Máte doma jablká a ovsené vločky? Tento recept na muffiny vám zmení život! Koláče a dezerty Ak máte v kuchyni tieto dve úplne bežné suroviny, delí vás len pár minút od najlepších a najšťavnatejších zdravých muffinov, aké ste kedy jedli. A to myslíme vážne! Zabudnite na všetky suché a nevýrazné zdravé koláčiky. Tento recept je hotová revolúcia vo svete maškrtenia bez výčitiek.
Sú bez jedinej lyžičky pridaného cukru a bez gramu múky, no napriek tomu sú neuveriteľne vláčne, sladké a plné chuti. Je to šťavnatá bomba plná vlákniny, ktorá vás nabije energiou na celé dopoludnie a zmení váš pohľad na zdravé raňajky či desiatu. Neveríte? Celé kúzlo sa skrýva v sile prírody - prirodzenej sladkosti jabĺk, energii z ovsených vločiek a chrumkavosti orechov a brusníc.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia: 25 minút
- Počet porcií: 12 kusov
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme na zdravé muffiny
- 300 g jemných ovsených vločiek
- 2 ks stredne veľkých sladkých jabĺk
- 2 ks vajec
- 100 ml vody
- 80 g sušených brusníc (alebo hrozienok)
- 80 g mandlí (alebo vlašských orechov)
- 1,5 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1-2 PL stevie v prášku (alebo 2-3 PL medu, javorového sirupu - podľa chuti)
Postup prípravy
- Predhrejeme rúru na 180 °C. Formu na 12 muffinov si buď vymažeme olejom, alebo vložíme papierové košíčky.
- Ovseneé vločky nasypeme do mixéra a rozmixujeme ich na jemnú múku. Presypeme ich do väčšej misy.
- K ovsenej múke pridáme kypriaci prášok do pečiva, nahrubo nasekané mandle, sušené brusnice a stéviu (alebo iné sladidlo). Suché ingrediencie spolu premiešame.
- Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na väčšie kusy (šupku môžeme pre extra vlákninu ponechať). Vložíme ich do mixéra spolu so 100 ml vody a rozmixujeme na hladké jablkové pyré.
- Do misy k suchým ingredienciám pridáme jablkové pyré, dve celé vajcia a vanilkový extrakt.
- Všetko dôkladne, ale zľahka premiešame tak, aby sa suroviny spojili do kompaktného cesta. Cesto nezaťažujeme, aby zostalo nadýchané.
- Rovnomerne naplníme hotovým cestom pripravené otvory vo forme na muffiny, ideálne do troch štvrtín ich výšky. Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 180 °C približne 25 minút. Drevorúbovou špajdľou otestujeme hotovosť - čistá špajdľa bez cesta znamená, že muffiny sú hotové.
- Upečené muffiny necháme pár minút vychladnúť vo forme, potom ich opatrne vyberieme a preložíme na mriežku, kde ich necháme úplne vychladnúť.
Tipy a variácie
- Sladkosť muffinov závisí od odrody jabĺk a typu sladidla. Pred pečením vždy ochutnám kúsok cesta a prípadne pridám viac stévie alebo lyžičku medu, aby boli presne podľa chuti.
- Namiesto mandlí a brusníc môžete skúsiť nasekané vlašské orechy, hrozienka, kúsky kvalitnej horkej čokolády alebo do cesta pridať štipku voňavej škorice.
- Muffiny sú najlepšie čerstvé, no v uzavretej nádobe v chladničke vydržia mäkké a vláčne aj 2-3 dni. Sú ideálne na prípravu zdravých raňajok či desiat vopred.
- Ak nemáte výkonný mixér na rozomletie vločiek na úplne jemnú múku, vôbec to nevadí. Hrubšia textúra dodá muffinom rustikálny charakter a viac vlákniny.
Bonusové recepty a poznámky
Pri inom recepte môžete skúsiť recepty s čokoládovo-banánovými muffinmi s čučoriedkami alebo ďalšie variácie podľa chute. Recepty sú vhodné aj pre športovcov a ľudí, ktorí dbajú na zdravý životný štýl, aktívne cvičia alebo hľadajú chutnú a výživnú alternatívu klasických sladkostí.
Prípravný náčrt pre ďalšie verzie
Recepty na dobro muffiny nikdy nie je dosť. Počas leta sú ideálne na výlety a na cestovanie. Recept 1: Muffiny s ovocím a mandľami - 6-7 kusov. Recept 2: Čokoládovo-banánové muffiny s čučoriedkami - bez cukru, sladí banán a čokoláda.
Recept na lahodné ovsené muffiny
Nutričné a praktické poznámky
Obsah proteínov a vlákniny robí tieto muffiny skvelým zdrojom energie na raňajky alebo olovrant pred cvičením. Sladidlá a prísady si môžete upraviť podľa chuti a diétových potrieb. Muffiny sa ľahko pripravujú a sú vhodné aj pre ľudí, ktorí často potrpia na zdravý životný štýl.