Muffiny patria k mojim najčastejšie pripravovaným koláčikom. Dôvod, prečo je tomu tak, je veľmi jednoduchý. Zašpiním pri ich príprave naozaj málo riadu. Niekedy len jednu misku. Zvyčajne samotná príprava nezaberie viac ako 10 minút a upečené sú zhruba do pol hodiny. Také koláče jednoducho zbožňujem. No a ďalším nie menej dôležitým plusom je aj fakt, že sa pri ich servírovaní nemusím trápiť s krájaním. Jednoducho naložím košíček na tanier a je to.
Na našom blogu je naozaj neúrekom receptov na muffiny na sladko aj na slano, preto nezaškodí, keď si ich pekne zhrnieme. Nech máš aj ty prehľad, aké všelijaké zdravé možnosti sa ti ponúkajú. :-)
Rozličné nápady na zdravé muffiny
Kokosovo-ananásové muffiny ala Piña Colada: Už zo samotného názvu je viac než jasné, že pôjde o muffiny s príchuťou obľúbeného drinku Piña Colada. Dominantnými v tomto recepte sú ananás a kokos. A práve to sú hlavné ingrediencie v muffinoch. A aj keď znie názov príliš exoticky, vedz, že tieto muffiny si môžeš ľahko pripraviť aj ty. Stačí dať tejto kombinácii šancu, nasadiť zásteru a pustiť sa do kuchtenia. ;-)
Muffiny s jahodovým krémom: Máš ešte z leta domáce mrazené jahody? Tak potom šup s nimi do muffinov. A ak jahody nemáš, počkaj na tohoročnú úrodu, alebo ich vymeň za iné drobné ovocie, ktoré si si stihla zamraziť. Uvidíš, ako si na nich puchutíš. ;-)
Makové muffiny s jostou a ríbezľami: Aby neboli makové muffiny suché, pridaj k nim bobuľové ovocie. Napríklad kyselkavé ríbezle a josta sú vhodné, no pokojne skús experimentovať aj s vlastným výberom ovocia. Možno maliny a čučoriedky nebudú tiež zlá voľba. A prípadne aj také černice. Možností je veľa. Opäť však siahni po domácich mrazených zásobách, prípadne počkaj radšej na sezónu. Veď leto je tu ani sa nenazdáme. ;-)
Makovo-černicové muffiny: Nemáš doma mlieko? Nevadí, do tohto receptu žiadne nepotrebuješ. Je podobný, ale nie ten istý ako predchádzajúci. Takže ak máš rada mak, vyber si možnosť, ktorá sa ti viac pozdáva. ;-)
Citrónovo-makové muffiny: Nesmrteľná kombinácia citrónu a maku, ktorú proste musíš vyskúšať. Mak príjemne chrúme v ústach a citrón dodáva muffinom osviežujúcu kyselkavú chuť. Pri týchto muffinoch navyše nie si viazaná na žiadnu sezónu, nakoľko mak aj citrón dostaneš v obchodoch celoročne. ;-)
Gaštanové muffiny bez lepku: Ak miluješ chuť gaštanov, toto budú muffiny určite pre teba. Príprava je opäť jednoduchá. Základ cesta na muffiny tvorí gaštanové pyré, ostatné ingrediencie možno mávaš aj bežne doma. Takže žiadna veda. Ak si práve dostala chuť, vyhrň si rukávy a pusti sa do prípravy. Alebo zbehni do najbližšieho obchodu pre to pyré. :-P
Banánové muffiny zo špaldovej múky: Banány a čokoláda, to je jednoducho moja najobľúbenejšia kombinácia. Ak máš tiež rada vláčnu chuť banánov a prekvapenie v podobe zahryznutia sa do miesta, kde je horká čokoláda, tak ich určite skús. Myslím, že neoľutuješ. ;-)
Slivkové muffiny zo špaldovej múky: Verím, že šťavnaté slivky v muffinoch musia chutiť neskutočne dobre. Kto vie, či by nestačilo teraz v tejto sezóne pridať do stredu muffinu takú malú lyžičku slivkového lekváru. Ak by si skúšala, daj vedieť. Prípadne si počkajme všetci na sezónu. :-)
Čokoládovo-cuketové muffiny: Pre fanúšikov čokolády. Zatiaľ čo cuketa má sezónu, tieto muffiny sú skvelým prekvapením. Babka určite ocenila by som tiež. ;-)
Muffiny s kúskami čokolády a sušeným ovocím: Skvelý recept na muffiny, ktoré vydržia Mäkké aj niekoľko dní. Práve to, ako presne nakombinuješ vybrané ingrediencie, je na tebe. Bio citrusy sú tu dôležitým pripomenutím, že používaj nechemicky ošetrované kúsky ovocia.
