Sviatok svätého Valentína je ideálnou príležitosťou na prejavenie lásky a náklonnosti. Čo môže byť lepšie ako vlastnoručne pripravená valentínska torta? Tento článok ponúka inšpirácie a recepty pre vytvorenie neodolateľného dezertu, ktorý poteší každého milovníka sladkého. Či už ste skúsený pekár alebo začiatočník, nájdete tu recept, ktorý vám bude vyhovovať.
Deň sv. Valentína je skvelá príležitosť pripraviť si famózny dezert. Valentín je ideálnou príležitosťou na to, aby ste svojim blízkym prejavili lásku sladkým prekvapením. Nezáleží či je pre vás sv. Valentín len komerčným divadlom zo západu alebo ho naopak vnímate ako jednu z mnohých možností vyjadriť svoje pocity milovaným. Pozrite sa naň, ako na možnosť stráviť príjemné chvíle s blízkymi a osladiť si ich zaujímavým dezertom.
Niet nad ručne pripravený dezert, ktorý hovorí viac ako tisíc slov. Pripravte pre svojich milovaných sladké valentínske prekvapenie. Chcete aj vy prekvapiť vašu milovanú polovičku a pripraviť jej niečo z lásky? Skúste tento rýchly a jednoduchý hrnčekový recept na čokoládovú tortu v tvare srdca.
Torty a Koláčiky v Tvare Srdca: Klasika, ktorá Nikdy Nesklame
Torta v tvare srdca je symbolom lásky a romantiky. Môžete ju pripraviť z rôznych druhov cesta a plniek, ozdobiť ovocím, čokoládou, kvetmi alebo marcipánom. Nechajte sa inšpirovať a vytvorte tortu, ktorá bude odrazom vašej osobnosti a vkusu.
Červená a ružová sú farby sladkých valentínskych maškŕt. Torty a koláčiky v tvare srdca alebo ozdobené srdiečkom na Valentína určite potešia. Nie nadarmo sa hovorí, že láska ide cez žalúdok.
Recepty na Valentínsku Tortu
Či už je to láska k pečeniu alebo radosť z potešenia iných, príprava dezertov je pre mnohých z nás skvelý relax, ktorý vždy končí sladkou odmenou. Je tu skvelá príležitosť vyskúšať si svoje cukrárske schopnosti a potešiť okolie vlastnoručne pripravenou maškrtou. Valentínska karamelová torta je skvelou voľbou, ako potešiť svojich milovaných.
Red Velvet Torta
Red Velvet torta je klasika, ktorá nikdy neomrzí. Vláčny, šťavnatý korpus a svieži krém sú dokonalou kombináciou pre sviatok zaľúbených. Recept pochádza od slovenskej foodblogerky Red Velvet Cooking.
Poznáte slovenskú foodblogerku Red Velvet Cooking? Petra pripravuje nielen vizuálne príťažlivé, ale aj mimoriadne chutné recepty. Vyskúšajte jej Red velvet tortu - a upečte ju svojmu milovanému, či milovanej k sviatku všetkých zaľúbených. Alebo aj hocikedy inokedy!
„Red velvet torta je u nás klasika, ktorá neomrzí. Pečiem ju niekoľkokrát do roka či už na rôzne narodeniny alebo len tak, ako nedeľný zákusok. Korpus je vláčny, šťavnatý a krém svieži, pretože obsahuje krémový syr alebo smotanovú nátierku.“ Petra - Red Velvet Cooking.
Ingrediencie:
- Korpus:
- Vajíčka
- Cukor
- Zákys
- Olej
- Potravinárske farbivo (červené)
- Múka
- Kakao
- Vanilka
- Sóda bikarbóna
- Ocot
- Krém:
- Smotanová nátierka (alebo krémový syr)
- Šľahačka
- Práškový cukor
- Vanilka
- Domáci džem (voliteľné)
Postup:
- Príprava korpusu: V miske najprv vymiešame vajíčka s cukrom. Keď nám vznikne bledá pena, pridáme zákys, olej a potravinárske farbivo. Premiešame. Do cesta preosejeme múku a kakao. Pridáme vanilku a premiešame. Nakoniec ešte pridáme sódu a ocot.
