Ako si vybrať záhradný gril: Kompletný sprievodca

K letu neodmysliteľne patria posedenia v záhrade a grilovačky s rodinou a priateľmi. Žiadna grilovačka sa však nezaobíde bez grilu. Správne vybraný záhradný gril bude výborným pomocníkom, ktorého oceníte či už pri komornom rodinnom posedení, alebo väčšej záhradnej párty. So správne zvoleným grilom budete môcť grilovať v záhrade, ale tiež na terase či balkóne a dokonca aj v uzavretom priestore, ako napr. v zimnej záhrade alebo záhradnej chatke.

Grilovanie je obľúbené najmä pre svoju jednoduchosť a možnosť stráviť čas vonku s rodinou či priateľmi. Správne zvolený gril vám umožní nielen grilovať, ale aj piecť, údiť či variť pod holým nebom. Záhradný gril je zariadenie určené na prípravu jedla nad zdrojom tepla, ktoré je produkované z uhlia, plynu alebo elektriny. Záhradné grily primárne slúžia na grilovanie jedál, ale niektoré modely dokážu oveľa viac - údiť, piecť pizzu alebo chlieb, pripravovať jedlá v liatinových hrncoch a podobne.

Vybrať si správny záhradný gril môže byť náročné, pretože na trhu existuje množstvo rôznych typov, od klasických grilov na uhlie až po moderné plynové a elektrické modely. Aby sme vám toto rozhodovanie uľahčili, pripravili sme pre vás prehľad hlavných parametrov, na ktoré by ste sa pri výbere grilu mali zamerať.

Typy záhradných grilov

Existujú tri základné typy grilov - gril na drevené uhlie, plynový gril a elektrický gril. Každý z uvedených typov má svoje plusy aj mínusy.

1. Gril na drevené uhlie

Gril na drevené uhlie je absolútna grilovacia klasika. Pri grilovaní vytvára nezameniteľnú atmosféru, vôňu a chuť. Jedná sa o cenovo dostupnú a spoľahlivú voľbu. Pri výbere sa zamerajte na jeho pevnosť a stabilitu. Ak chcete mať možnosť gril prenášať, vyberte si pojazdný gril. Grilovací rošt by mal mať povrchovú úpravu, najlepšie z nehrdzavejúcej ocele. Nezameniteľná dymová chuť mäsa. Ťažšie sa reguluje teplota. Len na vonkajšie použitie. Pre grilovanie na záhrade odporúčame gril na drevené uhlie. Má nižšiu cenovku a mäso získa nezameniteľnú dymovú chuť.

Obsluha tohto typu grilu si vyžaduje trochu viac skúseností a zručnosti, ale o to je pôžitok z grilovania väčší. Kotlové grily na uhlie sú opatrené poklopom, ktorý vám umožní grilovanie aj vo veternom alebo sychravom počasí. Drevené uhlie rozpálite rýchlejšie, ale je drobnejšie, a preto vydrží horieť kratšiu dobu. Brikety sa rozpaľujú horšie, ale vydržia horieť dlhšie ako uhlie. Nie je potrebné tak často prikladať.

Grily na drevené uhlie patria k najdostupnejším, no ich nevýhodou je, že tuk z jedla sa dostáva priamo na rozžeravené uhlie. Pri grilovaní má palivo zásadný vplyv na chuť pokrmu. Gril na drevené uhlie dodáva jedlu tradičnú dymovú chuť, no môže spôsobiť spálenie, ak šťava z mäsa prská na uhlíky (vznikajú karcinogénne látky). Tento problém môžete minimalizovať správnym postupom pri grilovaní.

2. Plynový gril

Plynový gril je vďaka horáku alebo viacerým horákom takmer okamžite nahriaty a pripravený na používanie. Fungujú na plynné palivo, zvyčajne propán bután, a sú veľmi jednoduché na obsluhu (stačí otočiť gombík, stlačiť tlačidlo a môžete začať grilovať). Zohrejú sa rýchlejšie ako grily na drevené uhlie a nie je z nich produkovaný nepríjemný dym. Nevýhodou je vyššia obstarávacia cena a náklady na plyn, ktoré sú vyššie ako pri používaní dreveného uhlia.

