Patríte k milovníkom tvarohových koláčov? Určite vyskúšajte tento recept. Nie je príliš sladký a ak k nemu zvolíte kyslejšie ovocie, bude fantasticky osviežujúci. Tento hrnčekový tvarohový koláč je obľúbeným dezertom mnohých generácií. Niekde ho poznajú ako „prešívanú deku“, inde zase pod názvom „fešák“ či „Himaláje“. Jeho jemná kakaová chuť, lahodná tvarohová vrstva a nadýchanosť z neho robia ideálnu voľbu pre milovníkov domácich sladkostí.
Prečo si tento koláč zamilujete? Tento recept si mnohí pamätajú ešte z detstva - naše mamy a babičky ho piekli pri rodinných stretnutiach aj počas bežných dní, keď bolo treba pripraviť niečo rýchle a dobré. Výhodou je, že suroviny sú bežne dostupné a nepotrebujete ani váhu - vystačíte si s obyčajným hrnčekom. Keďže ide o jednoduchý recept, je vhodný aj na situácie, keď máte málo času alebo sa ohlási nečakaná návšteva. Navyše, kombinácia kakaa a vanilkového tvarohu je jednoducho neodolateľná!
Čo budete potrebovať?
Recept, pri ktorom nemusíte vyťahovať kuchynskú váhu ani mixér. Na odmeranie surovín použite rovnaký pohár alebo hrnček, najlepšie veľkosti 250 ml.
Na cesto
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček kryštálového cukru (alebo práškového cukru)
- 1 hrnček mlieka
- ¾ hrnčeka oleja
- 1 vanilkový cukor
- 1 kypriaci prášok do pečiva
- 2 vajíčka
- 2 PL kakaa
Tvarohová náplň
- 500 g jemného tvarohu (ideálny je tuhší tvaroh v kocke)
- 1 hrnček kryštálového cukru (alebo práškového cukru)
- 1 hrnček mlieka
- 1 (alebo 2) vanilkový cukor
- 2 vajíčka
- 1 vanilkový puding (voliteľné)
- Ovocie podľa chuti (kompótové odkvapkané, čerstvé, ale i mrazené)
Na prípravu plechu
- Tuk (maslo alebo iný tuk)
- Hrubá múka (alebo papier na pečenie)
Postup prípravy
- Príprava plechu. Plech (napr. 30x40 cm alebo 20x30 cm) vymastíme maslom či iným tukom a posypeme múkou, prípadne použijeme papier na pečenie.
- Príprava kakaového cesta. V miske vyšľaháme vajíčka s cukrom a vanilkovým cukrom. Striedavo pridávame olej a vlažné mlieko. Zmiešame múku, kakao a prášok do pečiva, preosejeme a zamiešame k vajíčkam. Všetko jemne premiešame tak, aby sa ingrediencie spojili, no nešľahajte zbytočne dlho, aby koláč nestratil nadýchanosť.
- Príprava tvarohovej náplne. V inej miske vymiešame vajíčka s cukrom a vanilkovým cukrom. Primiešame tvaroh a po častiach mlieko s pudingom (ak používame). Vyšľaháme, až kým nezískate hladkú konzistenciu. Ak chcete spotrebovať kyslú smotanu, môžete ju použiť namiesto mlieka.
- Pečenie koláča. Na plech vylejeme viac ako polovicu cesta (alebo celé kakaové cesto rovnomerne rozotrieme). Potom naberačkou dávame tvarohovú náplň. Je riedka, ale taká má byť. Na náplň môžeme dať ovocie - môže byť kompótové odkvapkané, čerstvé, ale i mrazené. Na vrch vylejeme zvyšok cesta. Ak ste vyliali celé kakaové cesto na začiatku, na vrch pridávajte lyžicou tvarohovú zmes a jemne ju premiešajte, aby vznikli charakteristické „obláčiky“.
- Pečenie a kontrola. Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 175-180 °C približne 25-40 minút. Každá rúra pečie trochu inak, preto už po 20 minútach skontrolujte koláč pomocou špajdle - ak zostane suchá, je hotovo. Upečený a vychladnutý koláč nakrájame.
Tipy na prípravu a variácie
- Aby bol koláč naozaj lahodný a nadýchaný, držte sa týchto zásad: vyberte správny tvaroh - ideálny je tuhší tvaroh v kocke, pretože náplň lepšie drží tvar a nerozteká sa do cesta.
- Správne miešanie surovín: múku a kakao vždy premiešajte zvlášť, aby ste zabránili tvorbe hrudiek v ceste.
- Nešľahajte cesto príliš dlho: príliš dlhé miešanie spôsobí, že koláč bude hutný a stratí svoju nadýchanosť.
- Kontrolujte pečenie: každá rúra pečie trochu inak. Preto už po 20 minútach skontrolujte koláč pomocou špajdle - ak zostane suchá, je hotovo.
Výsledok? Jemný a lahodný koláč, ktorý sa rozplýva na jazyku! Tento jednoduchý hrnčekový koláč s tvarohom je ideálny na rýchly dezert, ale aj ako sladká pochúťka ku káve či čaju.
Ďalšie varianty a tipy
Koláč s tvarohom a ovocím je skutočná delikatesa. Máte chuť na najlepší tvarohový koláč na svete, maškrtiť alebo čakávate návštevu? Skúste tento hrnčekový recept. Do misky si vymiešame všetky suroviny na cesto, ručne, alebo mixérom. Tvarohovú zmes si spojíme osobitne. Pečieme pri teplote 175 °C cca 30 minút. Ak zvolíme väčší plech, koláčik pečieme kratšie, bude nižší. Hrnčekový tvarohový koláč môžeme ešte vylepšiť čokoládou. Nad parou roztopíme kvalitnú čokoládu s kokosovým olejom. Vychladnutý tvarohový koláč polejeme čokoládovou polevou. Koláčik krájame na kocky a podávame. U nás je tento koláč veľmi obľúbený. Najlepšie chutí, keď odleží v chladničke.
Perník s čokoládovou polevou / Recept
Hrnčekový tvarohový koláč s ovocím je skutočná delikatesa. Máte chuť na najlepší tvarohový koláč na svete, maškrtiť alebo čakávate návštevu? Skúste tento hrnčekový recept. V miske si vymiešame všetky suroviny na cesto, ručne, alebo mixérom. Tvarohovú zmes si spojíme osobitne. Pečieme pri teplote 175 °C cca 30 minút. Tvaroh patrí medzi v našich domácnostiach obľúbené a dostupné suroviny. Upečete si z neho tento koláč. Príprava koláča je rýchla a nenáročná aj pre ženy či mužov, ktorí len s pečením začínajú. Plnka: Z pol litra mlieka Zlatého klasu a troch lyžičiek cukru uvaríme redší puding. Po miernom ochladení doň vmiešame tvaroh. Cesto: Celé vajcia dlho šľaháme s cukrom do peny. Primiešame olej, mlieko a vodu. Preosejeme múku s kypriacim práškom a vyšľaháme hladké cesto. 3/4 cesta vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Veľkou lyžicou do cesta na husto hádžeme tvarohovú plnku. Do zvyšného cesta primiešame kakao a cik cak pokvapkáme navrch. Pečieme na spodnom a vrchnom ohreve na 180 °C 30 minút.