Teplovzdušná fritéza, moderný zázrak súčasnej kuchyne, si v posledných rokoch získala obrovskú popularitu. Sľubuje chrumkavé a šťavnaté jedlá pripravené s minimálnym množstvom oleja, čo pre mnohých z nás predstavuje veľké lákadlo. Na prvý pohľad by sa mohlo zdať, že fritéza a zdravie sú dva pojmy, ktoré sa nedajú spojiť. Opak je však pravdou. Kým klasická fritéza ponára potraviny do veľkého množstva horúceho oleja, teplovzdušná fritéza funguje na úplne inom princípe. V jej vnútri sa pomocou rýchlo cirkulujúceho horúceho vzduchu vytvára teplota až 200°C, ktorá zaručí dokonalé prepečenie potravín. Teplovzdušné fritézy fungujú tak, že na spodnej strane majú vykurovacie teleso a ventilátor, ktorý rovnomerne rozvádza teplo.
Teplovzdušná fritéza môže byť nielen prínosom pre zdravie, ale aj chutným spôsobom, ako si užívať obľúbené jedlá bez výčitiek. Jedlá si zachovávajú chuť aj výživovú hodnotu, a zároveň obsahujú menej kalórií, čo podporuje nielen zdravé trávenie, ale aj udržanie ideálnej hmotnosti. Zdravotné benefity teplovzdušnej fritézy sú teda zrejmé - jedlo obsahuje menej tuku, menej kalórií a zároveň si uchováva chuť a textúru. Minimálne množstvo oleja - na prípravu jedál v teplovzdušnej fritéze potrebujete len zlomok oleja v porovnaní s klasickým vyprážaním. Chrumkavosť bez pocitu viny - užite si svoje obľúbené chrumkavé jedlá bez výčitiek svedomia.
Práve teraz ste možno zistili, že teplovzdušná fritéza nie je len ďalším kuchynským gadgetom, ale skvelým pomocníkom pre všetkých, ktorí chcú jesť zdravo a zároveň si pochutiť. Možnosti využitia teplovzdušnej fritézy sú takmer nekonečné. Môžete v nej pripraviť nielen klasické vyprážané jedlá, ale aj zeleninu, ovocie, ryby, mäso a dokonca aj dezerty.
Všestrannosť teplovzdušnej fritézy: Od hlavných jedál po dezerty
Web chrumkavo.sk vznikol z lásky k vareniu domácich jedál. Našou ambíciou a túžbou je zdieľať recepty, ktoré fungujú, chutia a nevyžadujú hodinové prípravy vo vašej kuchyni. Väčšinu receptov ktoré nájdete na chrumkavo.sk, sme aj sami vyskúšali a doladili. Robíme to s láskou tak, aby ste si ho mohli spraviť bez obáv aj vy vo vašej kuchyni. Sme tu pre všetkých, ktorí chcú variť rýchlo, jednoducho a čo je najdôležitejšie, zdravo. Naše jednoduché a chutné recepty si uvaríte s úsmevom, bez stresu a zbytočných vrások na tvári. Ak máte chuť objavovať nové kombinácie, Chrumkavo.sk je miesto, kde sa stretáva moderné pečenie v teplovzdušnej fritéze s domácou pohodou a chuťou tvoriť fantastické recepty. Vitajte u nás - a nech vám to chrumká!
Na Chrumkavo.sk si príde na svoje každý, kto miluje dobré jedlo. Nájdete u nás recepty na šťavnaté kuracie stehná, voňavé bravčové rezne, domáce hovädzie guláše aj lahodné jahňacie špeciality, ktoré rozvoňajú celú vašu kuchyňu. Myslíme aj na milovníkov zeleninových jedál, cestovín či zapekaných pochúťok, ktoré zasýtia a potešia každého fajnšmekra. Každý recept na chrumkavo.sk robíme s láskou. Recepty sú varené jednoducho a pohodlne. U nás v chrumkavo veríme, že recept nemusí byť len zložitý. Varíme tak, ako by ste varili vy sami doma, jednoducho a poctivo s láskou. A keď sa jedlo podarí, potom sa bude zaručene každý oblizovať. Chrumkavo.sk je miesto, kde sa stretáva rozmanitosť chutí, inšpirácií a radosťou z varenia.
S teplovzdušnou fritézou si ľahko a rýchlo a takmer bez oleja pripravíte zdravé hlavné jedlo aj múčnik. S iba jednou lyžicou vami vybraného oleja, si za pomoci cirkulácie horúceho vzduchu pripravíte chrumkavé hranolky, dozlatista prepečené rezne, koláče i muffiny. S teplovzdušnou fritézou vždy vyprážate zdravo a bez prepaľovania tuku a bez zápachu.