Nie je závislý na prítomnosti elektrickej zásuvky, neprodukuje dym ani popol a počas grilovania je možné regulovať teplotu. Plynový gril by mal mať dostatočne pevnú konštrukciu, aby bez problémov udržala fľašu s propán-butánom. Plynový gril s bočným horákom využijete najmä pri veľkých grilovačkách. Stolný plynový gril nezaberie veľa miesta, ale má dostatočný výkon. Prenosný plynový gril je ľahký a prispôsobený na časté prenášanie. Nezaberie veľa miesta, ideálny na dovolenku alebo cesty do prírody.

Plynový gril s lávovými kameňmi funguje na princípe ohrevu kameňov pochádzajúcich z vyhasnutých sopiek. Kamene sú umiestnené na horákoch a odovzdávajú tepelnú energiu grilovaným potravinám. Kamene sa musia najskôr nahriať, a preto môže byť príprava zdĺhavejšia. Po čase môže dôjsť prasknutiu kameňov vplyvom vysokých teplôt, a preto je potrebné ich pravidelne meniť. Plynový gril s flavorizérom má kovový profil v tvare "V" umiestnený nad plynovými horákmi. Horáky nahrievajú kovový profil, čo zaisťuje lepšie rozloženie žiaru a bráni priamemu ohrevu mriežky nad horákom.

Pre grilovanie na balkóne je vhodný plynový gril, ktorý menej dymí a rýchlo sa rozpáli. Plynový gril rovnomerne roznáša teplo, menej dymí a je nenáročný na údržbu.

3. Elektrický gril

Elektrický gril neprodukuje žiadny dym a popol, preto je možné ho používať vonku na terase alebo balkóne, ale tiež v interiéri. Na svoju prevádzku si vyžadujú prísun elektrickej energie. Poskytujú jednoduché a rýchle grilovanie (bez potreby paliva), ktoré neprodukuje štipľavý dym. Nevýhodou je, že pri použití elektrického pripojenia vás môže obmedzovať dĺžka prívodného kábla, no tento problém možno jednoducho vyriešiť použitím predlžovacieho kábla.

Elektrické stojanové grily majú stojan, ktorý zaisťuje stabilitu pri umiestnení na zem. Tým pádom nezaberajú miesto na stole, ktoré môžete využiť na prípravu príloh či na samotné stolovanie. Stojan je pri väčšine modelov oddeliteľný. Elektrické stolné grily sú otvorené grily, ktoré majú priestranné grilovacie plochy, čo umožňuje pripravovať jedlo pre viacero ľudí. Elektrické kontaktné grily grilujú obojstranne, a teda aj rýchlejšie. Hodia sa nielen na grilovanie, ale tiež na zapekanie toastov či panini. Výhodou je ich skladnosť.

Elektrický bezdymový gril je ideálny na grilovanie na balkóne. Pri jeho výbere sa zamerajte na výkon. Ak chcete grilovať často a pre veľký počet hostí, hľadajte gril s výkonom aspoň 10 kW. Na grilovanie na kontaktnom grile vám budú stačiť 2 kW. Menšia plocha povrchu. Dlhší čas zahrievania dosky. Vyžaduje hydroizoláciu. Prečo vybrať elektrický gril? Môžete ho využiť ako vnútri, tak vonku a ľahko sa s ním manipuluje. Je bezpečné používať elektrický gril v uzavretých priestoroch? Áno, elektrický gril je navrhnutý práve na použitie v interiéri aj exteriéri. Vďaka absencii dymu a otvoreného plameňa je veľmi bezpečný. Obzvlášť kontaktný gril sa hodí do bytu, pretože minimalizuje zápach a neprodukuje žiadne škodlivé spaliny. Pri grilovaní vnútri ale dbajte na dostatočné vetranie a pravidelnú údržbu grilu.

Na čo je dobré sa zamerať pred kúpou grilu?

Pri výbere záhradného grilu je kľúčovým faktorom druh paliva, pretože ovplyvňuje spôsob prípravy jedla, ale aj jeho chuť, rýchlosť ohrevu a pohodlie pri grilovaní. Každé má svoje výhody, nevýhody a špecifiká, ktoré môžu ovplyvniť váš zážitok z grilovania.

Materiál konštrukcie

Materiál, z ktorého je gril vyrobený, má veľký vplyv na jeho výkon a životnosť.

