Príprava sladkého, ľahkého a rýchleho dezertu začína všetkým potrebným. Jablká najprv na hrubo nastrúhame a až potom odvážime z nich 600 g. Múku už vopred zmiešame so sódou bikarbónou a škoricou. V miske najprv do penista vyšlaháme vajcia s práškovým a vanilkovým cukrom. Potom postupne a striedavo pridávame zamiešanú múku a olej. Zakaždým dobre premixujeme. Nakoniec pridáme aj jablká. Cesto vylejeme na olejom vytretý a pomúčený plech (35×25 cm) a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C na cca 30 minút. Treba si to sledovať a urobiť skúšku ihlou. Upečený koláč dáme vychladnúť a nakoniec ho polejeme čokopolevou :-) Kto nechce, ten polevu vynechá. Prajem dobrú chuť!
Príprava cesta a plnky
Múku, prášok do pečiva, cukor práškový, zmäknuté maslo pokrájané, vajíčka si pripravíme na pracovnú dosku. Z ingrediencií pripravíme cesto, dobre ho vypracujeme a dáme na 1/2 hodiny do chladničky, aby sa nám dobre vaľkalo. Medzitým si pripravíme plnku. Jablká postrúhame zmiešame s vanilkovým cukrom, škoricou a cukrom podľa sladkosti jabĺk. Cesto rozdelíme na dve polovice. Jednu polovicu rozvaľkáme a pomocou valčeka prenesieme na vymastený plech (30x40 cm). Jablká rozložíme na celý korpus, rozvaľkáme druhú polovicu cesta a preložíme na vrch koláča, ktorý popicháme rovnomerne vidličkou, aby sa nám nevydúvali bubliny. Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 35-40 minút do svetlohneda. Hotový koláč necháme vychladnúť. Pred podávaním nakrájame a posypeme práškovým cukrom.
Existuje viacero spôsobov, ako koláč zostaviť a upiecť. Variant 1: Dva diely cesta. Variant 2: Predpečený korpus - potrieme detskou výživou a doplníme plnkou. Variant 3: Vrstvený koláč s posýpkou. V každom prípade používame cestá podľa jednej z metód a plnku pripravujeme z jabĺk, cukru, škorice a vanilkového cukru. Každá rúra pečie inak, takže treba sledovať vzhľad koláča a urobiť test špajdľou.
Ako pripraviť jablkový koláč od základov jednoducho
Príprava cesta - Metóda 1 a 2
- Metóda 1: Jednoduché cesto - na doske preosejeme múku, rozmrvíme v nej maslo, rozmiešame prášok do pečiva a cukor. Pridáme vajcia a ak je cesto príliš tuhšie, pridáme 2 lyžice mlieka. Všetky tieto prísady spolu spracujeme a rozdelíme na dva diely.
- Metóda 2: Cesto s oddelenou časťou na strúhanie - nastrúhame studené maslo, pridáme zvyšok surovín a vypracujeme hladké cesto. Rozdelíme na dve časti - väčšiu 2/3 cesta a menšiu časť, ktorú dáme do mrazničky stuhnúť (budeme strúhať).
Príprava plnky
Na plnku si očistíme a nastrúhame jablká. Množstvo jabĺk závisí od veľkosti plechu a vašej chuti, ale odporúča sa približne 1 kg. K jablkám pridáme škoricu a vanilkový cukor a dobre premiešame. V prípade potreby môžeme pridať aj citrónovú šťavu pre sviežejšiu chuť. Ak používate metódu s predpečeným korpusom, môžete naň potrieť detskú výživu pred nanesením jabĺk. Pre obohatenie chuti môžete do jabĺk pridať aj Zlatý klas.
Zostavenie a pečenie koláča
Existuje viacero spôsobov, ako koláč zostaviť a upiecť. Variant 1: Dva diely cesta. Variant 2: Predpečený korpus. Variant 3: Vrstvený koláč s posýpkou. Cesto rozvaľkáme na plech 30x40 cm a rozložíme jablká, následne druhú polovicu cesta položíme navrch a popicháme. Pečieme na 190 stupňov 35-40 minút. Po upečení necháme vychladnúť a posypeme cukrom. Treba sledovať každý detail a dbať na to, aby koláč bol dobre prepečený a jemný na dotyk.
Rôzne poznámky k jednotlivým častiam
Najprv si očistíme jablká, prekrojíme na polovicu, vykrojíme jadierka a pokrájame na tenšie plátky. Jablká posypeme vanilkovým cukrom a škoricou podľa chuti. Cesto: Celé vajíčka vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom do penista. Následne postupne vmiešavame olej, mlieko a múku, ktorú sme už vopred zmiešali s práškom do pečiva a so soľou. Hotové cesto nalejeme na pekáč vytretý olejom a posypaný múkou. Následne poukladáme plátky jabĺk do cesta tesne vedľa seba. Pečieme na 180 °C cca 30-35 minút. Po 30 minútach urobíme skúšku ihlou a ak je koláč prepečený, vyberieme z rúry a popicháme ešte podľa potreby. Dobrú chuť!
Hotový koláč môžeme podávať nakrájaný a s čokopolevou alebo bez nej podľa chuti.
tags: #jednoduchy #jablkovy #kolac #varecha