Tieto šťavnaté kuracie závitky sú presne to, čo po sviatkoch potrebujete. Žiadne hodiny pri sporáku, žiadny špinavý riad navyše. Kombinácia majonézy a syra vytvorí „ochranný štít“, vďaka ktorému bude mäso neuveriteľne jemné a plné chuti. Máte po Silvestri a chladnička zíva prázdnotou, no rodina je hladná? Tento recept je môj novoročný záchranca. Lacné suroviny, geniálny výsledok a za pol hodinku jete.
Kuracie prsia osušte papierovou utierkou (neumývajte ich pod vodou!), nakrájajte na tenšie rezne a zľahka vyklepte cez fóliu. Mäso z oboch strán osoľte, okoreňte čiernym korením a posypte mletou paprikou. V malé miske vymiešajte 2 lyžice majonézy s 1 lyžičkou horčice. Toto bude vaša „šťavnatá zmes“. V druhej miske zmiešajte nasekanú petržlenovú vňať, prelisovaný cesnak a polovicu nastrúhaného syra (cca 75 g). Každý plátok mäsa potrite tenkou vrstvou majonézovej zmesi a posypte syrovo-bylinkovou plnkou. Mäso pevne zrolujte do závitku. Zapekaciu misu jemne potrite olejom. Závitky naukladajte vedľa seba (spojom nadol, aby sa nerozpadli). Vrch závitkov potrite zvyšnou majonézovou zmesou.
Tipy na záver: Nebojte sa majonézy. Po upečení ju vôbec nebudete cítiť ako „ťažkú“, zanechá len krehkú štruktúru mäsa a jemnú kôrku. Ak chcete extra chuť, pridajte do syrovej plnky aj plátok kvalitnej šunky alebo kúsok opečenej slaninky. Variácie verzií zahŕňajú spinach verzia so sparaným špenátom a feta syrom, pikantné so štipkou chilli vločiek, alebo inú kombináciu syra a zeleniny podľa chladničky.
Rýchle variácie a doplnky
- Spinach verzia: do plnky pridajte sparaný listový špenát a použite syr feta.
- Pikantné: do majonézovej zmesi primiešajte štipku chilli vločiek.
- So šunkou a syrom Niva: kuracie prsia naplňte šunkou a plátkami nivy, zvinieme a upečieme.
- So syrom mozzarella a brokolicou: zapekané závitky s brokolicou a mozzarellou v Dijon kruste a smotanovo-parmezánovej omáčke.
Najčastejšie otázky (FAQ):
- Môžem recept pripraviť deň vopred? Áno. Závitky si môžete pripraviť, naplniť a nechať v chladničke cez noc. Na druhý deň ich len upečiete (pridajte cca 5 minút k času pečenia, keďže sú studené).
- Aký syr sa najlepšie roztápa? Odporúčame Goudu alebo Mozzarellu (tú na pizzu, nie v náleve). Eidam 30 % je menej tučný, ale vytvorí skôr chrumkavú kôrku než ťahavú.
- Podávajte s pečenými zemiakmi, ryžou alebo len s ľahkým šalátom. V chladničke vydržia 2 dni.
Tri hlavné recepty na plnené kuracie závitky
- Šťavnaté plnené kuracie závitky s brokolicou a mozzarellou - zapekané dozlatista v smotanovo-parmezánovej omáčke.
- Plnené kuracie závitky so šunkou a syrom Niva - spojenie mäsa, syra a šunky, pečené v rúre.
- Plnené kuracie závitky so slaninou a syrom s modrou plesňou - bohatá a výrazná chuť pre milovníkov syrových plnín.
Základný postup pre všetky varianty je podobný: pripravíme náplň z vybranej kombinácie surovín, závitky jemne zavinieme, opečieme na panvici a doplníme zálievkou alebo omáčkou pred pečením v rúre. Výsledok je vždy šťavnatý a aromatický, ideálny na rýchlu večeru alebo oslavu po sviatkoch.
Dodatočné tipy a obrázky k receptu
PEČENÉ KURA - RECEPT PODĽA BAKIHO | MOJE ŠŤAVNATÉ PEČENÉ KURA V RÚRE
| Názov varianty | Hlavná náplň | |
|---|---|---|
| Brokolica a mozzarela | čas prípravy 20 min, pečenie 15-20 min | brokolica, mozzarella, Dijon horčica |
| Šunka a nivu | čas prípravy 25 min, pečenie 15-20 min | šunka, nivu, horčica |
| Slanina a syr s modrou plesňou | čas prípravy 20 min, pečenie 20 min | slanina, syr s modrou plesňou |