Ako funguje mikrovlnná rúra s grilom a jej výhody a nevýhody

Pod sebou nesie mikrovlnná rúra v sebe množstvo funkcií, ktoré dokážu zmeniť kuchynku na všestranný pomocník. Mnohé z nich dokážu viac než len ohrievať studené pokrmy z chladničky. Sencor, Gorenje alebo AEG - komu z nich dôverujete najviac? Pri mikrovlnkách, ktoré sme testovali, je to úplne jedno. Pochádzajú z rovnakého výrobného podniku v Číne a vo svojich útrobách ukrývajú úplne totožný riadiaci mechanizmus. Odlišujú sa len výbavou, ktorú si firmy objednali. Pre niekoho bol dôležitejší rýchlejší gril, iní si zvolili komfortnejší spôsob ovládania, aby oslovili svojich zákazníkov.

Všeobecné princípy a bezpečnosť

Gril v mikrovlnnej rúre pomáha urobiť jedlo šťavnatejšie a aromatickejšie, umožňuje rýchle varenie s chrumkavou kôrkou bez pridania oleja. Mikrovlnné rúry sú navrhnuté tak, aby bol mikrovlnný výkon a konvekcia vzduchu riadené a bezpečné. Mikrovlnné rúry produkujú neionizujúce žiarenie, ktoré je zdanlivo podobné rádiovému žiareniu, ale kovový plášť a sieťka v dvierkach zadržiavajú vlny vo vnútri. Minimálna bezpečná vzdialenosť pri zapnutej rúre je 30 cm.

Hoci sa často objavujú obavy o znižovanie nutričnej hodnoty, moderné mikrovlnné rúry často zachovávajú živiny lepšie ako tradičné metódy varenia. Hlavnými faktormi degradácie živín sú teplota, čas varenia a spôsob varenia. Mikrovlnná energia nemôže preniknúť do hrubých kusov potravín rovnako efektívne, čo môže viesť k nerovnomernému ohrevu, ak sa nepoužívajú vhodné nádoby a režimy.

Ako funguje gril v mikrovlnnej rúre

Existujú tri základné typy grilov v mikrovlnkách: Tenový (špirálový) gril, kremenný a keramický gril. Tenový gril má špirálu, ktorá poskytuje jednotný tepelný efekt, no jeho nahriatie môže trvať 2-3 minúty a čistenie býva zložitejšie. Kremenný gril umožňuje rýchlejšie nahriatie, pričom spotrebuje menej energie. Keramický gril býva doplnený vykurovacím telesom a býva energeticky náročnejší, ale zaručuje šťavnatejšie výsledky. Niektoré modely majú aj interný ventilátor na rovnomerné rozloženie tepla, prípadne zadné vyhrievacie teleso, čo pripomína malú elektrickú rúru.

Ako používať funkciu grilu? Stačí vložiť potraviny, zvoliť program a nastaviť čas. Pre ukážkový recept na grilovanie kurčaťa: pripravte mäso, vložte kúsky na kovový stojan a pridajte podnos na tuk. Časovač nastavte na približne 15 minút, potom kúsky otočte a dopečte ďalších 15 minút. Ak chcete piecť celé kura, vyberte konvekčný gril.

Čo všetko môžete vyskúšať v mikrovlnke s grilom

Parné varenie (Steam) je ideálne pre zdravú prípravu zeleniny s minimom vody. Horúci vzduch (Konvekcia) funguje podobne ako tradičná rúra, ale pri nižšej teplote, čím šetrí energiu a zachováva živiny. Kombinovaný ohrev (Forced Air Combi) kombinuje horúci vzduch alebo gril s mikrovlnným ohrevom, čo je vhodné na pečené mäso, hydinu, zemiaky a hotové mrazené pokrmy. Crisp / Auto Crisp zabezpečuje chrumkavú kôrku zvrchu aj zdola bez vysušenia. Jet Defrost umožňuje rozmraziť potraviny rýchlejšie a šiesty zmysel využíva senzorovú technológiu na optimalizáciu výkonu a času prípravy.

Pri výbere mikrovlnnej rúry s grilom je dôležité venovať pozornosť aj spôsobu ovládania. Otočný volič na paneli môže značne uľahčiť nastavenie programov oproti nekonečnému klikaniu na tlačidlá.

Konkrétne modely a skúsenosti z testovania

Gorenje GMO 23 ORA-ITO: priemer taniera 31 cm, výška 20 cm. Ohrev 900 W/mikrovlny a 1020 W/gril. Pohotovostná spotreba 1,3 W. Výhodou sú úhľadný dizajn a dotykové ovládanie, rýchly keramický gril. Nevýhodou môže byť spočiatku neisté ovládanie bez návodu.