Konkrétne recepty pre vašu teplovzdušnú fritézu
Väčšina z nás sa asi zhodne na tom, že tieto kuchynské spotrebiče by boli populárnejšie, keby okrem spájania ich so zdravším spôsobom prípravy jedál, boli spomínané aj s konkrétnymi receptami na prípravu jedál. Väčšina ľudí miluje pečené kuracie stehná. Preto považujeme za vhodné zaradiť tento recept medzi prvými a ukázať vám, ako sa toto jedlo dá pripraviť v teplovzdušnej fritéze. Ak chcete upiecť chutné pečené kuracie stehná vo fritéze takmer bez oleja, je dôležité mäso správne pripraviť. Namarinovať mäso zmesou korenia a nechať ho odstáť v chladničke sa odporúča ešte večer predtým ako ho budete fritovať. Pred vložením stehien do zariadenia potrite mäso dvoma lyžicami oleja na varenie. Môžete si pripraviť aj marinádu z oleja na varenie a zo zmesi korenín. Položte stehná na varnú plochu teplovzdušnej fritézy.
Prílohy k hlavným jedlám
Kuracie stehná nebudete jesť bez prílohy. Jesť ich s chlebom nie je zrovna najzdravšie, preto môže byť užitočné naučiť sa v teplovzdušnej fritéze pripravovať aj prílohy. Výhodou mrazených hranolčekov v porovnaní s čerstvo nakrájanými zemiakmi je, že nemusíte pridávať ďalší olej, hoci aj pri čerstvých zemiakoch stačí pridať maximálne 2-3 polievkové lyžice, takže finálny výsledok zaručene nebude nasiaknutý olejom. Po predhriatí fritézy nasypte hranolčeky do koša fritézy. Množstvo samozrejme závisí od veľkosti koša a od toho, pre koľko ľudí chcete hranolčeky pripravovať. Potom už len stačí raz za 5 minút dôkladne pretrepať obsah koša počas maximálnej doby prípravy 15 - 20 minút, aby sa všetky zemiaky dôkladne prepiekli.
Pečenie chleba a dezerty
Dôkazom toho, že v teplovzdušnej rúre sa dajú pripraviť mnohé jedlá a potraviny, je aj to, že sa v nej dá upiecť chleba, ktorý môže byť oveľa zdravší ako ten kupovaný v obchode. Prvým krokom pri pečení chleba v teplovzdušnej fritéze je dôkladné premiešanie uvedených ingrediencií v miske. Medzitým zistite, či je vo vašej teplovzdušnej fritéze samostatný plech na pečenie, či už na chlieb alebo koláče. Ak nie, použite kôš fritézy. Trochu ho namažte maslom a potom doň vložte cesto. Najprv ho nechajte vo fritéze piecť 10 minút, potom vrch potrite trochou masla a vráťte naspäť. Pečte ďalších 10 - 15 minút pri konštantnej teplote, fritézu potom vypnite a nechajte cesto niekoľko minút odstáť.
Áno, príprava jedál vo fritéze môže byť až taká jednoduchá. Ak máte trochu viac času, odporúčame vám aj ďalšie naše chutné recepty z fritézy na horúci vzduchu. Od jednoduchých až po nezvyčajné, pre každý maškrtný jazýček sa niečo nájde. A ak vám chýba nejaký recept - buďte kreatívni a experimentujte.
Tipy pre rýchle a chutné občerstvenie
Máte po ťažko dni, dali by ste si niečo dobré, no nemáte už energiu? Pripravili sme pre vás rýchle recepty do teplovzdušnej fritézy, ktoré vám zaberú minimum času na prípravu a sú dokonalou odmenou po náročnom dni. Suroviny viac menej len dochutíte, vložíte do teplovzdušnej fritézy a všetko sa vám rýchlo a chrumkavo usmaží - bez použitia veľkého množstva oleja alebo tuku. Teda si pochutnáte a zároveň si doprajete zdravšiu alternatívu.
Je teplovzdušná fritéza váš obľúbený kuchynsky pomocník alebo zvažujete, že si ju zaobstaráte? Keď vás prepadne hlad, niekedy to jednoducho musí byť super rýchle. Sme skutoční majstri v príprave občerstvenia a myslíme si: Dobrá a zdravá desiata môže a mala by byť na stole do 10-30 minút. Súhlasíte? Niekedy je, žiaľ, obed závod s časom a zahnať hlad potrebujete naozaj super rýchlo. Našťastie si môžete niektoré alebo všetky jedlá pripraviť vo fritéze. Na vyprážanie vo fritéze sa výborne hodí najmä zelenina, ale aj kuracie mäso a ryby, pričom si môžete pripraviť aj prílohy, dezerty alebo iné veci. Teplovzdušná fritéza je totiž zázračná v tom, že neslúži len na vyprážanie, ale aj na pečenie, varenie alebo zohrievanie.
