Aj vám evokuje kokos leto? 🙂 Palmy, pláž, more a v ruke kokosový orech so slamkou, aby ste popíjali čerstvú a veľmi zdravú kokosovú šťavu. Predstava dokonalej dovolenky nás sprevádza, no každý deň nás môže prekvapiť práca a uponáhľané tempo. Tu je preto výber receptov na kokosové muffiny, ktoré pripomenú exotiku a zároveň sú rýchle na prípravu a zdravšie.
Hlavný recept: čokoládové muffiny s kokosovým olejom
Kokosový olej je nielen všestranný kozmetický produkt, ale aj fantastická ingrediencia v kuchyni. V tomto recepte vám ukážeme, ako pripraviť lahodné čokoládové muffiny s kokosovým olejom, ktoré nielen úžasne chutia, ale majú aj množstvo zdravotných výhod. Výhody kokosového oleja v receptoch dodávajú muffinom jemnú kokosovú chuť a vlhkú, jemnú textúru.
Ingrediencie:
- 1/2 šálky kokosového oleja Bione Cosmetics
- 1 šálka polohrubej múky
- 1/2 šálky kryštálového cukru
- 1/4 šálky hnedého cukru
- 2 veľké vajcia
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1/2 ČL sódy bikarbóny
- 1/2 ČL soli
- 1/2 šálky nesladeného strúhaného kokosu
- 1/2 šálky čokoládových lupienkov
- 1/2 šálky cmaru
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C a formu na muffiny vysteľte papierovými košíčkami.
- V mise vhodnej do mikrovlnnej rúry rozpustite kokosový olej. Začnite s 30 sekundami a skontrolujte tekutý stav.
- V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
- Vo veľkej mise vyšľaháme kryštálový cukor, hnedý cukor a rozpustený kokosový olej, kým sa dobre nespoja.
- Pridávajte vajcia po jednom, premiešajte a pridajte vanilkový extrakt.
- Postupne pridávajte suché zmesi k mokrým, pridajte cmar a miešajte, kým nie je cesto hladké.
- Vmiešajte nastrúhaný kokos a čokoládové lupienky.
- Cesto rovnomerne rozdeľte do formy na muffiny, naplňte do 2/3 výšky každej formičky.
- Pečte 18-20 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevypeká suché.
- Muffiny nechajte vychladnúť na mriežke a podľa chuti môžete ozdobiť práškovým cukrom.
Alternatívny postup alebo varianty zahŕňajú pridanie orechov, iného ovocia alebo použitie iných tekutín podľa preferencie. Z uvedeného základu je možné variovať množstvá a pridať džem, jablká alebo zelené superpotravy na zlepšenie výživy.
Pestré variácie obsahujúce kokosový olej
V článku nájdete aj ďalšie recepty a tipy, ako využiť kokosový olej vo vašich muffinových experimentoch, napríklad:
- Jogurtové muffiny s jablkami - jednoduché a rýchle, s možnosťou pečenia 24-30 muffinov. Postup zahŕňa zmes vajec, kokosový cukor, škoricu, maslo alebo kokosový olej, jogurty, mlieko, múku a prášok do pečiva. Po upečení nastriekané jablká alebo džem pridajú šťavnatosť.
- Fitness vegánske kiwi muffiny zo zelených superpotravín - mandľové mlieko, kokosový cukor, špaldová múka, Bio Greens Mix a kiwi nakrájané na plátky.
- Bezlepkové mini muffiny z mandľovej múky a avokáda - ľahko pripraviteľné s ľanovými semiačkami ako väzivom pre vegánsku verziu.
- Slané KetoMix muffiny - rýchla príprava, vhodné od 1. fázy, môžu sa doplniť pažítkou a semienkami.
Pri príprave ďalších variácií sa hodí poznámka: použitie kokosového oleja dodáva muffinom jemnučkú kokosovú vôňu a vlhkosť. Kokosový olej tiež môže prispieť k pozitívnym účinkom na trávenie a energiu, čo je výhodné pri rýchlych raňajkách alebo sladkej duši pri poobednom snacku.
Rýchle tipy pre dokonalé muffiny
- Predpečenie a správne naliatie cesta do košíčkov zabraňuje tomu, aby sa cesto priliepalo na dno.
- Upečené muffiny nechajte chvíľu vychladnúť vo forme, potom ich presuňte na mriežku, aby vychladli úplne.
- Pri použití horkej čokolády ju môžete pridať na koniec alebo posypať po upečení pre vizuálny efekt.
Najchutnejšie kokosové muffiny! Veľmi rýchly a jednoduchý recept!
Viacero receptov a tipov je v článku doplnených o výhody kokosového oleja a jeho zdravotné benefity. Vďaka nim získate nielen chuťový zážitok, ale aj možnosť zaradiť zdravé zvyky do vášho jedálnička.