Hľadáte chutný a zdravý spôsob, ako si spestriť jedálniček? Jablkovo-mrkvový šalát je jednoduchý, rýchly a plný vitamínov a živín. Je ideálny na obed, večeru alebo ako ľahké občerstvenie. Vyskúšajte ho a presvedčte sa sami, ako chutný a zdravý môže byť!
Prečo práve mrkva a jablká?
Mrkva a jablká sú skvelá kombinácia pre zdravý šalát. Poďme sa pozrieť, prečo sú tieto dve suroviny také výnimočné:
Mrkva
Mrkva je klenot medzi zeleninou. Kupujeme ju bežne počas celého roka. Lacná, nabitá zdraviu prospešnými živinami - je to klenot medzi zeleninou. Mrkva - najbohatší zdroj betakaroténu. Obsahuje samozrejme vitamín A (ten vzniká z betakaroténu), ďalej sú to vitamíny skupiny B, vitamín C, D, E. Minerály taktiež nezaháľajú, mrkva je plná horčíka, vápnika, aj železa, má mnoho antioxidantov, vlákniny, s minimálnym obsahom tukov a cukrov.
Jablká
Odborníci tvrdia: jedno jablko denne. Konzumácia jabĺk podporuje zdravé trávenie, pôsobí proti stresu a infarktu. Sú vynikajúce pri nachladnutí, kašli a chrípke a znižujú hladinu cholesterolu. Jablká majú veľa minerálov, a to draslíka, horčíka, fosforu, vápnika a železa, z vitamínov zasa vitamín A, C, E, vitamíny skupiny B.
Výhody jablkovo-mrkvového šalátu
- Tento šalát je výborným zdrojom vitamínov C, K a vlákniny.
- Je taktiež bohatý na antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením.
- Vďaka nízkemu obsahu kalórií a vysokému obsahu vlákniny je ideálny pre tých, ktorí sa snažia schudnúť alebo si udržať zdravú váhu.
- Dá sa pripraviť vopred a v dóze vydrží 24 hodín bez zmeny chuti a vzhľadu.
Základný recept: Sladký jablkovo-mrkvový šalát
Ingrediencie:
- 4 väčšie mrkvy
- 4 väčšie jablká
- 50 g hrozienok
- 2 PL medu
- Šťava z 1 citróna
- 400 ml nízkotučného jogurtu
- 4 PL nahrubo sekaných orechov
Postup:
- Mrkvu a jablká očistíme a nastrúhame na strúhadle.
- Pridáme hrozienka, med, citrónovú šťavu a jogurt. Dobre premiešame.
- Posypeme orechmi a podávame.
Varianty zálievok a ďalšie recepty
Recepty na jablkovo-mrkvový šalát sú rôznorodé. Existuje mnoho variácií na jablkovo-mrkvový šalát. Tu je niekoľko receptov, ktoré si môžete vyskúšať:
Jablkovo-mrkvový šalát s medovou zálievkou
Ingrediencie: 1 PL medu, 2 PL vody, 1 PL citrónovej šťavy.
Postup: Mrkvu a jablká očistíme. Pripravíme medovú zálievku zmiešaním medu, vody a citrónovej šťavy. Medovú zálievku primiešame do šalátu a podávame.
Francúzsky mrkvový šalát
Ingrediencie: 1 PL citrónovej šťavy, 3 PL olivového oleja, 0.25 ČL soli, 0.25 ČL mletého čierneho korenia.
Postup: Mrkvu očistíme a nastrúhame na jemno. Pridáme citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie. Dobre premiešame a podávame.
Mrkvový šalát s jablkom a pomarančom
Postup: Jablko nastrúhame. Mrkvu očistíme a nastrúhame na jemno. Pridáme šťavu z 1 pomaranča, olivový olej, soľ, chilli a čierne korenie. Dobre premiešame a zalejeme ním pripravený šalát. Tento odložíme minimálne na 30 minút pred podávaním do chladničky. Takto pripravený, schladený šalát vydrží vakuovo uzavretý bez zmien 24 hodín. A môžeme servírovať.
