Margot perník je taká nostalgie z dětství. Pekla som ho už ako malá a teď ho peče moje mladšia dcérka. Je jednoduchý, rýchly a výborný. Perník s nastrouhanou Margotkou je absolútna česká klasika a pre mnohé z nás chuť dětství. Rumovo-kokosová chuť tyčinky Margot dodá obyčajnému perníku naprosto jedinečný a exotický šmrnc a postará sa o jeho dokonalú vláčnosť. Tajomstvo úspechu spočíva v tom, tyčinku Margot nastrúhať nahrubo a vmiesť ju priamo do cesta. Počas pečenia sa čiastočne rozpustí a zanechá v perníku lahodné a šťavnaté kúsky. Margot čokoládu si nastrúhame nahrubo do misky. Perník necháme vychladnúť, potom polejeme vo vodnej vani zohriaťou čokoládou a posypeme kokosom.
Historická a kultúrna súvislosť Margot v recepte
Keď udrie tá pravá zima a sychravé počasie s ľadovým vetrom nám lezie pod kabát, všetci sa túžime zahriať. K zimnej atmosfére neodmysliteľne patrí aj hrejivá vôňa perníkového korenia. A čo tak si upiecť fantastický a mimoriadne obľúbený Margot perník? Všetci si ho zamilujú. Nadýchaný hrnečkový perník: Jak ho jednou vyzkúšate, rodina už nebude chcieť žiadny iný. Máte radi známu sladkosť Margot? Teraz si môžete doma upiecť koláč, ktorý chutí veľmi podobne a ani sa s ním netríte. U nás sa stal hneď veľmi obľúbeným. Margotkový koláč je netypický dezert, na ktorom si však pochutia všetci milovníci známej cukrovinky. Je lahodný, voňavý a na sviatočný stôl ako stvorený.
Ingrediencie a postup
- Ingrediencie: Čokolády Margot, Jablká, Hrozienka, Rum, Práškový cukor, Vanilkový cukor, Múka, Kypriaci prášok, Vajíčka, Smotana, Čokoláda na polevu, Kokos (alebo strúhaná Margotka) na posypanie
- Postup: Ako prvé si namočíme hrozienka v rume. Ako prvé nastrúhame nahrubo jablká. Ďalej oddelíme žĺtka a vymiešame ich s práškovým a vanilkovým cukrom. Pridáme múku, ktorú si preosejeme, aj kypriaci prášok. Z bielok si vyšľaháme tuhý sneh a pridáme do cesta. V miské si pomocou mixéru vymiešame všetky suroviny. Na záver pridávame nastrúhanú Margotku. Zmiešame všetky sypké suroviny a všetky tekuté zvlášť. Vajíčka vymixujeme samostatne do peny. Následne všetko zmiešame. Plech vymastíme a posypeme múkou. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a pečieme na 180 stupňoch asi 30 minút. Cesto vylejeme do stredne veľkého plechu s rozmermi 25 x 30 cm a vystelieme ho papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia asi 40 minút. Na plech vylejeme pripravené cesto a dáme piecť na 180 stupňov Celzia asi 20-25 minút. Medzitým si vo vodnom kúpeli pripravíme čokoládu, ktorou vychladený koláč polejeme. Na polevu si necháme zohriať smotanu, do ktorej pomaly vkladáme čokoládu. Perník natrieme vrstvou džemu a polejeme čokoládovou polevou. Keď nám upečený koláč trochu vychladne, polejeme ho ešte roztopenou čokoládou. Upečený koláč posypeme strúhaným kokosom alebo margotkou. Nakrájame na kocky a podávame.
Nestlé a Margot: Nestlé, medzinárodná potravinárska spoločnosť s ústredím vo Švajčiarsku, vstúpila do slovenskej potravinárskej výroby ako strategický investor začiatkom 90. rokov 20. storočia. V Slovenskej republike Nestlé vyrába v závode Prievidza dehydratované kulinárske výrobky pod značkami MAGGI a CARPATHIA. Na slovenský trh uvádza Nestlé taktiež čokoládové a nečokoládové cukrovinky pod značkami ako ORION, MODRÉ Z NEBA, ŠTUDENTSKÁ PEČAŤ, DELI, MARGOT, BON PARI, JOJO, LENTILKY, ako aj ďalšie výrobky pod medzinárodnými značkami - tyčinky KIT KAT, rozpustnú kávu NESCAFÉ, dojčenskú, detskú aj klinickú výživu NESTLÉ, potravu pre domáce zvieratá PURINA, FRISKIES a DARLING a prémiové zmrzliny MÖVENPICK OF SWITZERLAND.
Inšpirácia a praktické tipy
Keď udrie tá pravá zima a sychravé počasie s ľadovým vetrom nám lezie pod kabát, všetci sa túžime zahriať. K zimnej atmosfére neodmysliteľne patrí aj hrejivá vôňa perníkového korenia. Nestlé, medzinárodná potravinárska spoločnosť s ústredím vo Švajčiarsku, vstúpila do slovenskej potravinárskej výroby ako strategický investor začiatkom 90. rokov 20. storočia. V Slovenskej republike Nestlé vyrába v závode Prievidza dehydratované kulinárske výrobky pod značkami MAGGI a CARPATHIA. Na slovenský trh uvádza Nestlé taktiež čokoládové a nečokoládové cukrovinky pod značkami - Margot medzi nimi je jednou z nich - a ďalšie výrobky pod medzinárodnými značkami.
Rady pre úspešný margotový perník
- Použite nastrúhanú Margotku do cesta nahrubo pre lepšiu textúru.
- Pred pečením nechajte cesto odpočívať, aby sa chute prepojili.
- Ak chcete extra vláčnosť, pridajte trochu smotany do cesta a strúhaný kokos na povrch po upečení.
Perník s čokoládovou polevou / Recept
Uvidíte, že kombinácia rumu, kokosového posypu a Margotky dokáže z obyčajného perníka vytvoriť výnimočný dezert, ktorý poteší rodinu aj návštevy. Koláč sa ľahko pripravuje a zaručene si získajú srdcia všetkých milovníkov sladkostí.