Kuracie štvrte stiahneme z kože, vykostíme a mäso nakrájame na menšie kúsky. Kúsky kurčaťa orestujeme, osolíme, okoreníme a opečieme na rozohriatej panvici s olivovým olejom. Hneď ako sa mäso po všetkých stranách zatiahne, pridáme červenú cibuľu nakrájanú na väčšie kúsky, štipľavú papričku na kolieska a cesnak nakrájaný na plátky. Potom pridáme papriku nakrájanú na menšie kocky a uvarené pšeno. Premiešame, stiahneme z ohňa a prikryjeme pokrievkou.
Na rozohriatej panvici s trochou olivového oleja opekeme lahôdkovú cibuľku nakrájanú na väčšie kúsky a niekoľko kúskov farebnej papriky nakrájanej na väčšie kúsky.
7 skvelých kuracích receptov z Lidla
Ani kúsok nevyjde na zmar a každý deň máte niečo iné. Universal kuracina poskytne vám toľko chutí, že nikto nebude sklamaný. V miske vymiešajte med, kečup, balzamový ocot, olej a ochuťte bylinkami a soľou. Kuracie mäso potrite marinádou tak, aby sa dostalo na všetky miesta. Marinované mäso rozložte do pekáča a dajte piecť na 40 minút do rúry vyhriatej na 180 °C alebo ho ugrilujte zvyčajným spôsobom na rozpálenom grile.
Postup: Vykostené kuracie stehná rozložíme na tácku, polejeme ich medom, ktorý votrieme do mäsa, postriekame sójovou omáčkou, osolíme, okoreníme, navrch nasekáme trošku čili papričiek, môžeme pridať zázvor aj trochu pretlačeného cesnaku, mäso obalíme do fólie a necháme ho odstáť v chladničke asi 12 hodín. Nastrúhanú citrónovú kôru zmiešajte s nasekanou petržlenovou vňaťou a so soľou. V tejto zmesi obaľte hrubšie plátky masla, na ktoré ešte nastrúhajte zázvor a ihneď zasuňte pod kožu kurčaťa. Nohy zviažte kuchynským špagátikom a krídla obráťte a zasuňte pod brucho. Do pekáča nalejte pivo, vývar, sušený zázvor a premiešajte. Vložte kurča, pokvapkajte citrónovou šťavou, pridajte prekrojené hlávky cesnaku, mladé cibuľky a v rúre vyhriatej na 190 °C pečte 1,5 hodiny. Po upečení vyberte kurča z pekáča a nechajte ho asi 15-20 minút odpočívať na doske. Zatiaľ šťavu zaprášte múkou, pridajte citrón nakrájaný na plátky a chvíľu povarte. Ak je šťava príliš hustá, prilejte vývar alebo vodu. Kurča podávajte naporciované a preliate šťavou.
Kuracie krídla umyte, osušte a nasoľte. Strúhanku zmiešajte s podrvenými kukuričnými lupienkami v pomere 1 : 1 a primiešajte grilovacie korenie. Krídla obaľte v múke, rozšľahaných vajciach a nakoniec v strúhanke. Ingrediencie na dip vložte do mixéra a dobre vymixujte. Prelejte do hrnca a nechajte variť asi 5 minút na miernom ohni, aby sa voda odparila.
Mäso umyte, osušte a hánkami prstov jemne naklepte. Osoľte, obaľte v múke, rozšľahanom vajci a v strúhanke. Na olivovom oleji opečte očistené a najemno nakrájané šalotky, pridajte cherry paradajky a natrhané lístky bazalky. Vypražené rezne položte do zapekacej misky, navrch rozložte opečené cherry paradajky, zakryte plátkami mozzarelly a posypte parmezánom. Dajte zapiecť na 8 minút do rúry vyhriatej na 180 °C.
Najprv pripravte šalát: Kapustu nakrájajte na tenké rezance, fenikel na tenké plátky a jablko na hrubo nastrúhajte. V mise zmiešajte zálievkou urobenou z bieleho balzamového octu, medu, horčice a majonézy.
Rezne umyte, osušte a na tenko naklepte. Osoľte z každej strany a obaľte v trojobale. Do strúhanky zamiešajte bylinky, ak chcete mať aj pikantnú chuť, pridajte čili vločky. Rezne vypražte z oboch strán do zlatista. Mleté kuracie mäso dajte do misy. Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru, nasekanú petržlenovú vňať, soľ a korenie. Primiešajte kyslú smotanu a jedno vajce. Zo zmesi vytvarujte malé fašírky hrubé asi 2 centimetre. V panvici rozohrejte olej a pridajte doň oriešok masla. Kuracie mäso umyte, osušte a nakrájate na väčšie kúsky. Dijonskú horčicu zmiešajte s údenou paprikou. Nugety vyprážajte v horúcom oleji do zlatista.
Potom pokračujte s ďalšími inšpiráciami z Lidla: polievky, rezne, pečené stehienka a iné vylepšené verzie receptov. Napríklad Sýta kuracia polievka s ryžou a cuketami, ktorá trvá približne 50 minút a vystačí pre 6 porcií. Kuracie prsia nakrájajte na rezančeky a varte s cuketami, paradajkami a ryžou v vývare. Do polievky pridajte mäsové kúsky a variť spolu asi 30 minút.
CUKUP PAKAI 3 BAHAN! RESEP SUSU JAGUNG TERMUDAH | CORN MILK
Svedomie o jednotlivých receptoch a praktické tipy
- Pri pečení kuracích stehien v másle a bylinkovej marináde získate šťavnatosť a výraznú arómu.
- Pri restovaní zeleniny používajte širokú panvicu a postupne pridávajte olej, aby sa zachovala chrumkavosť.
- Marinovanie cez noc zjemní mäso a umožní hlbšiu reprodukciu chute v každom kúsku.
- Na zapekanie používajte teploty okolo 180 °C - 190 °C podľa receptu, aby sa mäso dobre dobiedlo a zelenina ostala al dente.
Okrem toho nájdete v Lidli ďalšie inšpirácie na chutné a jednoduché recepty s produktmi z Lidla, ktoré zaručene doplnia váš jedálniček a potešia celé rodiny svojou pestrosťou a výraznou chuťou.