- Vymiešané cesto nalejeme do dvoch 20 cm foriem na tortu, ktoré sme vystlali papierom na pečenie (môžeme pokojne použiť aj jednu veľkú formu na tortu, torta potom bude trošku nižšia).
- Pečieme pri 175 °C približne 45 minút, alebo kým nie je špáratko po pichnutí do stredu korpusu úplne suché.
- Korpusy necháme vychladnúť a prekrojíme.
- Príprava krému: V kuchynskom robote vymiešame smotanovú nátierku (alebo krémový syr), šľahačku, práškový cukor a vanilku.
- Plnenie a zdobenie: Približne 2/3 krému naplníme tortu. Do stredu môžeme dať aj trochu domáceho džemu. Zvyšnú časť krému môžeme (ale nemusíme) dofarbiť kvapkou červenej farby.
Recept na Valentínsku Tortu s Mascarpone Krémom a Ovocím
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale chcú pripraviť niečo špeciálne.
Ingrediencie:
- Korpus:
- 4 vajcia
- 120 g cukru
- 90 g múky
- Krém:
- 250 g mascarpone
- 200 ml smotany na šľahanie
- Cukor podľa chuti
- Vanilková aróma
- Ovocie na ozdobenie:
- Čerstvé jahody, maliny, čučoriedky alebo iné obľúbené ovocie
Postup:
- Príprava korpusu: Vajcia zmiešame s cukrom a šľaháme elektrickým šľahačom, kým nevznikne hustá a svetlá pena (približne 10-15 minút). Potom jemne vmiešame preosiatu múku.
- Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy (ideálne v tvare srdca) a pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 30-40 minút. Doba pečenia závisí od veľkosti formy a typu rúry. Upečený korpus necháme vychladnúť.
- Príprava krému: V miske vyšľaháme mascarpone so smotanou na šľahanie a cukrom, kým nevznikne tuhý krém. Pridáme vanilkovú arómu.
- Dokončenie torty: Vychladnutý korpus prerežeme na dve časti. Spodnú časť potrieme krémom, poukladáme naň ovocie a prikryjeme druhou časťou korpusu. Celú tortu potrieme zvyšným krémom a ozdobíme čerstvým ovocím.
- Tortu dáme zachladiť do chladničky aspoň na 2 hodiny, aby krém stuhol.
Kávovo-Čokoládová Torta s Orechmi
Táto torta je ideálna pre milovníkov kávy a čokolády.
Ingrediencie (na 1 plát, potrebujeme 2):
- 2 vajcia
- Cukor
- Vlažná voda
- Múka
- Kypriaci prášok
- Mleté orechy
- Štipka soli
- Plnka:
- 400 ml mlieka
- Pudingový prášok (smotanovo-vanilkový Dr. Oetker)
- Zlatý klas
- Cukor
- Instantná káva
- Maslo
- Fondán na ozdobenie
Postup:
- Príprava cesta: Žĺtka oddelíme od bielkov. Bielka odložíme do chladničky. Žĺtka vyšľaháme s cukrom a vlažnou vodou do peny. Pridáme preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom a mleté orechy. Dobre zamiešame.
- Do bielkov dáme štipku soli a vyšľaháme z nich tuhý sneh. Bielkový sneh zľahka po častiach zamiešame do orechového cesta.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C cca 12 minút, kým sa nelepí na špajdľu. Takým istým postupom upečieme druhý plát. Cesto pečieme v kruhovej forme s priemerom 24 cm vystlanej papierom na pečenie. Po upečení vykrojíme z cesta tvar srdca a opatrne stiahneme papier na pečenie.
- Príprava plnky: 400 ml mlieka dáme variť. V zvyšnom mlieku rozmiešame pudingový prášok, zlatý klas, cukor a instantnú kávu. Keď mlieko vrie, vlejeme doň rozmiešanú zmes a uvaríme hustý puding. Z vychladnutého pudingu odstránime kožu. Maslo vymiešame do hladka a postupne zamiešame puding, až sa nám zmes nespojí do hladkého kávového krému.