• Nerezová oceľ - je ideálnou voľbou vďaka svojej odolnosti voči hrdzi a korózii.
• Liatina - skvelá na uchovávanie tepla a vytváranie charakteristických stôp spálenia na steakoch či hamburgeroch. Liatinové rošty rovnomerne rozvádzajú teplo a dobre ho udržujú, čo je ideálne na grilovanie pri vysokej teplote. Liatinové plynové grily sú veľmi odolné, dobre akumulujú teplo.
• Hliník - ľahký a odolný voči korózii, pričom je obľúbený pre svoju nenáročnú údržbu.
• Keramika - sú populárne, pretože udržujú jedlo šťavnaté a chutné, zároveň ponúkajú jedinečný zážitok z grilovania. Sú veľmi všestranné, vhodné na grilovanie, údenie, pečenie a prípravu pizze. Vyznačujú sa dlhou životnosťou, nepriľnavým povrchom, ktorý uľahčuje čistenie. Sú však ťažšie a drahšie ako grily z iných materiálov.

Výkon a veľkosť grilovacej plochy

Výkon záhradných grilov je kľúčovým faktorom, ktorý ovplyvňuje ich schopnosť efektívne grilovať. Výkon grilu je priamo spojený s jeho veľkosťou, váhou a cenou. Na grilovačky s väčším počtom ľudí (10 a viac) sú určené grily s výkonom nad 10 kW. Príkon - gril s vyšším príkonom sa rýchlejšie rozohreje a dosiahne aj vyššiu maximálnu teplotu.

Veľmi dôležitým faktorom pri výbere záhradného grilu je veľkosť grilovacej plochy. Vypovedá o tom, koľko jedla môžete pripraviť naraz, čiže pre koľko ľudí môžete grilovať. Pre 6 osôb je ideálna plocha okolo 2 000 cm², a ak pripravujete jedlo pre 8 a viac osôb, mali by ste sa zamerať na model záhradného grilu s grilovacou plochou aspoň 2 500 cm².

Veľkosť, hmotnosť a rošt

Pri výbere záhradného grilu je potrebné zohľadniť, koľko priestoru máte na jeho umiestnenie. Veľký gril potrebuje viac miesta, nielen kvôli svojim rozmerom, ale aj preto, aby sa okolo neho pohodlne pohybovalo. Ak máte obmedzený priestor, menší gril môže byť praktickejšou voľbou, pretože vám poskytne viac miesta na ďalšie vybavenie alebo voľný priestor v záhrade.

Hmotnosť záhradného grilu je faktor, ktorý by ste mali zvážiť najmä v prípade, ak plánujete gril pravidelne presúvať. Vtedy je vhodnejšie vybrať ľahší model, ktorý zabezpečí jednoduchú manipuláciu. S hmotnosťou je spojený výkon a cena. Modely s vyššou váhou zvyčajne ponúkajú lepší výkon, väčšiu grilovaciu plochu a sú vyrobené z kvalitnejších materiálov, čo sa zároveň odrazí vo vyššej obstarávacej cene.

Rošt je kľúčovou súčasťou každého grilu - či už ide o gril na drevené uhlie, plynový alebo elektrický. Jeho kvalita a prevedenie významne ovplyvňujú pohodlie pri grilovaní, efektivitu prípravy jedla a vplýva aj na samotnú údržbu po používaní. Na trhu sú dostupné rošty z viacerých materiálov. Medzi najznámejšie a najobľúbenejšie patrí liatinový a nerezový rošt.

• Liatinový rošt je vyrobený z robustného materiálu, vďaka čomu sa rýchlejšie zohreje a dlhšie udržiava stabilnú teplotu. Tento materiál je preto ideálnou voľbou na grilovanie pre väčší počet ľudí. Jeho špecifický tvar vytvára na mäse charakteristické grilovacie pruhy, ktoré sú obľúbené u mnohých ľudí. Rošty z liatiny bývajú často obojstranné, čo zvyšuje ich praktickosť. Sú ťažké a menej odolné voči nárazom. Liatina je náročný materiál, ktorý je náchylnejší na koróziu, a preto si vyžaduje primeranú údržbu. Ak sa však dobre udržiava, určite bude slúžiť dlhé roky. Liatinový rošt je vhodnejší pre väčší záhradný gril, ktorý sa môže použiť na prípravu viacerých pokrmov, ako sú steaky alebo jedlá, ktoré si vyžadujú dlhšie tepelné spracovanie. Liatina udržiava teplo a rovnomerne ho rozdeľuje, čo zabezpečuje skvelé výsledky. Na jedle vytvorí nádherný vzor.
• Nerezový rošt je praktickou voľbou na grilovanie, pretože si vyžaduje minimálnu starostlivosť. Nízka hmotnosť je obzvlášť výhodná, najmä v prípade, keď ho potrebujete niekam preniesť alebo na chvíľu zložiť z grilu. Na druhej strane, jeho schopnosť udržať teplo pri dlhšom grilovaní je obmedzená. Údržba nerezových roštov je veľmi jednoduchá - stačí ich po použití očistiť a sú pripravené na ďalšiu grilovačku. Nerezový rošt je ideálny na výlety, kempovanie a pikniky. Je ľahký, takže nebudete mať problém s jeho prenášaním, a vydrží aj niekoľko grilovačiek bez potreby umytia. Nehrdzavie ani v daždi. Je skvelý na prípravu jednoduchých jedál na záhrade, ale aj mimo domova.

