Olivový olej Mytholio od značky D’Orazio predstavuje prémiový extra panenský olej, lisovaný zo zmesi ôsmich starostlivo vybraných odrôd olív z Apúlie. Jeho jemná ovocná chuť so zelenými tónmi bylín a čerstvo pokosenej trávy z neho robí ideálny doplnok do každodenných receptov aj na surovú konzumáciu. Značka vznikla ako rodinný farmársky podnik v 30. rokoch 20. storočia a do dnešného dňa je poháňaná vášňou k olivám a k tradičnej výrobe.
Tradícia a pôvod
Francesco D’Orazio založil olejáreň v Conversano v srdci Apúlie, regiónu považovaného za „Svätú zem“ pestovania olivovníkov. Frantoio D’Orazio používa len olivy zo viac ako 3000 rodinných stromov a od vybraných pestovateľov z okolia dedinky Conversano. Láska k olivám - pokladu Apúlie - a rešpekt k tradičnej výrobe dodnes poháňajú rodinu k dokonalosti. Olivový olej Mytholio sa lisuje za studena, aby si zachoval najlepšie chuťové a nutričné vlastnosti.
Výrobný proces a kvalita
Olivový olej Mytholio je lisovaný zo zmesi ôsmich starostlivo vybraných odrôd olív. Výrobný proces začína okamžitým presunom zozbieraných olív z poľa do lisu, pričom olivy sa lisujú za studena - bez použitia tepla, ktoré by zvyšovalo množstvo, ale znižovalo kvalitu oleja. Táto metóda zaisťuje najlepší možný olivový olej s jemnou textúrou a vyváženou arómou.
Štýl a chuť
V chuti Mytholio dominujú jemné ovocné tóny s charakteristickými bylinnými akcentmi listov a čerstvo pokosenej trávy. Takáto chuťová skladba je ideálna na varenie aj na konzumáciu v surovom stave, keď ozdobí a zároveň nezahusí chuť ostatných surovín. Olivový olej je vhodný na každodennú prípravu zdravých a chutných jedál a pomáha vytvoriť tisíce chutných a výživných receptov.
Nutričné hodnoty a chemické ukazovatele
Nutričné údaje (na 100 ml): Energetická hodnota 809 kcal / 3 389 kJ, Tuky 91,6 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 12,8 g, Žiadne cukry ani bielkoviny, soľ 0 g. Typické chemické charakteristiky z verzií v zozname zahŕňajú nízku kyslosť (0,2º) a dobré ukazovatele peroxidu a UV absorpcie, čo svedčí o vyššej kvalite a stabilite oleja.
Použitie v kuchyni
Vďaka svojej jemnej chuti je Mytholio ideálny na varenie a každodennú prípravu zdravých jedál. Je vhodný na konzumáciu v surovom stave, zvýrazňuje chuť všetkých druhov jedál, či už varených alebo nie. Vhodný na varenie a odolný voči vysokým teplotám. Často vedie k tomu, že pri receptoch nie je potrebné používať ďalšie koreniny, čo umožňuje vyniknúť samotnej aróme olivového oleja.
Originálne dizajnové spracovanie a ďalšie produkty
Olivový olej je zabalený v krásnych apúlskych dizajnoch, ktoré vychádzajú z ľudovej kultúry regiónu. Preskúmajte aj ďalšie olivové oleje značky D’Orazio a vychutnajte si autentickú taliansku kvalitu priamo z Apúlie. Mytholio je súčasťou série prémiových extra panenských olejov a odkazuje na mýty a symboliku spojenú s olivovým olejom, ktorá inšpirovala túto značku.
Historické a kultúrne súvislosti
Mýtus o Atenách a Poseidónovi, spojený s bohom ocka listov a olivovníkov, slúži ako symbolika pre Mytholio a vyzdvihuje význam olivového oleja v histórii a kultúre Stredomoria. Mýtus, že olivový olej bol darom od božstiev, inšpiroval sériu Mytholio a podčiarkuje význam olív pre ekonomiku, náboženstvo a každodenný život ľudí.
| Fakt | Popis |
|---|---|
| Pôvod | Apúlia, Conversano, Taliansko |
| Odrôdy | Osem starostlivo vybraných kultivarov |
| Metóda | Lisovanie za studena |
| Kyslosť | 0,2º (max) |
| Baläž | 500 ml sklenená fľaša |
Často sa mylne verí, že na varenie stačí hocijaký olej. Možno si niekto myslí, že tepelná úprava zakryje jeho nedostatky. Preskúmajte aj ďalšie olivové oleje značky D’Orazio a vychutnajte si autentickú taliansku kvalitu priamo z Apúlie.