Tieto miňonky pečiem veľmi rada na sviatky, sú veľmi vďačné a každý u nás ich miluje. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, vlažnou vodou a olejom. Po vyšľahaní pridáme do vyšľahaných bielkov. Do toho si primiešame preosiate kakao a múku s práškom do pečiva. ---------Ak cesto šľaháte kuchynským robotom, tak celé vajíčka vyšľaháme na najvyššom stupni s cukrom, pridáme vlažnú vodu a olej. Sú rôzne spôsoby ako poliať čo najjednoduchšie kocky, ja to robím tak, že si zoberiem nejakú dierovanú obracačku, dám ju nad mištičku a lyžicou si polejem každý kúsok. Miňonky sú obľúbené a tradičné zákusky, ktoré sa často pripravujú na rôzne oslavy a sviatky. Sú známe svojou malou veľkosťou a rozmanitými príchuťami. V tomto článku vám prinášame recepty na orechové, čokoládové a citrónové miňonky, ktoré si môžete pripraviť doma. Rôzne druhy miňoniek
Orechové miňonky
Orechové miňonky sú klasickou variantou, ktorá poteší každého milovníka orechov. Ich príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to.
Ingrediencie
- Maslo
- Mleté orechy
- Cukor
- Múka
- Polovice vlašských orechov
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
Postup
- Z masla, mletých orechov, cukru a múky vypracujeme tuhšie cesto, ktoré odložíme na 1-2 hodiny do chladničky.
- Odležané cesto rozdelíme na polovice. Z každej časti rukami vyvaľkáme tenší šúľok a nakrájame ho na rovnaké kúsky vo veľkosti, akú chceme.
- V dlaniach z kúskov vytvoríme guľku a uložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Nakoniec do každej guľky vtlačíme polovicu vlašského orecha.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 150-160 stupňov okolo 12-15 minút. Kontrolujeme.
- Ešte teplé orechové miňonky obalíme v zmesi práškového a vanilkového cukru.
Čokoládové miňonky
Pre milovníkov čokolády sú tu čokoládové miňonky, ktoré sú bohaté na chuť a krásne vyzerajú.
Ingrediencie
- 150g masla alebo margarínu
- 200g práškového cukru
- 6 žĺtkov
- 100g čokolády
- 1 balíček vanilkového cukru
- 100g polohrubej múky
- 1/2 ČL kypriaceho prášku
- Sneh zo 6 bielkov
- Lekvár (napr. malinový)
- Čokoládová poleva
- Marcipán, cukríky, lentilky, cukrová posýpka (na ozdobu)
Postup
- Zmäknuté maslo alebo margarín dobre vymiešame s cukrom a žĺtkami, pridáme vanilkový cukor a rozpustenú čokoládu. Dobre vymiešame a nakoniec vmiešame múku zmiešanú s kypriacim práškom a zľahka tuhý sneh.
- Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný menší plech (malo by mať 1 1/2 cm na výšku). Pečieme na 150 stupňov asi 15 minút.
- Necháme trochu vychladnúť, natrieme džemom a po úplnom vychladnutí polejeme čokoládovou polevou. Keď nie je poleva ešte celkom stuhnutá, vykrojíme formičkou kolieska, ktoré ľubovoľne ozdobíme a uložíme do papierových košíčkov.
Citrónové miňonky
Citrónové miňonky sú svieže a osviežujúce, ideálne na letné dni alebo ako dezert po ťažšom jedle.
Ingrediencie
- 6 žĺtkov
- 140g práškového cukru
- Kôra z 1/2 citróna
- 70g polohrubej múky
- 50g zomletých orechov
- 1/3 ČL kypriaceho prášku
- Sneh zo 6 bielkov
Plnka: 1 1/2 dcl mlieka, 1 PL hladkej múky, 1/2 balíčka vanilkového cukru, 120g masla, 100g práškového cukru, kôra a šťava z 1/2 citróna, 1 žĺtok
Poleva: 200g práškového cukru, Šťava z 1 citróna, Pár kvapiek mlieka
Postup
- Cukor, žĺtky a citrónovú kôru dobre vymiešame. Múka zmiešame s kypriacim práškom a orechami, pridáme k vymiešaným žĺtkom a zľahka vmiešame sneh. Pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie, na 170 stupňov asi 10 minút. Necháme vychladnúť a po šírke prerežeme napoly. Polovicu natrieme plnkou, priložíme druhú polovicu a na 1 - 2 hodinky zaťažíme a dáme do chladničky. Potom povrch polejeme polevou, nakrájame na malé kocky a ozdobíme napr. kandizovaným ovocím alebo želé cukríkmi, prípadne marcipánovými kvietkami a uložíme do papierových košíkov.
- Príprava plnky: V mlieku rozmiešame múku, vanilkový cukor a žĺtok. Uvaríme hustú kašu a necháme vychladnúť. Maslo vymiešame s práškovým cukrom, citrónovou kôrou a šťavou. Postupne pridávame vychladnutú kašu a vymiešame do hladkého krému.
Tipy a triky pre dokonalé miňonky
- Kvalitné suroviny: Používajte kvalitné suroviny: Maslo, čokoláda, orechy a ostatné ingrediencie by mali byť čerstvé a kvalitné.
- Dodržiavajte teplotu pečenia: Teplota pečenia je dôležitá pre správnu štruktúru miňoniek.