Aby ste sa vyhli silnému znečisteniu, odporúča sa pri grilovaní používať hliníkové tácky. Po grilovaní je nevyhnutné rošt vyčistiť - najlepšie pomocou kefy s oceľovými štetinami. Ak gril ešte nie je úplne studený, môžete ho začať opatrne čistiť. Po úplnom vychladnutí ho môžete vziať do kuchyne a umyť teplou vodou a mydlom alebo prostriedkom na umývanie riadu. Aby ste predišli rýchlej korózii liatinového roštu, je dôležité sa pravidelne oň starať. Po každom grilovaní by mal byť rošt dôkladne umytý a vysušený. Následne je dobré ho vypáliť, nechať vychladnúť a naniesť naň vrstvu rastlinného oleja.

Funkcie a príslušenstvo

Existuje množstvo príslušenstva, ktoré vám môže uľahčiť a zlepšiť zážitok z grilovania alebo zjednodušiť údržbu grilu. Základom je kvalitná mriežka na grilovanie, ktorá zaistí rovnomerné prepečenie pokrmov. Medzi ďalšie nevyhnutnosti patria grilovacie kliešte, kefa na čistenie mriežky, teplomer na mäso, ochranné rukavice a prípadne aj grilovací rošt či kameň na pizzu. Pri väčších akciách oceníte aj odkladacie plochy a nádobu na omáčky alebo marinády.

Niektoré grily ponúkajú špeciálne funkcie, ako napríklad:

• Veko, ktoré umožní aj nepriame grilovanie a grilovanie aj pri veternom počasí.
• Miska na zachytávanie popola pre jednoduchšie čistenie.
• Kolieska na jednoduchú manipuláciu a presúvanie grilu.
• Grily na kura s otočnou vidlicou na prípravu celého hydinového mäsa.
• Grily s udiarňou pre milovníkov údených špecialít.
• Prenosné ohniská s roštom na grilovanie v prírode alebo na cestách.

Ako sa starať o gril

Pravidelné čistenie a skladovanie sú kľúčové pre dlhú životnosť vášho grilu. Po každom grilovaní je dôležité dôkladne vyčistiť gril. Ak tento krok zanedbáte, pri ďalšom použití bude čistenie oveľa ťažšie. Uistite sa, že gril je chránený pred vonkajšími nepriaznivými vplyvmi počasia a v prípade, ak ho nebudete používať, zakryte ho ochranným krytom alebo uschovajte na bezpečné miesto.

Zásadné je pravidelné čistenie. Po každom grilovaní odstráňte zvyšky jedla pomocou grilovacej kefy, ideálne keď je mriežka ešte teplá. Raz za čas mriežku dôkladne vyčistite pomocou špeciálnych čistiacich prostriedkov na grily. Pri liatinových mriežkach je dôležité ich po vyčistení ľahko naolejovať, aby zostali chránené pred koróziou.

Cena

Pri kúpe záhradného grilu je dôležité stanoviť si maximálny rozpočet - teda sumu, ktorú ste ochotní investovať. Dôležité je zvážiť, ako často plánujete gril používať, pre koľko osôb budete grilovať a kde bude umiestnený.

• Jednoduché modely záhradných grilov na drevené uhlie alebo malé prenosné plynové modely kúpite od 30 do 149 eur. Sú vhodné pre nenáročných používateľov a príležitostné grilovanie.
• Najlepší pomer ceny a kvality poskytujú modely záhradných grilov v cene od 150 do 500 eur. Ponúkajú dobrý výkon, trvácnosť a viaceré praktické funkcie.
• Najdrahšie záhradné grily kúpite od 500 eur a viac. Jedná sa o kvalitné modely s odolnou konštrukciou, ktoré poskytujú viaceré funkcie a možnosti. Sú určené pre časté grilovanie a náročných používateľov.

tags: #maly #zahradny #gril