Či už ako dezert, sladké raňajky alebo len tak na chuť: teplovzdušná fritéza dokáže rýchlo a jednoducho uspokojiť vašu chuť na sladké.
👉 Základy v horkovzdušné fritéze COSORI – snadno, rychle a křupavě!
Príklady receptov
Losos s korením a pomarančom
- 600 g filé z lososa, najlepšie s kožou
- 1 lyžica korenia
- 1 pomaranč
- 1 lyžička soli
Postup: Losos nakrájajte na štyri rovnaké kúsky. Rozdrvte korenie. Nastrúhajte pomarančovú kôru. Zmiešajte korenie, soľ a pomarančovú kôru. Votrite zmes do lososa a nechajte 15 minút pôsobiť. Vyprážajte lososa vo fritéze pomocou programu Fish. Nakrájajte pomaranč a vytlačte trochu pomarančovej šťavy na vrch uvareného lososa.
Batátové hranolky s aioli
- 2 veľké batáty
- 1 lyžička soli
- 1 žĺtok
- 1 lyžica citrónovej kôry
- 200 ml oleja na varenie
- štipka kajenského korenia
- 2 strúčiky cesnaku
- štipka soli
Postup: Ošúpajte a nakrájajte batáty na 0,5 cm prúžky. Vyprážajte prúžky pomocou programu Hranolky. Pre aioli: cesnak, žĺtok a citrónovú kôru zmiešajte ručným mixérom do rovnomernej zmesi. Prilievajte olej za stáleho miešania. Pokračujte v miešaní, kým zmes nezhustne. Dochuťte soľou a kajenským korením.
Pečená zelenina
- 1 baklažán
- 1 cuketa
- 1 červená paprika
- 10 zelených šparglí
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžička soli
- 2 lyžičky čerstvého nasekaného tymiánu
- štipka čierneho korenia
Postup: Baklažán nakrájajte na plátky 1,5 cm a papriku nakrájajte na kúsky 2x2 cm. Odstráňte spodnú časť špargle. Celú zeleninu ochutíme, okrem špargle, olivovým olejom, soľou, korením a nasekaným tymiánom. Vyprážajte zeleninu pomocou programu Zelenina vo fritéze. V polovici varenia pridajte špargľu do zvyšku zeleniny.
Chrumkavé kuracie paličky
- 6 kuracích paličiek
- 3 vajcia
- šľahačka s 1 polievkovou lyžicou vody
- 100 g múky
- 200 g strúhanky
- 1 lyžička soli
- štipka čierneho korenia
- lyžička papriky
Prísady pre chilli aioli:
- 200 g aioli
- 1 polievková lyžica jemne nakrájanej čerstvej chilli papričky
- 1 lyžička mletej rasce
Postup: Zmiešajte múku, soľ, papriku a čierne korenie. Kuracie paličky pečte tak, že ich najprv ponoríte do pripravenej zmesi, potom do zmesi vajec a do strúhanky. Paličky rovnomerne rozložte do koša fritézy a opečte ich pomocou programu Palička. Podávame s chilli aioli.
Celé kurča plnené citrónom a cesnakom
- 1 celé kurča (cca 1,2 kg)
- 1 citrón
- 1 cesnaková hlavička
- 1 lyžica soli
- 1 lyžica čierneho korenia
Postup: Citrón nakrájajte na polovicu. Kurča naplňte citrónom a cesnakom a potrite kurča soľou a korením. Vložte kurča do koša fritézy a opečte pomocou programu Celé kurča. Po varení nechajte kurča 10 minút odpočívať.
Steak
- 225 g steak z entrecotu / sviečkovice
- 1 soľ
- štipka čierneho korenia
- 1 lyžička čerstvého nasekaného rozmarínu
Postup: Hovädzie mäso na oboch stranách ochutíme soľou, korením a rozmarínom. Vložte hovädzie mäso do fritézy a smažte pomocou programu Mäso. Po ukončení programu nechajte hovädzie mäso 5 minút odpočívať. Podávame so špargľou.
Pizza Margarita
Cesto:
- 15 g čerstvého droždia
- 125 ml vlažnej vody
- štipka soli
- 300 g pšeničnej múky
Miešajte všetky prísady do cesta 10 minút. Miska prikryte a nechajte ju 30 minút, aby cesto nakyslo.
Paradajková omáčka (za studena):
- 200 g konzervovaných paradajok
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžička cukru
- 1 lyžica octu balsamico
- štipka čierneho korenia
- 1 lyžica olivového oleja
- štipka soli
Všetky ingrediencie zmiešajte ručným mixérom.
Prílohy:
- mozzarella
- Bazalkové listy
- 2 lyžice olivového oleja
Cesto rozvaľkajte na vhodnú veľkosť pre košík. Paradajkovú omáčku rovnomerne rozložte na cesto, položte na vrch cesta mozzarellu a bazalku. Pečieme na Pizza programe.
