Kuracie mäso a baklažán s mozzarellou predstavujú výbornú kombináciu šťavnatého mäsa, jemného zeleninového podkladu a krémovej mozzarelly, ktorá dodáva jedlu výraznú chuť. Tento recept ponúka viacero variácií, pri ktorých sa jednotlivé ingrediencie prelínajú do dokonalej harmónie chutí a jednoduchej prípravy.
Príprava baklažánu
Baklažán nakrájame na väčšie kocky, osolíme, zľahka premiešame a necháme 5 - 10 minút odstáť. Potom ho opláchneme studenou vodou a osušíme. Cesnak a biele časti lahôdkovej cibuľky nasekáme nadrobno a restujeme na rozohriatom olivovom oleji dozlatista. Pridáme baklažán, dochutíme soľou a čiernym korením. Podľa potreby môžeme pokvapkať olivový olej. Keď baklažán získa zlatohnedú farbu, pridáme paradajky z konzervy a dusíme na miernom ohni približne 15 - 20 minút. Ak je zmes príliš hustá, prilejeme trochu vody.
Príprava kuracích pŕs
Očistené kuracie prsia narežeme pozdĺžne, aby vznikli ploché hrubšie rezne a pod fóliou ich naklepeme. Osolíme, okoreníme a restujeme na rozohriatej grilovacej panvici s trochou olivového oleja. Keď sú plátky mäsa z jednej strany dozlatohneda opečené, obrátime ich a na každý rezeň položíme 2 tenké plátky mozzarelly. Dochutíme soľou a čiernym korením. Na panvicu pridáme kúsok masla a pokvapkáme šťavou z ½ citróna. Na záver dáme dopiecť do rúry rozohriatej na 220°C na funkcii gril, pokým sa mozzarella neroztopí.
Servírovanie a doplnky
K umyttej a osušenej rukole pridáme nadrobno nasekanú zelenú časť lahôdkovej cibuľky. Na porciu duseného baklažánu položíme plátok mäsa. Kuracie prsia zapečené s baklažánom a mozzarellou sú výbornou voľbou pre chutný a jednoduchý obed alebo večeru. Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie mäso s jemnou chuťou baklažánu a krémovou mozzarellou, čo vytvára dokonalú harmóniu chutí. Pripravte si túto delikatesu podľa nášho receptu a potešte svoje chuťové poháriky!
Ďalšie varianty a tipy
- Náš tip: Baklažán môžeme potrieť aj strúčikom prelisovaného cesnaku. Takisto môžeme na kuracie mäso položiť aj inú grilovanú zeleninu alebo drvené paradajky.
- Alternatívny postup: Očistené kuracie prsia narežeme pozdĺžne, aby vznikli ploché hrubšie rezne a pod fóliou ich naklepeme. Osolíme, okoreníme a restujeme na rozohriatej grilovacej panvici s trochou olivového oleja. Keď sú plátky mäsa z jednej strany dozlatohneda opečené, obrátime ich a na každý rezeň položíme 2 tenké plátky mozzarelly. Dochutíme soľou a čiernym korením. Na panvicu pridáme kúsok masla a pokvapkáme šťavou z ½ citróna. Na záver dáme dopiecť do rúry rozohriatej na 220°C na funkcii gril, pokým sa mozzarella neroztopí.
- Varianta s rukolou: K umytym listom rukoly pridáme zelenú časť lahôdkovej cibuľky a spolu podávame ako ľahkú prílohu k mäsu.
- Príprava baklažánu s teriyaki omáčkou alebo s pestom je ďalšou možnosťou, ako zmeniť chuťovú paletu a dodať receptu malé obmeny.
Šťavnaté kuracie prsia - Ako urobiť kuracie prsia aby sa nevysušili? Recept na kuracie prsia
Príprava mäsových špízov (alternatíva)
Nasypte strúhanku do misy, pridajte prelisovaný cesnak, petržlen a pokrájané paradajky. Potom prisypte nastrúhaný parmezán, osoľte, okoreňte a všetko dôkladne premiešajte. Mäso pokrájajte na menšie plátky, ponorte do oleja a potom obaľte v pripravenej zmesi. Jednu mozzarellu pokrájajte na kocky, pár kociek vždy položte na plátok mäsa, zrolujte a napichnite na špíz. Tento postup opakujte, pokiaľ nebudete mať plný celý špíz. Pripravené špízy opekajte na panvici na olivovom oleji zhruba 3 minúty z každej strany. Keď sú takmer hotové, nechajte na nich rozpustiť plátky mozzarelly.
Príprava mäsového jedla s baklažánom a teriyaki omáčkou
Kuracie mäso a baklažán s teriyaki omáčkou: Marinujte nakrájané kuracie mäso s 1 PL vody, 1 PL rastlinného oleja, 1 PL sójovej omáčky a 1 ČL mletého zázvoru. Olúpte a nakrájajte baklažány. Nasekajte cesnak a nakrájajte jarnú cibuľku na plátky. Zohrejte 1 PL rastlinného oleja na strednej teplote. Pridajte nasekaný cesnak a kúsky baklažánu a miešajte 2 minúty, pričom ich zakryte pokrievkou. Odstráňte pokrievku, premiešajte a pridajte ďalšiu PL rastlinného oleja. Pokračujte vo varení baklažánu, zakrytého, ďalších 5 minút. Opäť odstráňte pokrievku, premiešajte a pridajte poslednú PL rastlinného oleja. Baklažán varte ešte 2 minúty, zakrytý. Pridajte 2 PL vody k baklažánu a varte, zakryté, 15 minút na strednej teplote. Počas varenia občas premiešajte. Uvarené baklažány odložte do samostatnej misky. V Multipote smažte marinované kuracie mäso 3 minúty, neustále miešajúc. Pridajte baklažány, 2 PL sójovej omáčky a nakrájanú jarnú cibuľku ku kuraciemu mäsu.
Ak máte chuť na jedlo, ktoré nie je len ľahké a rýchle, ale zároveň plné chutí, ste na správnom mieste! Odkedy máme deti, času na vyváranie je čoraz menej a aj preto mi tento recept tak vyhovuje. Ingrediencie len navrstvíme do pekáča, dáme piecť do rúry a za 40 minút máme jedlo hotové. Či už ste skúsený kuchár v domácnosti alebo nováčik v kuchyni, verím, že toto jedlo si zamilujete rovnako ako my. Takže zásteru okolo pása, predhrejte rúru a pripravte sa na kulinársku cestu, ktorá spája pohodlie rýchleho večerného jedla s lahodným gurmánskym zážitkom.
tags: #kuracie #platky #s #baklazanom #a #mozzarellou