Charakteristika plemena Montbeliarde hovädzí dobytok

Montbeliardský skot je plemeno stredného až veľkého telesného rámca, ktoré má dvojakú užitkovosť: mliečnu aj mäsiarsku. Pôvod plemena je vo Francúzsku, kde predstavuje významný podiel v dojnom hospodárstve a prispieva k výrobe kvalitného mlieka na syr a ďalšie mliečne výrobky. V čase vymedzenia textu z Rokytna a širšieho hospodárskeho kontextu je Montbeliard významným hráčom nielen vo mliečnej oblasti, ale aj ako zdroj kvalitného mäsa.

Historické zázemie a chov na Rokytne

Rokytno vznikla v roku 1993, keď Miloslav Černý prevzal od JZD Rokytno polovicu živočíšnej výroby. Dojenie bolo jednou z hlavných činností farmy, ktorú reprezentuje chov skotu. Do roka 1996 sa do farmy dostalo 225 vysokobeživovacích jalovíc plemena Montbeliard z Francúzska. Dnes je na farme 212 dojníc, 36 vysokobřezích jalovíc, 152 kusov mladého dobytka a 90 telat. Inseminácie sa v poslednej dobe realizovali hlavne semenami býkov Bois le Vin a Ibidem, pričom významný prínos má najmä exteriér a mliekotvorné kvality cez jednotlivé línie. Embryotransfer sa stal dôležitým prvkom šľachtiteľskej práce, s významnými skúsenosťami z ČR a Francúzska.

Produktivita a významné ukazovatele

V roku 1996 dosiahla priemerná užitkovosť stáda 5637 kg mliek s obsahom bielkovín 3,33 % a produkciou bielkovín 188 kg; do roku 2000 sa priemerná užitkovosť zvýšila na 7590 kg mliek s obsahom bielkovín 3,46 % a produkciou bielkovín 263 kg. Najvyšší doj a najvyšší obsah bielkovín v kg dosiahla krava č. 000089938546, otec Europeen, na IV. laktácii s užitkovosťou 12 421 kg mliek a 384 kg bielkovín. Je tiež zaznamenaných ďalších 8 dojníc dosahujúcich užitkovosť nad 10 000 kg mliek.

Kvalitatívne črty kravy a rodokmeňové linie

Stádo je typovo vyrovnané s dobrým telesným rámcom, nadpriemernými hlbokovými a šírkovými rozmermi. V chove sa intenzívne využívajú semená býkov Montbeliards, vrátane býka Bois le Vin (UF 006) a Canari (CAN 1). Potomstvo býka Ibidem (UF 25) prispieva k vysokému exteriéru a kvalite mlieka. Testované línie ukazujú, že emplacement Montbeliard získava významný dopyt v oblastiach exteriéru, mliekotvornosti a adaptácie na mliečne a mäsiarske atribúty.

Šľachtiteľský program a šľachtiteľský chov na Rokytne

V roku 1999 bolo získaných celkovo 388 embryí s priemerom 6,15 prenosuschopných na výplach; v prvých deviatich mesiacoch roku 2000 bolo 357 embryí (5,75 prenosuschopných na výplach). O úspešnosti šľachtiteľskej práce svedčí aj 9 plemenných býčkov vykúpených do odchovovne v rámci programu Plemko - montbeliard, ktorý využíva rodinnú genetiku s viacnásobným generačným prínosom u otcov aj matiek. Po prehliadke plemiennic s komentárom Ing. Karla Kovářa z Plemka a zhodnotení všetkých aspektov rozhodla výberová komisia o uznaní šľachtiteľského chovu plemena Montbeliard na zemědělské farme Rokytno na päť rokov. Týmto Montbelirdske plemeno má svoj prvý a doteraz jediný šľachtiteľský chov v Českej republike.

Kľúčové vlastnosti plemena Montbeliard

Montbeliard je plemeno s výraznou telesnou stavbou, pevnou končatinovou konštrukciou a výraznými známkami veľkosti a hlboko vyvinutého tela. Veminárne mäso a mliekotvornosť sa spájajú do mliekotvorného ideálu s vyššou odolnosťou a pastevnou schopnosťou. Mliekotvornosť dosahuje približne 7500 kg - 5500 kg mliek za normovanú laktáciu s obsahom tuku 3,30 % - 3,90 % a bielkovín 3,70 % - 4,10 %. Výživa krav a alergie na potraviny sú minimalizované vďaka pestrúhubým krmivám a genetickému potenciálu, ktorý zvyšuje plodnosť a celkovú odolnosť.

Kľúčové merania a kvalitatívne znaky

Býci s pozitívnym indexom odolnosti (zahŕňajúce stav končatín, zdravie vemena, dlhodobosť a plodnosť) sú menej náchylní na mastitidy a ketózu. Pokiaľ ide o mäso, Montbeliard sa radí medzi plemená s vysokou kvalitou mäsa a s priaznivým pomerom medzi mäsom a mliekom, čo zodpovedá jeho dvojročnému zameraniu na produkciu mlieka a mäsa.

Údržba a prostredie

Stajne majú byť priestranné a pohodlné pre zvieratá aj človeka; dĺžka stánku by mala byť len o niekoľko centimetrov kratšia než dĺžka zvieraťa. Dôležitá je rovnomerná teplota, správne odvodnenie podláh a dostatočné denné svetlo. Podlahy by mali byť asfaltové alebo betónové, s možnosťou používania slamy ako podkladového materiálu. Kravy potrebujú pravidelný kontakt a dôkladné dojčenie s masážou vemena a palpáciou prsnej žľazy na včasné zistenie patológií.

Využitie plemena v poľnohospodárstve

Montbeliarde predstavujú modernú šľachtiteľskú líniu, ktorá v regionálnych aj globálnych podmienkach ponúka vyváženú kombináciu mliekovej a mäsiarskej užitkovosti. V kontexte Českej republiky a Slovenska je tento plemenný druh vo významnom postavení vďaka svojej adaptácii na lokálne podmienky a genetickému prínosu pri mliekarenskej produkcii aj produkcii mäsa pri zachovaní výnimočnej konštitúcie a odolnosti.

Tabuľka: Základné špecifikácie Montbeliarde

Zdroje a súčasné poznámky

Montbeliardský skot je príbuzný s červenostrakatým dobytkom a spolu s tým sa vyznačuje tým, že pôvodne išlo o plemeno s kombinovanou užitkovosťou, dnes s výrazným zameraním na mlieko a zároveň s potenciálom pre kvalitné mäso. V roku 1889 bola plemenná kniha a v 80. rokoch 20. storočia sa posilňovala jeho expanzia na nové trhy a adaptáciu na rôzne klimatické podmienky.

tags: #montbeliard #hovadzi #dobytok #charakteristika