Mrkvový šalát je v kuchyni doslova pokladom. Nielenže je cenovo dostupná a všestranná zelenina, ale zároveň oplýva množstvom vitamínov, ktoré vaše telo ocení. Ak hľadáte spôsob, ako obohatiť svoj jedálniček a zároveň pripraviť niečo jednoduché a lahodné, mrkvový šalát je tou správnou voľbou. Mrkva je bohatá na betakarotén, vitamín C a vlákninu, ktoré prospievajú zdraviu očí, pokožky a trávenia.
Čo všetko stojí za virálnym mrkvovým šalátom Miriam Kalisovej
Miriam Kalisová s virálnym receptom: Mrkvový šalát, ktorý zaberie chvíľku budete jesť stále! Jej jedlá inšpirujú zdravé varenie a ukazujú, že varenie môže byť radosťou. Postup je jednoduchý a rýchly, ideálny pre letné dni aj pre rýchlu večeru po práci.
-
Mrkvu ošúpeme a pomocou škrabky alebo mandolíny nastrúhame na jemné, dlhé pásiky. Dochuťíme.
-
Pridáme sójovú omáčku a sezamový olej z pražených sezamových semiačok. Sezamový olej dodá šalátu jemnú orieškovú chuť, ktorá je jednoducho neodolateľná. Posypeme sezamovými semiačkami a prípadne štipkou soli.
-
Podľa chuti môžeme doplniť ďalšie prísady z bohatej zbierky receptov, ktoré Miriam predstavuje vo svojich variáciách.
Tento základný variant mrkvového šalátu je len začiatkom bohatého výberu. V texte nájdete tiež recept na:
- mrkvový šalát s jablkom (klasický)
- mrkvový šalát s cesnakom a syrom
- mrkvový šalát na kórejský spôsob
- mrkvový šalát s pomarančom a zázvorom (exotická chuť)
- mrkvový šalát s jogurtom, medom, škoricou a orechmi (sladký a sýty)
Mrkvový šalát s jablkom a citrónom (klasická verzia)
Postup: Mrkvu očistíte a nastrúhate, jabloň ošúpte a nastrúhajte na jemno. Citrón vložte do misky, vytlačte z neho šťavu a pridajte do šalátu spolu s jogurtom alebo majonézou podľa chuti. Premiešajte a ochutnajte soľou a korením. Dôkladne premiešajte a dajte vychladiť do chladničky. Podávajte ako ľahkú prílohu k hlavnému jedlu alebo ako zdravú desiatu.
Mrkvový šalát s cesnakom a syrom
Postup:Šalátovú uhorku nastrúhajte, vyžmýkajte vodu a zmiešajte s nastrúhanou mrkvou. Pridajte nastrúhaný syr a prelisovaný cesnak. Nakoniec pridajte majonézu a dosoľte podľa chuti. Najlepšie chutí po 30 minútach v chladničke. Tipy: aby šalát nebol vodnatý, vyžmýkajte uhorku; môžete pridať aj kukuricu pre sladší nádych.
Exotická verzia: mrkvový šalát na kórejský spôsob
Postup: Očistite a nastrúhajte mrkvu na dlhé, tenké pásiky. Pridajte cibuľu nakrájanú na tenké plátky a dochuťte octom, cukrom, koriandrom, zázvorom, soľou a korením. Rozohrejte olej a prilejte ho k zelenine, nechajte odpočinúť aspoň 10 minút. Potom pridajte prelisovaný cesnak a nechajte šalát vychladnúť. Dochuťte a uzavrite do nádoby v chladničke, kde vydrží niekoľko dní.
Mrkvový šalát s pomarančom a zázvorom (exotická chuť)
Postup: Mrkvu nastrúhajte nahrubo, pomaranč ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Zázvor nakrájajte na jemné kúsky a pridajte. Premiešajte, pokvapkajte olivovým olejom a osolte. Pre ešte výraznejšiu chuť môžete použiť aj citrónovú šťavu alebo med na dochutenie.
Sladký a sýty mrkvový šalát s jogurtom, medom a orechmi
Postup: Mrkvu nastrúhajte na jemno a pridajte biely jogurt. Do zmesi vmiešajte med, škoricu a nasekané vlašské orechy. Tento šalát je výborný nielen na raňajky, ale aj ako zdravý dezert po obede.
Ako kombinovať mrkvu so zaujímavými prísadami
Mrkva je univerzálna a hodí sa k mnohým ingredienciám: ovocie (jablká, broskyne, pomaranče, ananás), orechy a semienka, korenie (chren, zázvor) a bylinky (petržlen, pažítka, koriander). Môžete ju pokvapkať olivovým olejom alebo citrónovou šťavou, prípadne zaliať omáčkou na báze smotany, majonézy alebo jogurtu. Pre orientálny nádych skúste sezamový olej a sójovú omáčku.
Prečo je mrkva vhodná k rezňom
Mrkva je nízkokalorická, bohatá na betakarotén a vlákninu, čo podporuje trávenie a dáva dlhodobú sýtosť. Vďaka svojej neutrálnosti a sladkosti ju ľahko skomponujete so sezamom, jogurtom, citrusmi alebo koreninami, čo z nej robí ideálny doplnok k rezňom a iným pečeným alebo vyprážaným jedlám.
KRÉMOVÝ COLESLAW | VARÍ HLADNÁ MAMA
Mrkvový šalát môže slúžiť aj ako samostatný chod alebo ľahká príloha k hlavnému jedlu. Vychutnajte si ho s čerstvým pečivom alebo so zeleninovým tanierom pre vyvážený obed či večeru.