Hľadáte jednoduchý a chutný obed, ktorý pripravíte bez dlhého státia pri sporáku? Kuracie prsia na prírodno s ryžou a hráškom sú tou správnou voľbou. Tento recept je rýchly, nenáročný a výborne sa hodí aj do rušných dní, keď potrebujete navariť niečo sýte a chutné pre celú rodinu.
Ingrediencie
- 500 g kuracích pŕs
- soľ, čierne korenie
- grilovacie korenie (obsahuje červenú papriku, sušený cesnak a sušenú cibuľu)
- 1 PL zemiakového škrobu
- 200 ml vody
- 2 PL masla alebo bylinkového masla
- čerstvé bylinky (petržlen)
Postup
- Kuracie prsia umyjeme a osušíme kuchynskou utierkou. Potom ich po šírke rozrežeme na polovicu, dáme na drevenú dosku na krájanie a mierne vyklepeme tĺčikom na mäso.
- Následne mäso osolíme, okoreníme čiernym korením a prípadne grilovacím korením.
- Panvicu zohrejeme a keď je horúca, pridáme olej a vložíme kuracie prsia. Pečieme z oboch strán zprudka cca 4 minúty, pokiaľ dostanú zlatistú farbu.
- Ku koncu opekania pridáme 1 cibuľu pokrájanú na drobno a 2 polievkové lyžice masla (prípadne bylinkového masla).
- Všetko poprášime zemiakovým škrobom (alebo hladkou múkou). Pokračujeme v tepelnom spracovaní, kým mäso nie je prepečené a šťava sa zahustí.
- Podávame spolu s uvarenou ryžou a čerstvým hráškom; k masu môžeme pridať čerstvé bylinky na dochutenie.
Tipy na vylepšenie
- Použite maslo spolu s pár kvapkami oleja, aby maslo neprihorelo a zachovalo bohatú chuť.
- Pridanie čerstvých byliniek až po dokončení pokrmu pomôže zachovať ich farbu a vôňu.
- Kuracie prsia môžete zvoliť čerstvé alebo mrazené; dĺžka varenia sa môže mierne líšiť podľa hrúbky.
Čas, potreby a výdatnosť
Celková príprava trvá približne 15-20 minút v závislosti od hrúbky rezňov a množstva ryže. Tento recept je ideálny ako hlavné jedlo do týždňa a je vhodný aj pre začiatočníkov v kuchyni.
O autorovi
Vitáte: Lydia Argilli, foodstylistka, tvorca receptov a food fotografka so zameraním na výživu detí. Na svojom blogu ponúka inšpirácie a praktické pokyny na prípravu jedál pre rodinu, ako aj harmonogramy a tipy pre jednoduché každodenné varenie.
Video recept - Kuracie prsia na prírodno
Možný prehľad surovín a odhadnuté množstvo
| Suroviny | Množstvo |
|---|---|
| Kuracie prsia | 500 g |
| Sústa: soľ, čierne korenie | podľa chuti |
| Grilovacie korenie | 1 PL |
| Zemiakový škrob | 1 PL |
| Voda | 200 ml |
| Maslo alebo bylinkové maslo | 2 PL |
| Čerstvé bylinky (petržlen) | podľa chuti |
Uskladnené v chladničke chutí mäso dobre aj po 1-2 dňoch.