Vynikajúce a rýchle recepty s kuracím mäsom ponúkajú rôzne varianty, ako pripraviť šťavnaté kúsky s kukuricou v hustej omáčke alebo v ľahšej zeleninovej ryži. V tomto článku nájdete výber jednoduchých a efektívnych postupov, ktoré sa dajú prispôsobiť podľa chuti a dostupných surovín. Sú ideálne pre obed alebo večeru, keď potrebujete zasýtiť rodinu za pár eur a bez zbytočného zdržovania.
Kuracie kúsky v hustej omáčke s kukuricou a ryžou
Kuracie prsia očistíme, umyjeme, osušíme a nakrájame na rezance. Pridáme všetky suroviny, ktoré potrebujeme na marinádu a necháme 2 hodiny odležať v chladničke. Takto môžete mäso marinovať aj celú noc. Cibuľu nakrájame na drobno a na rozpálenom oleji osmažíme do zlatista. Pridáme na hrubom strúhadle nastrúhanú mrkvu, nakrájané huby (ak ich používate), mäso a orestujeme na miernom ohni. Posypeme lyžicou hladkej múky a krátko restujeme. Potom mäso zalejeme horúcou vodou, pridáme soľ a korenie podľa chuti. Podusíme a nakoniec pridáme kyslú smotanu zmiešanú s lyžicou múky, horčicu a všetko spolu varíme ešte 1 minútu, aby sa omáčka zredukovala. Ako prílohu môžete podávať ryžu alebo klasickú zemiakovú kašu.
Minútková hrášková omáčka s kuracím mäsom
Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu do ružova, pridáme kuracie prsia (nakrájané na kúsky) - osolené, necháme zatiahnuť a pridáme papriku, mleté čierne korenie, prelisovaný cesnak, provensálske bylinky, horčicu a kečup. Premiešame. Nakoniec pridáme hrášok, podlejeme vodou a chvíľu dusíme. Na záver vytlačíme syr v črievku a necháme dobre prebublať - syr tento proces krásne stiahne omáčku a zahustí ju. Podávame s vybranou prílohou podľa chuti (ryža, cestoviny, zemiaky).
Mäsko na paprike s kukuricou
Potrebujeme: 2 ks kuracích pŕs, 1 cibuľu, 1/2 lyžičky soli, mletú červenú papriku, 150-200 g kyslej smotany, čierne korenie podľa chuti, 2 strúčiky cesnaku, olej. Na panvici nalejeme olej, pridáme cibuľu nadrobno, po zatiahnutí pridáme kuracie prsia na kúsky. Teplota po celú dobu bude 120 °C. Na tanieri môžeme dozdobiť petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Omáčka vznikne z kombinácie kyslej smotany, papriky a cesnaku, ktorá spolu so mäskom vytvára šťavnaté a aromatické jedlo.
Rýchle kuracie kúsky s kukuricou v lahodnej omáčke
Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na väčšie kocky. Marinujte aspoň 15 minút so soľou, čiernym korením, mletou paprikou a 2 lyžicami olivového oleja. Cibuľu orestujte do sklovita, pridajte mäso a nechajte zatiahnuť. Pridajte kukuricu bez šťavy a podlejte prevarenou vodou podľa potreby. Zahustite lyžicou hladkej múky rozmiešanou v troške vody, na záver odstavte a pridajte malé maslo na zjemnenie. Namiesto kukurice môžete použiť aj ananás pre inú chuťovú kombináciu. Podávajte s ryžou alebo hranolkami.
Kuracie soté s kukuricou a kečupom
Recept vhodný pre deti a rýchly obed: kuracie mäso nakrájame na menšie kocky alebo rezančeky, orestujeme na naolejenej panvici a dolejeme pár minút pod pokrievkou, aby pustilo šťavu. Na koniec podlejeme kečupom a podľa potreby doplníme vodou. Podávame s ryžou alebo hranolkami.
Chrumkavé kuracie stehná s kukuričnou omáčkou
Kuracie stehná bez kože a vykostené nakrájame na väčšie kúsky, ochutíme soľou, čiernym korením a mletou Paprikou, pridáme nadrobno nasekanú cibuľku, zemiakový škrob a bielky. Marinované kúsky vyprážame dozlatista a odstavíme na papierový obrúsok. V panvičke orestujeme cibuľu na masle, pridáme sterilizovanú kukuricu a podľa potreby vývarom a smotanou. Počneme mixovať dohladka a podávame so zemiakovou kašou a kukuričnou omáčkou.
Pečené kuracie stehná s karfiolom a zemiakmi | Marcel Ihnačák | Kuchyna Lidla
Variácie a tipy
- Variácia s pikasnou arómou: pridajte chilli vločky alebo kajenské korenie do marinády.
- Bez lepku a bez laktózy: recepty sú prirodzene bez lepku a bez laktózy.
- Rýchle varenie: väčšinu receptov zvládnete za 30-45 minút.
- Alternatívy pre mäso: môžete použiť aj kuracie stehná namiesto pŕs, ak chcete šťavnatejšie mäso.
- Príloha: ryža Parboiled alebo Jasmine je skvelá s jemnou zeleninou a kukuricou.
FAQ - Časté otázky
- Čo ak nemám čerstvý kôpor? Kuracie mäso má veľmi jemnú chuť a je kompatibilné s mnohými bylinkami; kôpor môžeme nahradiť petržlenovou vňaťou alebo šalotkou.
- Môžem použiť iné mäso? Áno, recepty fungujú aj s vykostenými kuracími stehnami, ktoré potrebujú o 3-5 minút dlhší čas dusenia.
- Aká ryža je najlepšia? Parboiled ryža sa nelepí, Jasmine pre jemnejšiu arómu.