- Dokončenie torty: Pláty naplníme plnkou, tenkou vrstvou natrieme aj vrchný plát a boky torty. Rozvaľkáme fondán a pomocou valčeka ho prenesieme na tortu. Uhladíme vrchnú časť a postupne boky torty. Nepotrebný fondán odrežeme. Ozdobíme podľa fantázie a chuti.
Zdravá Valentínska Čokoládová Torta (bez Lepku, Vegánska a Paleo)
Pre tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl, je tu recept na zdravú a chutnú valentínsku tortu.
Ingrediencie:
- Korpus:
- 2 šálky mandľovej múky
- ½ šálky sušeného strúhaného kokosu
- ¼ šálky javorového sirupu alebo medu
- ¼ šálky kokosového oleja, rozpustený a navyše na vymastenie tortovej formy
- Plnka:
- 1 ½ šálky kokosovej šľahačky
- ½ šálky kokosového oleja, rozpustený
- ½ šálky kakaového prášku
- ½ šálky javorového sirupu alebo medu
Postup:
- Predhrejeme rúru na 180 °C. Tortovú formu (s priemerom 22-23 cm) vymastíme kokosovým olejom.
- Príprava korpusu: Zmiešame mandľovú múku, nastrúhaný kokos, kokosový olej a javorový sirup. Miešame, kým sa nevytvoria hrubé drobky.
- Cesto preložíme na vymastenú tortovú formu a rovnomerne vtláčame na dno i bočné strany formy. Ideálna je pol centimetrová hrúbka cesta korpusu pred pečením.
- Pečieme v rúre dozlatista, asi 15-20 minút. Vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť na izbovú teplotu.
- Príprava plnky: Všetky ingrediencie na plnku vložíme do stredného hrnca a zahrejeme na miernom ohni. Miešame, kým sa všetky ingrediencie nespoja. Zmes môžeme ešte vymixovať dohladka v mixéri, cca 2-3 minúty.
- Plnku nalejeme na vychladnutý korpus a dáme do chladničky aspoň na 4 hodiny alebo aj na celú noc.
- Vyberieme z chladničky, ozdobíme jahodami a plátkami mandlí.
Recept na Valentínsku Karamelovú Tortu
Ingrediencie:
- Cesto:
- 8 bielkov
- 280 g práškového cukru
- 110 g mandlí
- Krém:
- Cukor
- Mlieko
- Múka
- Maslo
- Zlatý klas
- Na ozdobenie:
- Postrúhaná čokoláda
- Jahody
- Karamelová šľahačka
Postup:
- Bielky s cukrom dotuha vyšľahajte, po jednom pridajte žĺtky a šľahajte 5 - 10 minút do hustej peny. Po častiach primiešajte múku, preosiate kakao, kypriaci prášok a olej.
- Cesto prelejte do silikónovej formy tvaru srdca (objem 2 l) a vo vyhriatej rúre upečte. Elektrická rúra 185 °C, teplovzdušná 165 °C, plynová stupeň 3. Čas pečenia 30 - 40 minút.
- Cukor nechajte v hrnci skaramelizovať do svetlohneda a zalejte ho polovicou mlieka. Karamel nechajte rozvariť, potom primiešajte vo zvyšnom mlieku rozhabarkovanú múku so Zlatým klasom. Varte 2-3 minúty na hustú kašu, ktorú nechajte vychladnúť. K vlažnej kaši prišľahajte maslo.
- Upečený vychladnutý korpus pozdĺžne rozrežte, naplňte karamelovým krémom a opäť zlepte. Krémom natrite aj celý povrch (i boky) torty. Na boky torty naneste postrúhanú čokoládu, vrch ozdobte jahodami a karamelovou šľahačkou.
- Karamelová šľahačka: Pripravte ju z dvoch lyžíc cukru, ktoré nechajte skaramelizovať, zalejte 2 - 3 lyžicami vody a rozvarte na hustú kašu.
