Máte radi jedlá z hydiny? Hľadáte jednoduché recepty na jedlá z tohto mäsa? Šťavnaté vyprážané kuracie prsia sú jedlom, ktoré si môžete pripraviť počas týždňa aj na víkendovú večeru s rodinou. Na prípravu chutného mäsa potrebujete len niekoľko surovín. Čas prípravy vrátane marinovania je menej ako hodina. Vďaka tomu je príprava tohto pokrmu naozaj jednoduchá aj pre začiatočníkov. Samozrejme, recept si môžete prispôsobiť podľa svojich predstáv, napríklad pridaním iného obľúbeného korenia alebo nakrájaním mäsa na kocky.
Najprv kurča dôkladne umyte a potom osušte. Nadrobno nakrájajte 2 strúčiky cesnaku a pridajte tekutý vývar Maggi v nádobe. Vložte aj trochu čierneho korenia, najlepšie čerstvo mletého. Pridajte aj lyžicu olivového oleja. Po dôkladnom premiešaní týchto ingrediencií získate marinádu. Teraz ňou dôkladne potrite kurča a potom ho vložte do chladničky aspoň na pol hodiny. To umožní, aby sa všetky chute krásne spojili a kurča nasiaklo chuťami. Po uplynutí tejto doby začnite smažiť. Kuracie prsia opečte na panvici na strednom výkone. Pravidelne ho otáčajte z jednej strany na druhú, aby bolo rovnomerne prepečené. Celkový čas vyprážania je približne štvrť hodiny. Použite celú pripravenú marinádu, pretože tekutá časť sa určite trochu odparí. Hotovo! Potrebujete len pár ingrediencií a chuť je úžasná.
Čo k tomuto pokrmu podávať
- Kuracie prsia výborne chutia s pečenými zemiakmi, varenými zemiakmi, zemiakovou kašou alebo ryžou.
- Deti milujú večere so zlatistými hranolčekmi. Nezabudnite na zeleninové prílohy: brokolica, mrkva a fazuľa z vody alebo z panvice.
- Dobre funguje aj sezónny šalát zo ľadového šalátu, paradajok a cibule alebo pažítky. Alebo domácemu, tradičnému šalátu s jablkami a mrkvou sa tiež nič nevyrovná.
A tiež to, čo máte čas uvariť, ale je určené ako rýchle, výživné mäsové jedlo. Tak akurát na popoludnie medzi vyučovaním na vysokej škole alebo ako rýchla večera po dni strávenom v práci. Pridanie tekutého bujónu Maggi dodáva mäsu nefalšovanú, úžasnú chuť. Už viete, ako pripraviť kuracie prsia na panvici. Táto misa bola optimalizovaná na 2 porcie. Možno bude potrebné zmeniť množstvo a časy. Ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť! Je lepšie pozerať sa znova.
Pridajte tekutý bujón. Upozorňujeme, že nemáme kontrolu nad takýmito platformami tretích strán a neschvaľujeme ani nepreberáme za ne zodpovednosť, vrátane ich obsahu, presnosti alebo funkcie. Preto je vaša interakcia s týmito prepojenými platformami na vaše vlastné riziko. Za takéto platformy tretích strán a ich podmienky neprijímame zodpovednosť ani zodpovednosť.
Rôzne varianty a postupy
Na prípravu chutného mäsa potrebujete len niekoľko surovín. Čas prípravy vrátane marinovania je menej ako hodina. Vďaka tomu je príprava tohto pokrmu naozaj jednoduchá aj pre začiatočníkov. Bežne používané „rýchlovarné“ rezance sú instantné ázijské rezance, ktoré stačí zaliať vriacou vodou alebo krátko povariť. Použiť môžete ktorýkoľvek typ podľa toho, čo máte doma alebo čo preferujete.
- Klasické kuracie rezance s marinádou
Kuracie mäso nakrájame na malé rezance. Do misky dáme olej, sójovú omáčku, škrob, koreniny a vymiešame riedku kašičku, ak je moc hustá pridáme lyžicu vody. Zmes zmiešame s kuracími kúskami a necháme odležať (nie v chladničke) aspoň 30 minút. Opekáme na vyššej teplote na panvici s 1 PL oleja. Po 10 min. pridáme k mäsu červenú papriku s cibuľou (pokrájané na rezance) a opekáme spolu do zlata cca 10 minút. V pohári si zmiešame horčicu, pretlak, smotanu s 2 PL vody. Keď je mäso opečené do zlata, naleijeme marinádu, zmiešame a ešte 2-3 min. necháme spolu dopiecť.