AEG MCD2541E-m Micromat Duo: priemer taniera 31 cm, výška 18 cm. Ohrev 900 W/mikrovlny a 1020 W/gril. Pohotovostná spotreba 0,6 W. Gril s keramickým telesom a otočný ovládací volič. Záporem môže byť chýbajúca legenda k automatickým programom a potreba správneho výberu nádob.

Sencor SMW 6520DSG: priemer taniera 24 cm, výška 18 cm. Ohrev 700 W/mikrovlny a 680 W/gril. Pohotovostná spotreba 0,7 W. Kompaktný spotrebič vhodný pre singles alebo páry; rýchly keramický gril a jednoduché čistenie. Nevýhodou môžu byť viaceré kliknutia na ovládanie a plastové nožičky, ktoré sa na podklade šmýkajú.

Samsung MC32F606TCT: priemer taniera 31 cm, výška 20 cm. Ohrev 900 W/mikrovlny, 1500 W/gril, 2100 W konvekcia. Pohotovostná spotreba 0,3 W. Funkcie: rozmrazovanie, kombinovaný ohrev, pečenie, jogurty, kysnutie, automatika. Ovládanie s otočným ovládačom a prehľadná navigácia, výklopné dvierka. Ideálne pre viacúčelové využitie v stredne veľkej kuchyni.

Daewoo KOC-8HAT: priemer taniera 25 cm, výška 18 cm. Ohrev 900 W/mikrovlny, 850 W/gril, 1850 W konvekcia. Pohotovostná spotreba 0 W. Keramický gril plus konvekčné teleso s ventilátorom, parné čistenie a intuitívne ovládanie. Vhodný ako kútik do menšieho bytu alebo na chatu.

Praktické tipy a odporúčané nádoby

Pre dlhú a spoľahlivú prevádzku používajte správne nádoby: sklo, keramika alebo porcelán bez kovových ozdôb, prípadne špeciálne taniere ako Crisp alebo Crunch. Kovové predmety do mikrovlnky nepatria, aby sa predišlo iskreniu a poškodeniu zariadenia. Pri rozmrazovaní a varení vo vode je dôležité zabrániť prehrievaniu a udržať rovnomerné rozloženie tepla.

Perfektné recepty a postupy v mikrovlnke s grilom

• Kuracie mäso: stehná bez kože sú šťavnatejšie ako prsia; dusenie pod vekom s otvorom na vzduch; približne 14 minút varenia a následné dopraženie.
• Ryby: lososa s kožou dole, so soľou, korením a citrónovou šťavou, varenie 3 minúty a následné dokončenie podľa potreby.
• Zelenina: tvrdé zemiaky prepichovať, zelenina s dostatkom vody alebo varená na pare.
• Koláče a pečivo: Crisp tanier pre chrumkavú kôrku; pre pizzu predhriaty plech v 200 °C na 5 minút.

Tipy pre výber a umiestnenie

Gril v mikrovlnnej rúre zohráva významnú úlohu pri rozšírení možností varenia. Ak plánujete pripravovať väčšie kusy potravín, vyberajte rúru s objemom viac ako 20 litrov a s vhodným roštom. Zvážte tiež spôsob ovládania a dostupnosť návodu na stiahnutie z webu výrobcu. Mikrovlnka môže úplne nahradiť rúru alebo vzdušný gril, no niektorí používatelia preferujú mať samostatný spotrebič so svojimi presne definovanými funkciami.

Často kladené otázky a mýty

• Je mikrovlnná rúra zdravá? Áno, jedlo zohrieva rovnomerne a zachováva výživové hodnoty v porovnaní s niektorými tradičnými metódami. Môžu nastať rozdiely podľa druhu potraviny a dĺžky varenia.
• Môžu mikrovlny ničiť vitamíny? Všeobecne sa vitamíny citlivé na teplo a čas môžu strácať pri teplom procese, avšak štúdie ukazujú, že mikrovlnná úprava nie je z dlhodobého hľadiska horšia než iné spôsoby varenia a pri niektorých potravinách ju dokonca predčí.
• Ako zabrániť nerovnomernému ohrievaniu? Použite správne nádoby, rozložte potraviny rovnomerne a využi konvekciu alebo gril na rovnomernejšie prepečenie.

Porovnanie vybraných modelov mikrovlnných rúr s grilom

Končievne myšlienky

Mikrovlnné rúry s grilom patria medzi obľúbené pomocníky v kuchyni, pretože okrem klasického ohrievania a rozmrazovania dokážu pokrm aj opiecť. Aj vďaka tejto nadštandardnej funkcii môžu čiastočne nahradiť klasické rúry. Výber mikrovlnky by mal brať do úvahy veľkosť, spôsob ovládania a kompatibilitu s vašimi obľúbenými taniermi. Rozmery a kapacita ovplyvňujú, či do rúry vložíte väčšie kúsky, ako je celé kura, a či sa do nej zmestí váš obľúbený rošt. Rošt slúži len pre mikrovlnné rúry s grilom.

tags: #mikrovlnna #rura #s #grilom