Domácí karamel je tak lahodný, že si ho rovnou připravte do zásoby
Čokoládová Torta s Kakaovým Korpusom a Mascarpone Krémom
Táto torta je ideálna pre milovníkov čokolády, ktorí hľadajú recept s jednoduchou prípravou.
Ingrediencie:
- Korpus:
- Múka
- Cukor
- Kakao
- Kypriaci prášok
- Sóda bikarbóna
- Soľ
- Vajíčka
- Mlieko
- Olej
- Vanilkový extrakt
- Horúca voda
- Krém:
- Mascarpone (alebo ricotta/tvaroh pre fit verziu)
- Cukor
- Kakao
- Mlieko
- Vanilkový extrakt
- Čerstvé jahody (na ozdobu)
Postup:
- Príprava korpusu: Múku preosejeme do väčšej misky a pridáme ďalšie sypké ingrediencie: cukor, kakao, kypriaci prášok, sódu a soľ. Spolu dobre premiešame metličkou. Potom do zmesi prilejeme celé vajíčka, mlieko, olej a vanilkový extrakt. Elektrickým šľahačom spolu vyšľaháme a počas procesu po troškách prilievame do zmesi ešte 200 ml horúcej vody.
- Tekuté cesto rozdelíme do dvoch vymastených a múkou vysypaných foriem v tvare srdca. Alebo ho upečieme na dvakrát. Neodporúča sa piecť celú cestovú zmes naraz, lebo cesto by sa nemuselo dobre prepiecť. Pečieme zhruba 30 minút pri teplote 180°C.
- Korpusy vytiahneme z rúry a necháme vo formách vychladnúť zhruba 10 minút, potom uvoľníme obruč a korpusy opatrne preklopíme spodnou (rovnou) časťou nahor. Necháme úplne vychladnúť.
- Príprava krému: Medzitým si pripravíme krém zo zmäknutého masla, do ktorého elektrickým šľahačom zapracujeme tretinu cukru, kakao, mlieko, vanilkový extrakt a potom pridáme na ešte na dvakrát zvyšný cukor.
- Plnenie a zdobenie: Tretinu krému rozotrieme na jeden z korpusov a opatrne ho priložíme ďalším. Zvyšok krému potom nanesieme na povrch a boky torty. Ozdobíme čerstvými jahodami.
- Tip: Ak chcete fit valentínsku tortu, môžete mascarpone vymeniť za tvaroh alebo ricottu. Tvaroh obsahuje minimálne množstvo tukov, cholesterolu a transmastných kyselín. Syr ricotta je v Taliansku populárna ingrediencia, ktorá sa vyrába zo srvátkového proteínu a je bohatá na bielkoviny, vápnik, selén a fosfor.
Brownie Torta s Mascarpone Krémom a Čokoládovou Polevou
Pre milovníkov intenzívnej čokoládovej chuti je táto brownie torta ideálnou voľbou.
Ingrediencie:
- Brownie korpus:
- Maslo
- Horká čokoláda
- Cukor
- Vajcia
- Múka
- Kakao
- Krém z mascarpone:
- Biela čokoláda
- Mascarpone
- Smotana na šľahanie
- Stužovač šľahačky
- Pralinky
- Jahody
- Čokoládová poleva:
- Mliečna čokoláda
- Maslo
Postup:
- Príprava brownie korpusu: V hrnci na strednom plameni rozpustíme maslo, nasekanú horkú čokoládu a cukor. Necháme 10 minút vychladnúť a postupne primiešavame vajcia. Múku a kakao preosejeme a primiešame metličkou k zvyšným surovinám, aby nám vznikla jednoliata masa.
- Cesto na korpus vylejeme do formy v tvare srdca s priemerom 26 centimetrov. Pečieme vo vyhriatej rúre so zapnutým horným aj spodným ohrevom na 160 °C približne 24 minút. Po upečení prikryjeme utierkou a necháme úplne vychladnúť.