- Kuracie rezance s ázijskou príchuťou
Kuracie mäso nakrájame na kúsky, pridáme trocha oleja, 2 PL sójovej omáčky, 1 PL ustricovej omáčky a rozdrobíme kocku kuracieho bujónu. Všetko zmiešame, prikryjeme fóliou a dáme odležať do chladničky na niekoľko hodín, najlepšie cez noc. Kapustu a mrkvu nastrúhame na rezance, cibuľu a cesnak nakrájame na drobno a cibuľku aj s vňaťou na kúsky. Vo väčšej panvici alebo woku rozpálime olej a pridáme doň cibuľu, ktorú opražíme. Po chvíli pridáme cesnak a necháme rozvoňať. Prihodíme mäso a opekáme asi 5 minút, aby sa zatiahlo. Potom mäso vyberieme do misky a odložíme. Do výpeku pridáme trocha čerstvého oleja a pridáme kapustu s mrkvou. Pár minút opekáme, pridáme cibuľku, ochutíme sójovou a ustricovou omáčkou a zamiešame. Niekedy je možné pridať aj sójové klíčky a mrazenú zeleninovú zmes na čínu pre farebnejší vzhľad. Predtým sme si dali zovrieť dostatočné množstvo vody na rezance, ktoré do nej vložíme a necháme asi 4 minúty. Nevaríme. Alebo ich upravíme podľa návodu. Scedíme a necháme odkvapkať. Namiesto cestovinových sa dajú použiť aj ryžové rezance. Rezance pridáme k opraženej zelenine, opäť dochutíme sójovou a ustricovou omáčkou a zamiešame. Nakoniec pridáme odložené opečené mäso. Všetko spolu dobre premiešame a necháme trocha opekať a prehriať.
- Udon rezance s kuracím mäsom
Na oleji orestujte kuracie prsia nakrájané na kocky/rezance. Okoreňte a podlejte trochou vody. Do panvice hoďte najemno nakrájanú bielu časť jarnej cibuľky. Medzitým si uvarte udon rezance. Na čerstvé či predvarené vám budú stačiť 3 minúty. Prípadne môžete zvoliť iné cestoviny, napr. tagliatelle či špagety. Ďalej si pripravte omáčku. Do horúceho woku, kde sme naliali olivový olej, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, cibuľu a čerstvý zázvor, všetko chvíľu opražíme a následne pridáme nakrájanú červenú papriku, mrkvu, brokolicu a fazuľové struky. Keď bude zelenina mäkká, na panvicu prihoďte uvarené rezance, arašidovú omáčku, mäso a dôkladne premiešajte. Posypte nasekanou jarnou cibuľkou a môžete vychutnávať či rozdeliť do škatúľ a nechať na druhý deň.
- Kuracie rezančeky podľa Mišky
Kuracie mäso nakrájame na rezance, osolíme, okoreníme a poprášime solamylom. V miske zmiešame sójovú omáčku, worchesterskú omáčku, olej, kurkumу a sušený zázvor. Mäso v miske premiešame s touto zmesou marinádou. Polovicu póru nakrájame na kolieska a premiešame s naloženým mäsom, necháme odležať. V panvici rozohrejeme olej, mäso sprudka orestujeme, aby nestihlo pustiť vodu. Pred odstavením z ohňa pridáme druhú polovicu póru nakrájaného na kolieska. Podávame s prílohou podľa chuti - zemiakmi, zemiakovou kašou, šalátom alebo zo zeleninovou zmesou a syrom.
Tipy na servírovanie a prílohy
- S akou prílohou sa toto mäso najlepšie podáva? Kuracie prsia výborne chutia s pečenými zemiakmi, varenými zemiakmi, zemiakovou kašou alebo ryžou.
- Deti milujú večere so zlatistými hranolčekmi. Nezabudnite na zeleninové prílohy: brokolica, mrkva a fazuľa z vody alebo z panvice.
- Dobre funguje aj sezónny šalát zo ľadového šalátu, paradajok a cibule alebo pažítky. Alebo domácemu, tradičnému šalátu s jablkami a mrkvou sa tiež nič nevyrovná.
Keďže ide o jednoduchý a rýchly recept, môžete si ho prispôsobiť podľa dostupných surovín a rodinných preferencií. Vďaka vyváženému pomeru makroživín vás zasýti na dlho a podporí regeneráciu po tréningu.
Rýchle shrnutie krokov
- Kuracie prsia očistíme, nakrájame na rezance a pripravíme marinádu z cesnaku, tekutého vývaru, oleja a korenín.
- Rezance uvaríme podľa návodu (alebo použijeme instantné rezance), scedíme a odstavíme.
- Na panvici orestujeme mäso, potrieme marinádou a doplníme zeleninou podľa vybranej verzie receptu.
- Podávame s vybranou prílohou a doplnkami.