Hľadáte jednoduchý a rýchly obed, ktorý sa hodí aj do vašej diéty? Tieto domáce stripsy sú všetko, čo od poriadnych kuracích stripsov chcete! Chrumkavý povrch, šťavnaté mäso a žiadny prepálený olej. Navyše presne viete, čo jete a odkiaľ použité suroviny pochádzajú. Takže, keď nabudúce dostanete chuť na túto fastfoodovú klasiku, nečakajte na donášku a pripravte si ich doma sami.
Kuracie nugetky: teplovzdušná fritéza a rúra
Kuracie nugetky z teplovzdušnej fritézy alebo rúry. Možno sa to na prvý pohľad nezdá, ale tieto dokonale chrumkavé nugetky s aromatickým parmezánom sme nevyprážali. Šupli sme ich do teplovzdušnej fritézy a ušetrili tak množstvo tukov i kalórií. Ak fritézu nemáš, nie je nič jednoduchšie, než si túto chutnú záležitosť pripraviť v rúre. Vďaka strúhanke panko sú krásne zlaté a krehké, zatiaľ čo airfryer sa postará o to, aby boli ľahké, čisté a bez tony nekvalitných olejov.
Príprava kuracích stripsov: Mäso si umyte a nakrájajte na stredne veľké stripsy. Tie naložte do zmesi jogurtu a korenia. Nechajte odležať aspoň dve hodiny v chladničke. Mäso vďaka tomu bude pekne krehké a šťavnaté. Potom stripsy poriadne obaľte v panko (alebo rozdrvených cornflakes). Obalené kúsky mäsa naukladajte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre cca 20 minút. V priebehu pečenia mäso otočte, aby sa opieklo rovnomerne. Ak máte nepriľnavú panvicu, môžete na nej nugetky sprudka opiecť. Trvá to zhruba polovičné množstvo času.
Alternatíva: nugetky z kukuričných lupienkov
Trojobal nechajte babičke. Šťavnaté nugetky v chrumkavom kabátiku z kukuričných lupienkov zožnú oveľa väčší úspech, či už sa ich rozhodnete schovať do chleba na cestu alebo nimi pohostíte rodinu na slávnostnom obede. Nugetky môžeme piecť v rúre alebo do chrumkava opiecť na nepriľnavej panvici bez oleja.
Bang Bang špízy: kuracie mäso s omáčkou
Bang Bang špízy sú ochutené kúsky kuracieho mäsa potreté bang bang domácou omáčkou, ktorá sa skladá zo štyroch ingrediencií - majonézy, sweet chilli omáčky, medu a srirachy. My sme ju urobili v odľahčenejšej verzii a majonézu nahradili bielym jogurtom. Mäso zalejte olivovým olejom a okoreňte mletou paprikou, sušeným cesnakom, čiernym korením a osoľte. V miske zmiešajte biely jogurt so sweet chilli omáčkou, srirachou a medom. Pripravte si 7 drevených špajdlí. Pečte v teplovzdušnej fritéze na 200 °C 13‑15 minút alebo v rúre vyhriatej na 180 °C 20‑25 minút.
Servírovanie, dipy a prílohy
Medzitým si pripravte šalát a dip. Zeleninu nakrájajte a vo väčšej mise zmiešajte s olivovým olejom, ume octom, soľou a čiernym korením. K nugetkám sa skvele hodia rôzne dipy. Môžete si pripraviť klasický cesnakový dressing s majonézou alebo skúsiť brusnicovú majonézu. Ak preferujete ľahšiu variantu, zmiešajte biely jogurt s bylinkami a korením.
Možnosti objednania a rozvozu jedál
Niektoré reštaurácie a kantíny ponúkajú kuracie nugetky a podobné jedlá ako súčasť denného menu alebo a la carte. Tu je prehľad niektorých možností a podmienok:
- Reštaurácia/Služba: Bistro.sk, Wolt, Bolt - Široká ponuka jedál, vrátane kuracích kúskov a burgerov. Online objednávky cez portály a aplikácie. Donášky kuriérom do 17:00 hod.
- Moderná kantína TU:JEC (Košice) - Chutné obedové menu z čerstvých surovín, klasiky slovenskej kuchyne. Na mieste, online. Nie je uvedené.
- Staničná Piváreň (Košice) - Týždenné menu, À la carte, raňajky, mäsové špeciality. Na mieste. Darčekové vouchery. Minimálny odber 2 ks, cena 7,00 € (s donáškou a balením). Objednávky deň vopred a v daný deň najneskôr do 9:30.
- Vera Restaurant (Trebišov) - Kvalitná a poctivá kuchyňa. Denné menu, jedálny lístok. Telefonicky: 0905 321 539, 0905 692 931. Online cez Bistro.sk, Wolt, Bolt. Roznášajú do 17:00 hod.
- Hotel Lev (Levice) - Jelení guláš s domácimi haluškami, vyprážaný syr v panko strúhanke. Rozvoz obedov nerobia, obedy je potrebné vyzdvihnúť priamo v reštaurácii.
Tipy a poznámky
Redakčné tipy: Kuracie nugetky sú bežnou súčasťou ponuky fastfoodových reťazcov a mraziacich boxov. Domáce nugetky sú zdravšou alternatívou s menej tuku a bez stabilizátorov. Ak hľadáte extra chrumkavú kôrku, prejdite z tradičného trojobalu na obalovanie v rozdrvených kukuričných lupienkoch alebo panko strúhanke. K nugetkám si pripravte dip podľa chuti - cesnakový, brusnicový alebo bylinkový jogurtový dip.
Príklady a porovnanie variantov
- Varianta A: Kuracie nugetky v rúre s jogurtovým marinovaním a panko obalom. Doba pečenia cca 20 minút, občasné otočenie.
- Varianta B: Nugetky s kukuričnými lupienkami, pečené na plechu, ľahšie bez oleja.
- Varianta C: Bang Bang špízy s jogurtovou omáčkou a pečením v rúre alebo vo fritéze pri 200 °C na 13-15 minút.
Doplnkové informácie o pôvode a histórii názvu
Pôvod tohto pokrmu zahŕňa aj indické ragú a britské koloniálne korenie; dnes sa termín často používa pre kúsky mäsa v omáčke a jeho označenie sa rozšírilo aj do Európy. V kuchyni sú kuracie nugetky stále obľúbenou voľbou pre deti aj dospelých, ktorú je možné pripraviť na viaceré spôsoby - od pečenia až po vyprážanie, v prípade potreby aj bez oleja.