- Príprava krému z mascarpone: Nasekáme bielu čokoládu a rozpustíme v mikrovlnke. Necháme úplne vychladnúť, avšak nie stuhnúť. Mascarpone vymiešame metličkou a pridáme vychladnutú rozpustenú čokoládu. Ručným mixérom vyšľaháme smotanu na šľahanie so stužovačom dotuha a pridáme do krému s mascarpone.
- Pralinky a jahody nakrájame na malé kúsky, vmiešame do krému a natrieme na brownie korpus.
- Príprava čokoládovej polevy: Nasekáme mliečnu čokoládu a spolu s maslom ju rozpustíme v mikrovlnke.
Torta s Tvarohovou Plnkou a Plnkou z Maizeny
Ingrediencie:
- Korpus: Recept na piškótové cesto s kakaom (alebo váš obľúbený recept na korpus)
- Tvarohová plnka:
- Tvaroh
- Cukor
- Postrúhaná čokoláda
- Plnka z maizeny:
- Mlieko
- Cukor
- Žĺtky
- Maizena (kukuričný škrob)
- Palmarin (alebo maslo)
- Na ozdobu:
- Šľahačka s kakaom
- Živá ružička (obalila v bielku a pocukrovala)
Postup:
- Príprava korpusu: Upečieme korpus podľa obľúbeného receptu, napríklad piškótové cesto s pridaním kakaa.
- Príprava tvarohovej plnky: Tvaroh a cukor vymiešame do hladka mixerom. Potom pridáme postrúhanú čokoládu.
- Príprava plnky z maizeny: V mlieku uvaríme cukor, žĺtky a maizenu za stáleho miešania. Keď je to hotové, necháme minútku postáť a pridáme palmarin (alebo maslo). Plnku necháme trošku vychladnúť.
- Plnenie torty: Na prvý aj druhý plat korpusu nanesieme tvarohovú plnku a potom ešte teplú plnku z maizeny.
- Zdobenie: Celú tortu potrieme žltou polevou z maizenovej plnky a necháme vychladnúť. Na vychladnutú tortu nanesieme šľahačku, do ktorej sme pridali trošku kakaa. Na ozdobu môžeme použiť živú ružičku obalenú v bielku a pocukrovanú.
Čokoládovo-Oriešková Torta s Jahodami
Táto torta kombinuje chuť čokolády, orieškov a sviežich jahôd.
Ingrediencie:
- Vajcia
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Rozpustená čokoláda
- Múka
- Strúhanka
- Prášok do pečiva
- Pomarančový džús
- Lino Lada
- Jahody
- Šľahačka (na ozdobu)
Postup:
- Vajcia, cukor a vanilkový cukor vymiešame do peny, do ktorej pridáme rozpustenú čokoládu.
- Múku zmiešame so strúhankou a práškom do pečiva.
- Do čokoládovej hmoty vmiešame pomarančový džús a taktiež aj zmes múky, strúhanky a prášku do pečiva.
- Formu na pečenie v tvare srdca vystelieme papierom na pečenie a vylejeme pripravenú hmotu.
- Pečieme 40 - 45 minút vo vyhriatej rúre pri teplote 180°C.
- Tortu vyberieme z formy na pečenie a necháme vychladnúť.
- Na vychladnutú tortu natrieme Lino ladu a na krém poukladáme jahody.
- Takisto môžeme dozdobiť šľahačkou. K tomuto sladkému potešeniu chcem len povedať, že vzniklo spontánne, z lásky a podľa chuti. A som veľmi rada, že sa oň môžem podeliť aj s tebou a inšpirovať ťa. V prvom rade sa torta piekla a pripravovala na oslavu narodenín našej trojročnej dcérky, no ale uznaj, hodí sa ku každej srdcovej záležitosti, najmä pre maškrtné jazýčky a tvorivých nadšencov s hravou dušou.
Tipy na Zdobenie Valentínskej Torty
Ovocie: Použite čerstvé bobuľovité ovocie ako jahody, maliny, čučoriedky, černice alebo granátové jablko. Môžete ho poukladať na ...
tags: #naha #valentinska #torta