Ak máte radi jednoduché domáce koláče, tento jablkový koláč z hrnčeka si vás získa. Pripraviť ho zvládne naozaj každý - nepotrebujete žiadnu váhu, len hrnček, misku a pár bežných surovín. Výsledok je krásne vláčny, jemný a voňavý po jablkách a škorici - presne tak, ako sa na jesenný dezert patrí.
Prečo sa oplatí piecť s jablkami?
- Jablká patria k najpoužívanejšiemu ovociu v domácom pečení. Okrem príjemnej chuti dodávajú cestu vláčnosť a prirodzenú šťavnatosť, vďaka čomu koláč nie je suchý.
- Obsahujú vitamíny (najmä C a skupiny B), minerály (draslík, horčík) a tiež vlákninu, ktorá podporuje trávenie.
- Vďaka obsahu vody v jablkách môžete do cesta pridať menej tuku - práve preto pôsobí koláč „ľahšie“ než napríklad maslové bábovky.
- Napriek tomu však stále ide o sladký múčnik s cukrom, takže je vhodný ako dezert na víkend či sviatok, nie ako diétne jedlo.
Recept na rýchly jablkový koláč (hrnčekový)
Ingrediencie
- 2 väčšie jablká (asi 350 g)
- 3 vajcia
- ½ hrnčeka rastlinného oleja
- 1 hrnček kryštálového cukru
- ½ hrnčeka mlieka
- 1 lyžička mletej škorice
- 1 balíček vanilkového cukru
- 3 hrnčeky polohrubej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- Na meranie použite klasický hrnček s objemom približne 250 ml
Postup krok za krokom
- Pripravte jablká. Ošúpte ich, odstráňte jadrovníky a nastrúhajte nahrubo. Ak vám neprekáža šupka, pokojne ju nechajte - obsahuje vlákninu a živiny.
- Vyšľahajte vajcia s cukrom. V miske rozklepnite vajcia, pridajte kryštálový aj vanilkový cukor a miešajte, kým nevznikne svetlá hustejšia pena.
- Zmiešajte mokré a suché suroviny. Do zmesi pridajte olej, mlieko, škoricu, múku a prášok do pečiva. Nakoniec primiešajte nastrúhané jablká. Cesto má byť hustejšie, no stále sa ľahko mieša.
- Pečenie. Cesto nalejte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 35-40 minút, podľa typu rúry. Skontrolujte špajdľou - ak sa na ňu cesto nelepí, koláč je hotový.
- Dokončenie. Po vychladnutí môžete koláč posypať práškovým cukrom, preliať čokoládovou polevou alebo posypať mandľovými lupienkami.
Tipy a fakty na záver
- Ak pridáte hrsť nasekaných orechov alebo hrozienok, koláč získa zaujímavejšiu chuť aj štruktúru.
- Pre ešte nadýchnutejšie cesto môžete pridať polievkovú lyžicu rumu - alkohol sa pri pečení odparí, zostane len jemná aróma.
- Jablká môžete nahradiť aj hruškami, koláč bude rovnako vláčny.
- Pri správnom skladovaní (v uzatvorenej nádobe pri izbovej teplote) vydrží koláč mäkký aj 2-3 dni.
Ďalšie variácie a tipy na chuť
Tento klasický koláč sa dá prispôsobiť chutiam: pridať škoricu, mak, tvaroh, puding alebo čokoládu. Jablká sú plné vitamínov a vlákniny, čo robí jablkový koláč o niečo zdravším dezertom. Jablká môžete kombinovať s iným jesenným ovocím alebo orechmi pre bohatšiu textúru.
V ďalšom variante môžete skúsiť jablkový koláč s džemom a marhuľovým džemom pre jemný plnkový efekt. Príprava je rýchla a vhodná pre víkendové popoludnie.
Alternatívny recept s pudingom
- Rúru rozohrejeme na 180 °C a hlboký plech (33x22 cm) vystelieme papierom na pečenie.
- Korpus: vajcia vyšľaháme spolu s cukrom, prilejeme olej, vlažnú vodu a do tekutého základu preosejeme múku, škrob, kypriaci prášok a soľ. Vymiešame cesto.
- Cesto uhladíme do pripraveného plechu a pečieme zhruba 20 minút.
- Korpus vyklopíme, necháme vychladnúť. Plnka: jablká očistíme, nastrúhame a na panvici zahrejeme spolu s cukrom a škoricou. Varíme do mäkka, potom primiešame práškový puding a na miernom ohni varíme cca 5 minút.
- Korpus rozrežeme na dva pláty. Jeden plát uložíme späť, potrieme plnkou a položíme druhý plát. Necháme vychladnúť a podávame.
Časté otázky (FAQ)
- Dá sa koláč zamraziť? Tento typ cestа s čerstvými kúskami ovocia sa neodporúča mraziť.
- Jablkový koláč je klasika, ktorú zvládne pripraviť aj začiatočník. Hlavnú úlohu zohráva cesto, ktoré musí byť jemné, vláčne a nemalo by sa drobiť.
Jablkový koláč je klasikou, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Je to symbol rodinnej pohody, tradície a spomienok. Jablková sezóna pomaly začína a s ňou prichádza aj neodolateľná chuť tohto sladkého ovocia.