Vyskúšajte ich aj vy. Do histórie Mojej mamy sa významným spôsobom zapísali azda najväčšie legendy v podobe dvojice Ivan a Fero. Verní diváci obľúbenej relácie na nich rozhodne nikdy nezabudnú. Veď po 90 súbojoch a 25 remízach naučili celé Slovensko ešte lepšie variť, a to vďaka ich obrovskej šikovnosti a prepracovaným receptom. Dokopy zarobili obaja viac než 36 tisíc eur a pripraviť stihli neuveriteľných 184 receptov. Tie sme vám prinášali každý deň aj na stránke maminerecepty.sk, kde nájdete aj kopec ďalších kulinárskych inšpirácií na každú príležitosť. Teraz vám ponúkame TOP desiatku tých, na ktoré ste si klikali najviac.
Moja mama varí lepšie ako tvoja pokračuje od pondelka 5. Kulinárska šou, ktorá je nielen o varení a o súťažení, ale hlavne o rodinných či kamarátskych vzťahoch. Súťažiaci varia pod časovým stresom a bojujú o 500 eur. Súťažia v nej páry v zložení rodič a dieťa, svokra a nevesta, krstná mama a krstná dcéra a podobne. Pointou šou je, že varia len deti a ich rodičia im pritom môžu pomáhať iba verbálne prostredníctvom inštrukcii a dobrých rád. Po odhalení tajnej ingrediencie varia jeden z desiatich vlastných receptov, ktoré nám zaslali pri prihlasovaní sa do šou. Vždy proti sebe stoja dve dvojice, z ktorých tá víťazná si domov odnesie finančnú výhru 500 eur a postupuje do súboja proti ďalšej dvojici. Šou je teda nielen o jedle a súťažení, ale aj o rodinnej súdržnosti a občas aj o rodinných konfliktoch. Pre mnohých je odpoveď jednoznačná: Varí vaša mama lepšie ako moja?
Varenie ako kultúrna a rodinná reprezentácia
Varenie je umenie, ktoré sa dedí z generácie na generáciu, no čo ak ste sa to nikdy nenaučili? Nebojte sa, nie ste sami! Tento článok je určený pre všetky mamičky (a nielen pre ne), ktoré sa chcú naučiť variť chutné a rýchle jedlá pre celú rodinu. Zdroj: aktuality.sk
Problém, ktorý pozná mnoho mamičiek
Máte 15-mesačné dieťa a cítite frustráciu, že ste sa nikdy nenaučili dobre variť? Rodičia už nie sú nablízku a nechcete obťažovať kamarátky? Manžel nie je skúsený kuchár a vy pri dieťati nemáte čas na študovanie zložitých receptov? Je vám ľúto, že ste nezískali vzťah k vareniu skôr? Mnohé mamičky sa ocitajú v podobnej situácii. Túžia variť pre svoju rodinu chutné a zdravé jedlá, ale chýbajú im základné zručnosti a vedomosti.
Začiatky sú ťažké, ale nie nemožné
Je pochopiteľné, že sa cítite stratená. Varenie sa môže zdať ako zložitá veda, plná pravidiel a trikov. Ale verte mi, s trochou trpezlivosti a správnymi radami sa to dá naučiť. Začnite postupne, s jednoduchými receptami a postupne si osvojujte zložitejšie techniky.
Osvedčené rady a tipy pre začínajúce kuchárky
- Začnite s jednoduchými receptami: vyberte si recepty s málo ingredienciami a jednoduchým postupom; najlepšie jedlá v jednom hrnci alebo na plechu.
- Plánujte si jedálniček: dopredu naplánujte jedlá na celý týždeň, ušetríte čas a znížite stres.
- Připravte si ingrediencie vopred: nakrájajte zeleninu, odvážte koreniny, pripravte mäso; varenie bude plynulejšie.
- Nebojte sa experimentovať: ak niečo nevyjde na prvýkrát, skúšajte rôzne koreniny a prísady, kým nenájdete chuť pre vás a rodinu.
- Využívajte internet a kuchárske knihy: nájdete veľa receptov a návodov; knihy poskytnú komplexnejšie informácie o varení a pečení.
- Pýtajte sa: neváhajte sa opýtať skúsenejších kuchárov, kamarátky alebo rodiny.
- Varte s láskou: varenie má byť radosťou a vaša rodina to určite ocení.
Rýchle a jednoduché klasiky pre dieťa aj pre vás
Potrebujete inšpiráciu na rýchle a jednoduché obedy? Tu je niekoľko tipov na jedlá, ktoré sú vhodné pre deti aj pre dospelých:
- Polievky: Zeleninová polievka, Paradajková polievka, Šošovicová polievka.
- Hlavné jedlá: Pečené kura, Halušky s bryndzou, Zemiakové placky, Cestoviny s omáčkou.
- Prílohy: Varené zemiaky, Ryža, Zeleninový šalát.
Tipy na úpravu receptov pre deti
Pri varení pre deti je dôležité dbať na to, aby boli jedlá zdravé a ľahko stráviteľné. Používajte kvalitné suroviny, obmedzte soľ a cukor, používajte zdravé tuky a varte jedlá na pare alebo v rúre. Rozmixujte jedlá pre menšie deti, ak má dieťa problémy s prehĺtaním.
Konkrétny príklad: Pečené kura - ako na to, aby nebolo suché
Problém suchého kuracieho mäsa je bežný. Tu sú tipy, ako tomu predísť: marináda, nižšia teplota pečenia, polievanie výpekom, pečiaci papier alebo vrecko, teplomer, odpočinok po pečení. Ideálna vnútorná teplota kuracích pŕs je 74 °C. Odpočinok 10-15 minút pred krájaním pomáha šťave rovnomerne sa rozložiť.
Omáčky - krok za krokom
Omáčky sú skvelý spôsob, ako obohatiť chuť jedla. Tu sú jednoduché recepty:
- Paradajková omáčka: cibuľa a cesnak na olivovom oleji, pretlak, nakrájané paradajky, vývar; dochutiť bazalkou a oreganom.
- Syrová omáčka: maslo, múka, mlieko, nastrúhaný syr; dochutiť soľou, korením a muškátovým orieškom.
- Smotanová omáčka: cibuľa a cesnak na masle, huby, smotana na varenie; dochutiť soľou, korením a petržlenovou vňaťou.
Nebojte sa kombinovať!
Varenie je o experimente a hľadaní nových chutí. Nebojte sa kombinovať rôzne ingrediencie a koreniny. Inšpirácie: Kura s citrónom a rozmarínom, Bravčové mäso s jablkami a cibuľou, Hovädzie mäso s hubami a červeným vínom, Ryby s bylinkami a cesnakom.
Inšpirácia zo seriálu Naši: Maxo a jeho kulinárske umenie
V seriáli Naši nás prekvapil fantastický Maxov výkon v kuchyni. Na začiatku som to sledoval, časom som bol sklamaný, ale z vysvetlenia podmienok súťaže viem, že súťažiaci musia poslať 10 receptov s ingredienciami a vyberú jeden z nich. Rozhoduje aj to, čo rodiny prinášajú a čo nie, čo ukazuje, že varenie je kombináciou pamäti, plánovania a rodinnej spolupráce. Pre mnohých je odpoveď jednoznačná: Varí vaša mama lepšie ako moja?
