.
Chutnejšie ako pizza! Calzone s lístkovým cestom z obchodu a jednoduchými ingredienciami
Časté otázky
Prečo je calzone z lístkového cesta výhodné? Lístkové cesto poskytuje jemnú, nadýchanú štruktúru a rýchlu prípravu, zatiaľ čo kuracie mäso dodáva bielkoviny a sýtosť. Množstvo korenín a kečupu zaisťuje pikantnú a sladko-kyslú rovnováhu.
Tabuľka: hlavných surovín a ich množstvá
| Zložka | Množstvo | Poznámka |
|---|---|---|
| Kuracie mäso (bez kože) | 300 g | na slížiky |
| Cibuľa | 1 stredná | nadrobno |
| Kečup | 3-4 lyžice | alebo viac podľa chuti |
| Grilovacie korenie | 2-3 čajové lyžičky | podľa preferencie |
| Čierne korenie a soľ | podľa chuti | |
| Lístkové cesto | 2 balíčky | podľa veľkosti plechu |
| Vajíčka | 2 | na potretie; časť na náplň |