Ak nás prepadne chuť na sladké je to katastrofa a máloktorá z nás má tak pevnú vôľu, že odolá. Nahraďme však sladkosti z obchodov plných nezdravých cukrov a tukov niečím zdravším. Kvalitné suroviny, žiadne konzervačné látky a zvýrazňovače chutí zaručia, že si zamaškrtíme naozaj zdravo. Doprajme si malú odmenu vo forme tohto koláčika napríklad v rámci olovrantu v nedeľu ku kávičke alebo k čaju. Tak smelo do pečenia.
Potrebné suroviny a príprava cesta
- Mrkvu ošúpeme, nakrájame na väčšie kúsky, vložíme do mixéra, prilejeme vodu a rozmixujeme na jemno.
- Mrkvu dáme nabok, mixér ideálne umyjeme a pokračujeme s vajíčkami. Vajíčka rozklepneme do mixéra, pridáme cukor a vyšľaháme tak, aby farba hmoty bola bledožltá a na povrchu sa tvorili malé bublinky.
- Do misy vsypeme múku s kypriacim práškom, škoricovým cukrom a premiešame.
- Pridáme rozmixovanú mrkvu, vyšľahané vajíčka a rozpustené maslo.
- Všetko spolu dobre vymiešame do hladkého cesta.
- Takto pripravené cesto vylejeme na plech s rozmermi 38 x 35 cm vystlaným papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme 25 minút.
Ideálny základ koláča je hotový po vystúpení voňavého korpusu, ktorý je vláčny a jemný. V ďalšom kroku pripravíme krém, ktorý koláču dodá krémovú a lahodnú chuť.
Príprava plnky
- Z pudingu, mlieka a cukru si uvaríme puding, ktorý za občasného miešania necháme vychladnúť.
- Zmäknuté maslo vyšľaháme s vanilkovým cukrom a tvarohom. Postupne pridávame vychladnutý puding a vyšľaháme do hladka.
- Upečený korpus necháme vychladnúť. Prekrojíme na polovicu a každú natrieme vrstvou plnky.
- Jednu časť natretého korpusu položíme na druhú a vrch koláča posypeme granolou, alebo orechmi.
Ďalšie tipy a varianty
- Do plnky je možné pridať proteín alebo pudingový prášok pre ešte výraznejšiu textúru.
- Namiesto klasickej múky sa dá použiť celozrnná múka alebo bezlepková zmes podľa potreby.
- Na vrchu môžete použiť ľahký krém zo smotany a tvarohu pre sviežu polevu.
Výživové hodnoty a zdravotné prínosy
Mrkva je bohatá na vitamíny A, B, C, D, E a K, minerály ako vápnik, horčík, kremík, fosfor a železo. Rovnako obsahuje vlákninu, ktorá napomáha očiste telа a podporuje trávenie. Tepelná úprava mrkvy vo forme koláča zachováva dôležité živiny a zároveň ponúka sladký dezert bez zbytočného preháňania s cukrom a tukmi, ak používame kvalitné suroviny a vyvážené množstvo sladidla.
Diskusia a skúsenosti používateľov
Tento hrnčekový mrkvový koláč si doma určite obľúbite. Má výbornú orieškovú mrkvovú chuť a svieža poleva zo smotany a tvarohu na vrchu ho povyšuje na vyššiu úroveň. Navyše ho majú radi aj tí, čo sú zvyčajne voči týmto druhom koláčov skeptickí. U nás doma ho pečiem pravidelne, rodine, priateľom, návštevám, skúste ho aj vy.
Praktické poznámky o pečení
- Koláč je možné pripraviť bez múky a bez pridaného cukru, pričom zaručí aj chuťovo bohatú štruktúru.
- Pečenie v rúre sa odporúča pri 200°C po 25 minútach, následne krátko dopečiť pri nižšej teplote podľa potreby.
- Po vychladnutí je vhodné koláč nakrájať na porcie a podávať s krémovým vrchným nádychom.
Jednoduchý recept na vlhký mrkvový koláč | Ak máte doma mrkvu, musíte tento koláč vyskúšať.
Koláč ponúka príjemnú kombináciu mrkvy a tvarohu, je vlhký, ľahko stráviteľný a vhodný pre celú rodinu. Môžete ho prispôsobiť podľa vlastných chutí a skúseností a doplniť ďalšími prísadami, ktoré zvyšujú nutričnú hodnotu.