Najkrajšie torty od Janky: Cukrárske remeslo, ktoré okúzľuje Slovensko

Ruku na srdce - kto z nás si rád nepochutí na skvelej torte od tých najlepších cukrárov? A ak je tá torta zhotovená presne na želanie, určite nikto neodmietne. Chcete obdarovať svojich blízkych alebo osláviť významnú udalosť vo vašej rodine skutočne originálnym spôsobom? Televízia Joj a najlepší cukrári Slovenska vám pomôžu s darčekom, na ktorý budete ešte dlho spomínať. TV JOJ nadväzuje na úspech amerických reality šô a Fabulous Cakes a Fantastické torty, ktoré sa stretli s obrovským diváckym záujmom.

Keď sa pozrieme na príbeh Janky, zistíme, že ide o inšpiratívny príbeh kombinujúci rodinu, remeslo a vášeň pre cukrárske sochárstvo. Ahojte volám sa Janka a venujem sa výrobe plienkových tort a boxov. Vyrábam jedinečné plienkové torty rôznych veľkostí. Vyrobím plienkovú tortu na rôznu príležitosť - narodenie bábätka, krst, baby shower, narodeniny či len tak pre radosť. Plienkové torty, Baby boxy a iné doplnky sú vyrobené vlastnoručne, sú jedinečné a preto nie je možné vyrobiť dva úplne zhodné výrobky.

Plienkové torty sú dostupné na objednávku, kde je uvedená doba, do akej viem danú tortu vyrobiť. V rámci BA a Stupavy je možnosť osobného odberu, inak posielam kuriérom na adresu. Tovar vždy skontrolujte pri prevzatí. Prevzatý tovar nemôžete vrátiť z hygienických dôvodov. Výrobu plienkových tort, boxov a doplnkov zabezpečujem v nefajčiarskom priestore a dodržujem zásady hygieny.

Od koľají ku cukrárstvu: cesta Janky

Cukrárske sochárstvo: Torty banskej geodetky získali medaily aj v Miláne a vo Varšave. Jej torty, niekedy vysoké aj 80 centimetrov, vyrážajú dych nielen konzumentom, ale aj porotcom na najprestížnejších medzinárodných súťažiach o najkrajšiu tortu. Autorkou sladkých umeleckých diel je inžiniérka Jana Simová (34) z Bardejova. Hoci nie je vyučená cukrárka, osud to zariadil tak, že má rada výzvy, ktoré patria k cukrárskemu remeslu.

Nájsť si však dnes prácu na pozícii banskej geodetky, keď bane patria na Slovensku už asi nadobro do minulosti, je nemožné. A banských geodetov neuživia ani meračské práce v plánovaných či rozostavaných diaľničných tuneloch. Keď skončila gymnázium, nemala o budúcom povolaní konkrétne predstavy. Pri štúdiu odboru banská geodézia ju inšpirovala kamarátka z Fakulty baníctva, ekológie, riadenia a geotechnológií Technickej univerzity v Košiciach. Externé štúdium, práca s rodinou a množstvo skúseností ju viedli k tomu, že dnes pretavuje svoje talenty do cukrárskeho umenia.

So svokrou začala chodiť na súťaže o najkrajšiu tortu Slovenska. Na súťaži v Púchove, ktorú už dvanásť rokov organizuje Klub cukrárov Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov, sa zúčastnila päťkrát a nikdy neobišla naprázdno. Aj teraz, začiatkom októbra, sa jej darilo a stala sa absolútnou víťazkou s tortou nazvanou „bublinkový kúpeľ opice“.

Najkrajšia torta Slovenska: cesty za prvenstvami

Na domácich aj tých najväčších medzinárodných súťažiach je základným pravidlom, že všetko, čo je v torte aj na torte, musí byť jedlé. Na pečení ma najviac baví zdobenie tort, čo nazýva cukrárske sochárstvo. Pôvodne ju inšpirovalo vytvoriť tortu inak, no bublinkový kúpeľ opice si vyžiadal konkrétnu formu. Porota hodnotila 32 tort, pričom okrem vizuálu posudzovala aj chuť.

Vo Varšave získala striebro za tortu znázorňujúcu rusínske dievča, pričom na tortu umiestnila dve zvieratá - medveďa a vlka, symbolizujúce rusínsku národnostnú menšinu. Navrchu torty trónila rusínska dievčina, a tri zlaté pruhy na povrchu symbolizujú tri rieky: Uh, Latoricu a Tisu. Vo Varšave sme súťažili s maketami, povrch torty bol z jedlých materiálov, aj keď korpus mohol byť z polystyrénu.

Tento mesiac sa chystá na dve súťaže: v Bratislave budú cukrárky súťažiť o najkrajšiu vianočnú tortu a v Prahe bude jediným kritériom voľná fantázia. Rovnako prezradila, že torty na tieto súťaže už nosí v hlave a že v Prahe bude súťažiť s tortou, ktorá bude lahodiť najmä detskej duši.

Najväčšie sny a budúce vízie

Mojím cukrárskym snom je účasť na najväčšej súťaži sveta, ktorá sa koná v anglickom Birminghamu, kde súťažia tí najlepší z najlepších. Okrem toho sa ešte teší na ďalšie výzvy na majstrovstvách sveta a na medzinárodných expo súťažiach, ktoré ju posúvajú dopredu.

Rolu rodiny a pôvodu v jedle

Jej príbeh je tiež dôkazom toho, ako rodina a pôvod formujú jedálenské tradície. Na dome na farme chovájú dobytok a hospodária na veľkej ploche pôdy, pričom Janka často spolupracuje s manželom na rôznych činnostiach. Keď nie je pri deťoch alebo pečení, pomáha na farme, čo ukazuje, že výnimočné diela vznikajú z oddanej spolupráce a vášne.

Na domácich aj medzinárodných súťažiach je dôležité, že všetko musí byť jedlé a že kreatívne prvky nesú na sebe len vizuálny efekt, ale aj hmatateľný chuťový zážitok. Cukrárske sochárstvo, napríklad zobrazenie rusínskej dievčiny na torte, ukazuje, že jej diela majú aj kultúrny rozmer, ktorý rezonuje s divákmi a porotami po celom svete.

Pocty Rusínom a jej domovine sú súčasťou jej umeleckého vyjadrenia, ktoré sa pretavuje do jedlého umenia. Z týchto skúseností vyrastajú originálne torty, ktoré si publikum pamätá dlho po ich ochutnaní.

Špecifiká a praktické informácie o objednávkach

• Plienkové torty a doplnky sú dostupné na objednávku s určením doby výroby.
• Možný osobný odber v BA a Stupave; inak sa torty posielajú kuriérom.
• Tovar je potrebné skontrolovať pri prevzatí; hygienické pravidlá a nefajčiarske prostredie sú samozrejmosťou.
• Každý kus je jedinečný; nie je možné vyrobiť dva úplne zhodné výrobky.

Infografika a vizuálne doplnenie

tags: #najkrajsie #torty #od #janky