Čokoládové muffiny s maslovým krémom: Muffiny s čokoládou a medom. Ak chceš, môžeš navrch pripraviť jednoduchý krém z masla a medu alebo použi svoj obľúbený krém na plnky do koláčov, prípadne zmiešaj grécky jogurt s medom a ovocím. Pri príprave sa môžeš ozaj vyhrať.
Jablkovo-škoricové muffiny: Kombinácia jabĺk a škorice nesmie chýbať. Šťavnaté jabĺčka do muffinov určite patria a možno to skúsiť aj so hruškami.
Muffiny z ovsených vločiek: Do týchto muffinov nejde žiadna múka, základ tvoria ovsené vločky a ovocie. A určite budú testované aj u teba.
Jogurtovo-ovocné bezlepkové muffiny: Skvelé na nečakanú návštevu. Navyše vždy môžeš recept inak obmieňať - orieškové, čokoládové alebo ovocné varianty.
Kakaovo-tvarohové muffiny s čučoriedkami: Tvarohové muffiny s kakaom. Ozdobiť ich môžeš čerstvým ovocím, orieškami alebo kúskami horkej čokolády.
Banánové muffiny s arašidovým maslom a paradýjové muffiny: Či už sladké alebo slané verzie, tu nájdeš recepty na obe. Vyber si, čím začneš.
Nadýchané špaldové muffiny: Muffiny ako príloha k nátierke na raňajky. Domáce pečivo nemusí mať vždy formu rohlíka či chleba.
Bezlepkové muffiny so syrečkami: Bezlepková cícerová múka a olomoucké syrečky. Ak nevieš zohnať cícerovú múku, môžeš použiť pohánkovú múku - tiež bezlepkovú.
Špaldové muffiny s mozzarellou a medvedím cesnakom: Využi čerstvý medvedí cesnak a jeho účinky na organizmus v tejto ľahkej muffinke.
Parmezánové muffiny: Parmezán, sušené paradajky a tymián - Itália v miskách. Muffinky sú hotové do 10 minút, ďalších 30 minút pečenia a môžeš konzumovať. Môžeš zameniť syr alebo paradajky podľa toho, čo máš doma.
Zemiakové muffiny: Priprav na obed ako prílohu k mäsu či rybe. Netradičná, ale chutná varianta.
Vajíčkové muffiny: Muffiny z vajíčka môžu byť aj svetlou dievčenskou zábavou, napríklad na Veľkú noc. Netradičný prvok na stole pri raňajkách.
Bonus a výživné tipy
BONUS: Cuketovo-banánové muffiny s čokoládovými čipsami. Doba prípravy cca 35 minút. Čo budeme potrebovať na 12 kusov? 2 vajíčka, kokosový olej, cuketa, banán, med, cukor, vanilka, škorica, sóda bikarbóna, kypriaci prášok bez fosfátov, soľ, špaldová múka, čokoládové čipsy a ďalšie. Postup: vajíčka s cukrom a medom vyšľahaj, pridať roztopený kokosový olej a banán, pridaj strúhanú cuketu, pridaj suché ingrediencie, na záver vmiešaj čokoládové chipsy. Formičky naplni do 2/3 a peč 20-25 minút.
Ďalšie poznámky: používaj bio citrusy a nechemicky ošetrované kôry; zvyšuj pestrosť receptov podľa sezóny a dostupnosti surovín. Rúru zohrej na 180-200°C podľa konkrétneho receptu a kontroluj koláč dreveným špáradlom.
Vláčne čučoriedkové muffiny 🫐 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Možný prehľad receptov podľa príchutí
- Kokosovo-ananásové
- Jahodovo-krémové
- Makové s jostou a ríbezľami
- Makovo-černicové
- Citrónovo-makové
- Gaštanové bez lepku
- Banánové zo špaldovej múky
- Slivkové zo špaldovej múky
- Čokoládovo-cuketové
- Kúsky čokolády a sušené ovocie
- Jablkovo-škoricové
- Ovsné vločky bez múky
- Jogurtovo-ovocné bezlepkové
- Kakaovo-tvarohové s čučoriedkami
- Banánové s arašidovým maslom
- Nadýchané špaldové
- Bezlepkové so syrečkami
- Špaldové s mozzarellou a medvedím cesnakom
- Parmezánové s paradajkami
- Zemiakové muffiny
- Vajíčkové muffiny
Praktické poznámky a rady
Príprava muffinov je často rýchla a jednoduchá, čo z nich robí perfektnú voľbu na raňajky, desiatu alebo rýchle pohostenie pre návštevu. Pri výbere múky hľadaj kukuričnú múku spolu s ďalšími bezglúkovými variantmi, ktoré zlepšia textúru a chuť. Pri pečení dávaj pozor na veľkosť tortových košíčkov a teplotu rúry, aby boli muffiny nadýchnuté a jemné.
tags: #muffiny #z #kukuricnej #muky #fit