Najlepšie recepty na bábovku

Bábovka je tradičný dezert, ktorý si na Slovensku drží svoje miesto na výslní záujmu gazdiniek už veky. Je to obľúbená a rýchla klasika v každej domácnosti, ktorá sa často podáva ku káve. Bábovka tu vždy bola, je a aj bude. Aj na Vareche sa receptov na túto obľúbenú dobrotu nazbieralo neúrekom.

Myslím, že väčšina babičiek či našich mám má niekde v šuflíku starý receptár. Taký ten v starom zošite, možno už so zožltnutým papierom, písaný úhľadným písmom a plný receptov, ktoré sú tak trochu našim detstvom. Nie, nie sú to cheesecaky, pavlovky, crème brûlée, či tiramisu :) Ale staré známe dobroty ako metrový koláč, bublanina, medové rezy, bábovka,… Nedávno som ho vylovila z toho dna šuflíka a listovala receptami. Natrafila som aj na klasickú bábovku. To bude ona, pomyslela som si. Rada pečiem túto orechovú, mám pre vás odloženú aj super tvarohovú, no chýbal mi recept na praobyčajnú, jednoduchú klasiku. A že je fantastická, o tom nepochybujte.

Rôzne druhy báboviek

Nie je bábovka ako bábovka. Existuje mnoho variantov, ktoré potešia rôzne chuťové poháriky.

Tradičné recepty

• Klasická bábovka: Toto je najlepšia bábovka akú som urobila, je mäkučká, jemná a vláčna.
• Bábovka s tvarohom: Kakaové cesto prekladané tvarohovou plnkou.
• Tvarohová bábovka: Bábovečka je výborná, vďaka tvarohu šťavnatá a mäkučká.
• Bábovka (hrnčekový recept): Na Slovensku veľmi populárny jednoduchý a chutný múčnik ku káve alebo k čaju. Hrnčekový recept je rýchly.
• Špaldová bábovka: Chutná a zdravá bábovka, príprava je veľmi jednoduchá. Recept pečiem viac ako 10 rokov.
• Bábovka zo šľahačky: Je to jednoduchý recept a za tie roky už obehol v menších obmenách Česko aj Slovensko.
• Tvarohová bábovka (od tatina): U nás je špecialista na bábovky tatino a tak vám posielam jeden vynikajúci recept na bábovku, ktorú nám robil dnes.
• Výborná šálková bábovka: Tento recept mám od mojej maminy. Jej bábovka mi chutila zo všetkých ochutnaných najlepšie.

Moderné a špeciálne recepty

• Bábovka bez múky: Recept mi dala švagriná a stále som jej neverila. To akože naozaj ani štipka múky? Počas pečenia som stále nazerala do rúry, či rastie alebo nie...
• Rýchla bábovka z mikrovlnky: Bábovka sa robí iba 12 minút a tak môže prísť návšteva kedykoľvek.
• Bábovka s orechmi: Recept na bábovku s orechmi patrí medzi naše najobľúbenejšie. Bábovka je vláčna, jednoduchá a rýchla na prípravu. Potrebujete na ňu špaldovú múku, mlieko, lieskové orechy, vajce, olej a niekoľko ďalších ingrediencií. Ak ste milovníkmi vláčnych báboviek, tento recept si určite zamilujete.
• Tvarohová bábovka (zdravšia verzia): Tvarohovú bábovku môžete pripraviť v tradičnej alebo aj v zdravšej verzii. Isté je, že obe sú výborné.
• Bábovka z kefíru: Bábovka z kefíru je zaručená rýchlovka! Potrebujete len kefír, olej, hladkú múku a cukor. Výsledná bábovka je vláčna, voňavá a určite poteší každú návštevu.
• Maková bábovka (vegánska): Maková bábovka je rýchla a jednoducha na prípravu a vhodná pre vegánov. Neobsahuje cukor a vajce, ale zato poriadnu porciu maku! Navyše ju môžete vylepšiť citrónovou polevou.
• Banánová bábovka: Máte doma prezreté banány a neviete, čo s nimi? Potom je banánová bábovka skvelým riešením! Na jej prípravu budete potrebovať banány, múku, vajce, mlieko a prášok do pečiva a výsledok je jednoducho vynikajúci.
• Liata bábovka s čokoládou (mandľová múka): Liata bábovka s čokoládou, pripravená z mandľovej múky, ktorá chuťou pripomína marcipán, je fantastická a navyše veľmi jednoduchá na prípravu. Budete na ňu potrebovať zmes polohrubej a mandľovej múky, cukor, kokosový olej, čokoládu a niekoľko ďalších ingrediencií.
• Vegánska hrnčeková kokosová bábovka: Vegánska hrnčeková kokosová bábovka je ako stvorená pre všetkých, ktorí sa vyhýbajú alergénom alebo uprednostňujú rastlinné suroviny. Vďaka kokosovému mlieku a oleju zostáva neuveriteľne vláčna aj bez vajec. Tajomstvo jej nadýchanosti spočíva v spojení octu s práškom do pečiva a vo voňavom kokose s vysokým obsahom tuku (65 %).
• Mrkvová bábovka s jablkami a orechmi: Hľadáte zdravšiu alternatívu tradičnej bábovky, ktorá bude prirodzene sladká? Vyskúšajte našu mrkvovú bábovku s jablkami a orechmi. Vďaka kokosovému mlieku a oleju je nádherne vláčna a prevonia váš domov škoricou a exotickým korením. Vlašské alebo pekanové orechy a hrozienka jej dodajú chrumkavú textúru aj bohatú chuť.

Ako na jemné a nadýchané cesto: 5 jednoduchých rád

Aj keď je bábovka jednoduchý recept, ešte jednoduchšie ju môžete pokaziť. Trik spočíva aj v tom, aby ste dokázali bábovku dokonale vyklopiť bez toho, aby ste ju akokoľvek poškodili. Pýtate sa, ako to urobiť? Bábovku nevyklopte hneď po upečení, ale počkajte aspoň 5 až 10 minút. Ak bábovku nemôžete vyklopiť, ochlaďte druhý koniec formy vlhkými utierkami.

Tu je jeden základný recept na klasickú bábovku:

1. Oddelíme si žĺtky od bielok.
2. Bielky vyšľaháme do polotuha, postupne pridávame cukor a šľaháme do pevnej peny, kým sa cukor rozpustí.
3. Po jednom primiešame žĺtky, po častiach vmiešame olej a vodu.
4. Pridáme preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom a vanilkou.
5. Formu na bábovku vymastíme maslom a vysypeme múkou.
6. 2/3 cesta vylejeme do formy.
7. Do zvyšného cesta primiešame kakao a vylejeme do formy.
8. Pečieme na 175 st. C asi 40 minút podľa skúseností s rúrou (vyskúšame test špajlou - ak špajla vyjde z cesta suchá, bábovka by mala byť upečená).
9. Necháme 5 minút vychladnúť a vyklopíme.
10. Bábovku krájame až celkom vychladnutú.

Kedy sa hodí bábovka?

Určite to poznáte - oddychujete, je víkend a zrazu nečakaná návšteva za dverami. Ako ju pohostiť? V takomto prípade vás môže zachrániť bábovka, obľúbená a rýchla klasika v každej domácnosti.

tags: #najlepsia #babovka #vyhladavanie #dobre #recepty