V súčasnosti na trhu existujú rôzne typy týchto spotrebičov, pričom každý z nich má trochu alebo úplne iné využitie. Pojem elektrický hrniec označuje širokú skupinu produktov, ktoré môžu slúžiť na varenie, pečenie, dusenie, takzvané pomalé varenie či zaváranie, no i ďalšie spôsoby prípravy jedál. Ak hľadáte spotrebič, v ktorom môžete pokrmy pripravovať všetkými možnými i nemožnými spôsobmi, budete potrebovať multifunkčný elektrický hrniec. Elektrický hrniec na pomalé varenie, pomalý hrniec alebo takzvaný slow cooker je veľmi obľúbeným kuchynským spotrebičom. Tento spôsob prípravy jedla je síce trochu zdĺhavejší, no zároveň veľmi zdravý, keďže využíva nižšiu teplotu, ktorá nedosahuje bod varu.
Rôzne typy a ich hlavné využitie
Elektrický hrniec na pomalé varenie je vhodný na prípravu mäsa, zeleniny, príloh, polievok a omáčok. Funguje na princípe, pri ktorom je daný pokrm pripravovaný pomaly a na nižšej teplote. Elektrické hrnce na pečenie sú už o niečo univerzálnejšie; slúžia nielen na prípravu sladkých či slaných pečených pokrmov, ale aj na fritovanie či rozmrazovanie. Elektrický hrniec na varenie ryže alebo ryžovar je určený na jednoduchú prípravu ryže, ktorá je varená na pare, čo zachováva živiny a chuť. Ryža patrí medzi základné prílohy a dokáže si samostatne odhadnúť ideálny čas varenia.
Elektrický hrniec na polievky alebo polievkovar je zariadenie na prípravu polievok a pokrmov s tekutou konzistenciou; šetrí čas aj energiu. Elektrický hrniec na vyprážanie predstavuje alternatívu k klasickej fritéze, pričom výsledok môže byť menej tučný a priemerný? chuťovo odlišný. Sous-vide hrniec prináša pomalé varenie pri nízkej teplote vo vákuu, čo zaručuje šťavnatosť a konzistenciu mäsa aj zeleniny. Elektrický hrniec na zaváranie slúži na sterilizáciu ovocia, zeleniny a húb. Elektrický tlakový hrniec využíva horúcu paru a vysoký tlak na rýchle varenie, pričom bezpečnosť a jednoduchosť sú jeho významnými výhodami. Parný hrniec umožňuje varením na pare zachovať chuť, farbu a nutričné hodnoty potravín.
Remoska predstavuje pôvodný názov pre prenosnú elektrickú rúru kruhového tvaru na pečenie a dusenie, ktorá vyniká nízkou spotrebou a jednoduchosťou údržby. Podstatné sú užívané kategórie multifunkčných hrncov: od klasického varenia, varenia v pare, pečenia až po ďalšie funkcie ako vyprážanie či sous-vide. Niektoré modely sú označované ako „8 v 1“ alebo 18 v 1, čo odráža široké spektrum možností.
V nasledujúcich riadkoch nájdete prehľad typov a ich výhod, plus praktické tipy pri výbere a používaní multifunkčného hrnca.
Tabuľka: Prehľad typov elektrických hrncov a ich výhod
| Typ hrnca | Použitie | Výhody |
|---|---|---|
| Pomalý hrniec | Mäso, zelenina, omáčky | Zachovanie živín, zlepšená chuť |
| Tlakový hrniec | Rôzne jedlá | Rýchle varenie, úspora energie |
| Parný hrniec | Zelenina, ryby | Chuť, farba a nutričná hodnota zachované |
| Ryžovar | Ryža | Dokonale uvarená ryža |
| Remoska | Pečenie, zapekanie | Nízka spotreba, jednoduchá údržba |
| Sous-vide hrniec | Mäso, zelenina | Šťavnaté a chutné výsledky |
| Elektrický tlakový hrniec s viacerými funkciami | Viac druhov jedál | Kombinácia tlakového varenia a ďalších režimov |
Výnimočná všestrannosť a ako si vybrať
Varenie v multifunkčnom hrnci prináša množstvo výhod: úspora času a energie, zachovanie živín, jednoduchosť obsluhy a všestrannosť. Moderné modely ponúkajú bezpečnostné prvky a inteligentný dohľad nad teplotou a tlakom, čo umožňuje aj varenie bez dohľadu pri určitých režimoch. Menej upratovania vďaka jednému hrncu znižuje množstvo špinavého riadu. Pri výbere je dôležité zvážiť objem, jednoduché ovládanie, možnosť umývania jednotlivých častí v umývačke a doplnky ako košíky, mriežky alebo parná vložka.