Mrkvovo-jablkový šalát s hrozienkami
Ingrediencie: 1 štipka soli, 1 ks citróna, 1 hrsť hrozienok.
Postup: Mrkvu ošúpeme a postrúhame na jemno. Pridáme hrozienka, soľ a citrónovú šťavu. Dobre premiešame a podávame.
Tipy a triky pri príprave
- Mrkvový šalát s jablkami sa môže pripraviť so zálievkou z vody, cukru alebo medu, citrónu. Do zálievky môže pridať aj olej, pretože v tukoch sú niektoré vitamíny rozpustné.
- Šalát z mrkvy a jabĺk chutí výborne iba s citrónovou šťavou. Pre fajnšmekrov sa môžu pridať aj nasekané vlašské orechy.
- Môžete pridať rôzne orechy, sušené marhule, datle, alebo figy. Obmieňajte oleje, napríklad tekvicový alebo orechový olej je v tomto šaláte veľmi chutný.
- Ak mrkvový šalát schladíme, potom bude oveľa lahodnejší.
- Dá sa pripraviť vopred. V dóze vydrží 24 hodín bez zmeny chuti a vzhľadu.
Servírovanie
Tento šalát sa hodí k rôznym jedlám, úžasný je aj sám bez všetkého. Podávajte ho k mäsitým jedlám. Je vhodný k natierkam, alebo ako ľahký obed do práce.
RECEPT NA MRKVOVÝ ŠALÁT S JABLKAMI Rýchly a zdravý mrkvový šalát /To najlepšie zo surovej mrkvy v šaláte. #mrkva
Rýchle nápady na obmenu a kombinácie
- Do zmesi môžete pridať sušené paradajky, olivy a rozdrobený Feta syr - šalát tak získa stredomorský nádych.
- Pre výraznejšiu chrumkavosť pridajte nasekané vlašské orechy alebo sezamové semienka.
- Ak preferujete pikantné chute, pridajte chilli alebo čerstvý zázvor.
- Ak chcete proteínovú verziu, môžete šalát podávať s tofu, grilovaným kuracím alebo kúskom ryby.
Praktické rady o skladovaní a príprave
Aby sa hlávka šalátu neprihodila smutný osud a nevzišla nepoužiteľná, je na mieste poznať aspoň jeden záchranársky šalátový recept, ktorý si s hlavičkou šalátu poradí v priebehu jednej večere. Mne sa v tomto smere veľmi osvedčila inšpirácia ázijskou kuchyňou, ktorá so šalátom spraví krátky proces - vo woku, za pôsobenia poriadnej dávky tepla a omamných chutí zázvoru, cesnaku, jarnej cibuľky, sójovej omáčky, sezamového oleja a ryžového octa.
Pri technike stir-fry si dávajte pozor na množstvo pripraveného jedla. Najmä tie jedlá, ktorých súčasťou sú šalátové listy, sa nehodia na skladovanie a najlepšie je ich jesť čerstvo pripravené. Šalátové listy totiž skladovaním stratia svoju chrumkavosť a vizuálnu príťažlivosť a po opätovnom ohriatí z nich ostanú nie príliš lákavé handričky zelenohnedej farby.
| Výhoda | Detail |
|---|---|
| Rýchla príprava | Väčšina receptov hotová do 10-30 minút |
| Výživnosť | Zdroj vitamínov, vlákniny a antioxidantov |
| Trvanlivosť | V dóze vydrží 24 hodín bez zmeny chuti a vzhľadu |
Verím, že vám jablkovo-mrkvový šalát prinesie rýchlu a zdravú inšpiráciu do kuchyne - či už ho pripravíte v klasickej studenej verzii, alebo ho odvážne upravíte vo woku.