Typy a využitie sú rôznorodé. Pre veľmi vyťažených ľudí je ideálny model s prednastavenými programami a nádobou vhodnou na viacero účelov; pre rodiny s deťmi ponúka dostatočnú kapacitu a variabilitu. Z milovníkov zdravej kuchyne oceníte varenie v pare, dusenie bez tuku alebo techniky teplovzdušnej fritácie. Pre začiatočníkov a technicky založených kuchárov sú praktické prednastavené programy a interné bezpečnostné mechanizmy, ktoré hrniec riadia za vás.
Ako efektívne vybrať model? Premyslite si, pre koľko ľudí budete variť (3-6 litrový hrniec pre rodinu, 3 litre pre jednotlivca alebo pár). Rozhodnite sa, ktoré funkcie naozaj využijete, či potrebujete tlakovú skrinku, varenie v pare, alebo sous-vide. Odnímateľná nádoba s nepriľnavým povrchom a ľahkým čistením je veľkou výhodou, rovnako aj príslušenstvo ako košíky, mriežky či parná vložka.
Recepty, ktoré si vďaka multifunkčnému hrncu zamilujete
V multifunkčnom hrnci si môžete pripraviť takmer akékoľvek jedlo. Nemusíte sa držať presných receptov; varenie v multifunkčnom hrnci sa z hľadiska použitých ingrediencií a základných princípov od obyčajného na sporáku nijako zásadne nelíši. Polievky: Desiatky zabudovaných receptov na polievky umožnia rýchlu prípravu desiatok obľúbených polievok - kapustovej s klobásou, šošovicovej s baklažánom, zemiakovej či bielej karfiľovej polievky, alebo gulášovej polievky. Tradičné špeciality získate aj v „rychlom“ režime do 15 minút s možnosťou ručného nastavenia.
Hlavné jedlá v multifunkčnom hrnci zahŕňajú bravčové mäso na šťavičke, hovädzie mäso na kyslej kapuste, morčacie stehno, sviečkovú na smotane (verzia bezlepková a bezlaktózová), kuracie na tymianie so zemiakmi a mnoho ďalších receptov. Prílohy a ostatné jedlá obsahujú ryžu (možnosť použitia ryžovaru alebo režimu varenie ryže), zeleninku na pare, zaváranie a špeciálne akcenty ako svätomartinská husa alebo krémová polievka z tekvice Hokkaido, ktorá v pomalom hrnci alebo multifunkčnom hrnci s funkciou pomalého varenia získa na ešte väčšej chuti a výživnosti.
Hŕstková polievka 🥣 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Multifunkčný hrniec tak predstavuje univerzálneho pomocníka do každej domácnosti, ktorý umožňuje pripravovať širokú škálu jedál od polievok a hlavných jedál až po dezerty a zaváraniny. Aj testy používateľov potvrdzujú, že ide o pohodlný a efektívny spôsob varenia.
Čo treba vedieť o údržbe a bezpečnosti
Čistenie multifunkčného hrnca je ľahké, keďže väčšina častí býva vhodná do umývačky riadu. Dôležité je rozobrať a vyčistiť tesnenie, ventil a veko, prípadne ďalšie drobné súčasti. Modely s veľkým počtom komponentov môžu vyžadovať viac starostlivosti; jednoduchšie modely bez tlakového režimu bývajú ľahšie na údržbu. Pri výbere je vhodné zamerať sa na modely, kde je väčšina častí umývateľná v umývačke a nie je nutné zložitné rozoberanie.
Vďaka technológiám a bezpečnostným prvkom sú moderné hrnce vhodné aj na varenie bez dozoru a na dlhšie udržanie jedla teplého. Teplovodná časť a tlak sú riadené automaticky, čo znižuje riziko pretečenia alebo pripálenia. V prípade potreby si môžete pozrieť HelpDesk od výrobcu alebo recenzie používateľov, ktoré často obsahujú praktické recepty a tipy.