Tofu, známe aj ako "sójový syr", je všestranná potravina, ktorá si získava popularitu nielen medzi vegetariánmi. Tento sójový produkt je bohatý na bielkoviny, má nízky obsah kalórií a je mimoriadne flexibilný pri príprave rôznych receptov. Zistite, ako môžete využiť potenciál tofu na prípravu zdravých a chutných nátierok, ktoré obohatia váš jedálniček.
Tofu sa vyrába zo sójového mlieka a veľmi zjednodušene možno povedať, že tofu je vlastne sójový syr či tvaroh. Obsahuje minimum tukov a vysoké množstvo bielkovín. Tiež sa v ňom nachádza vláknina, draslík, železo, zinok, sodík, vitamíny B, C a K, kyselina pantoténová, kyselina listová, omega-3 a omega-6 nenasýtené mastné kyseliny.
Na prípravu mimoriadne chutnej nátierky z tofu vám postačí len 10 minút a zopár ingrediencií. Tieto nátierky sú podstatne lacnejšie než tie, ktoré si môžete kúpiť v obchode, a navyše chutia aj deťom. Príprava nátierok z tofu skutočne nemôže byť jednoduchšia. Jediné, čo na prípravu väčšiny z nich potrebujete, je elektrický mixér. Vyhrať sa tak môžete práve s ingredienciami.
Rozmanitosť receptov na tofu nátierky
Existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako si môžete pripraviť lahodnú tofu nátierku. Vyskúšajte naše recepty na nátierky z tofu a prekvapte svoje chuťové poháriky. Sú nielen plné chuti, ale sú aj zdravé, čo ich robí ideálnym doplnkom vášho jedálnička.
1. Tofu-Avokádová Nátierka
Táto tofu-avokádová nátierka je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí hľadajú rýchle, zdravé a výživné jedlo. Kombinácia neochuteného tofu a zrelého avokáda vytvára lahodnú krémovú konzistenciu plnú kvalitných rastlinných bielkovín a zdravých tukov. Citrónová šťava dodá sviežosť, cesnak príjemnú arómu a olivový olej nátierku krásne zjemní. Pripravíte ju za pár minút a môžete ju podávať na kváskovom chlebíku, krekroch alebo ako dip k čerstvej zelenine.
Ako na to?
- Do mixéra vložíme tofu, zrelé avokádo, citrónovú šťavu, olivový olej a ošúpaný cesnak.
- Pridáme soľ a čierne korenie podľa chuti.
- Všetko rozmixujeme dohladka, kým nevznikne jemná a nadýchaná nátierka.
- Hotovú nátierku servírujeme podľa chuti.
Tip: Podávajte nátierku na opečenom kváskovom chlebíku s plátkami čerstvej zeleniny, ako sú reďkovky, uhorky alebo cherry paradajky.
2. Tofu Nátierka s Paradajkami a Bazalkou
Paradajky, čerstvú bazalku a tofu rozmixujte do krémovej konzistencie. Pred podávaním k zmesi pridajte trochu prelisovaného cesnaku a menšie množstvo kvalitného olivového oleja.
3. Mrkvová Tofu Nátierka
Na prípravu budete potrebovať tofu, mrkvu, sójovú omáčku, lahôdkové droždie, jablčný ocot, cesnak a pažítku. Všetky suroviny vložte do mixéra (okrem pažítky), aby ste dosiahli krémovú a roztierateľnú konzistenciu.
4. Tofu Nátierka so Špenátom
Na panvici orestujte na troche masla špenát.
5. "Škvarková" Tofu Nátierka
Na úvod si osmažte cibuľku na masle a pred koncom restovania ju ešte posypte malým množstvom hladkej múky. Takto si jednoducho pripravíte vegetariánske „škvarky“. Pridajte ich k údenému tofu a zmes roztlačte vidličkou na hladkú, no hrubšiu konzistenciu.
6. Vegánska Bryndzová Nátierka z Tofu
Ak bryndzová nátierka patrila aj k vášmu detstvu a chcete si pochutiť na vegánskej verzii, potrebujete iba zopár bežných ingrediencií a 3 minúty času. Celý úspech stojí na bielom tofu ku ktorému pridávame horčicu pre kyslosť, vegánske maslo pre dosiahnutie krémovej lahodnej konzistencie a mletú údenú papriku a soľ na dochutenie.
Ako na to?
- Z tofu čistou utierkou vytlačíme vodu a rozdrvíme ho prstami na menšie časti.
- Pridáme ho do food processora spolu s horčicou, údenou paprikou a maslom. Môžeme použiť aj tyčový mixér.
- Zmes rozmixujeme do nátierkovej konzistencie a podľa chuti pridáme soľ, prípadne viac horčice.
- Nakoniec do nátierky vmiešame nasekanú jarnú cibuľku či pažítku.
7. Tofu Nátierka s Cibuľkou
Máš rada tofu? Ak nie, dokážeš ho veľmi ľahko zaradiť do stravy. Stačí si pripraviť veľmi chutnú nátierku, kde skombinuješ tofu s opraženou cibuľkou. V kombinácii so zeleninou ani nezbadáš, že ho máš na tanieri. Vyskúšaj.
Ako na to?
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici s rozohriatym olivovým olejom.
- Do mixéra vložíme tofu, nátierkové maslo, jogurt a vychladnutú cibuľu.
- Všetko spolu rozmixujeme dohladka.
- Dochutíme soľou, pridáme podrvené vlašské orechy a všetko spolu dobre premiešame.
- Podávame na proteínovom chlebe spolu so zeleninou.
8. "Francúzska" Tofu Nátierka
Na oleji opražíme cibuľku, pridáme údené tofu nakrájané na kocky (používam tiež to od Luntera) a restujeme, kým nie je všetko zlatisto-chrumkavé. Preložíme do misy a pridáme ostatné suroviny.
Ďalšie tipy a inšpirácie
Namiesto údeného tofu môžete použiť neúdené a ochutiť napríklad kremžskou horčicou, alebo tatarskou omáčkou, alebo podľa momentálnej chuti. Tofu nastrúhajte najemno a zmiešajte s ostatnými surovinami. Podávajte s opečenou bagetkou, mrkvou, alebo čímkoľvek, čo máte radi.
Príprava tofu nátierok zvládne skutočne každý - vysušiť tofu, zvoliť ingrediencie a rozmixovať. Vyhrať sa tak môžete práve s ingredienciami. A keď máte radi tie pikantné, prídete si v tomto recepte na svoje. Najskôr v mixéri dohladka rozmixujte tofu s olejom. Až potom pridajte dijon horčicu, citrónovú šťavu a bylinky. Osoľte a okoreňte podľa chuti a podávajte. Dijonsku horčicu si nechajte vonku aj na posledný recept. V ňom si však namiesto klasického tofu pripravte údené. A čo prísady? Cícer z fľaše či konzervy preceďte a bôby cíceru vhoďte do mixéra. Potom si mrkvu a cibuľku nakrájajte na kocky a k nim do misky preklopte rozmixovaný tofu hummus. Údený hummus z tofu sa najlepšie rozotiera na jemné pečivo.
Tofu steak s hlivou, so cherry paradajkami a s cesnakom 🥗 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Chlebík s výbornou nátierkou a víno. Výborná predstava ako pohostiť hostí, ktorí prišli večer na pohár vínka. Na svete sa pre naše potešenie nachádza niekoľko inštitúcii, ktoré skúmajú aromatické zloženie potravín. Medzi ne patrí aj americká NCBI - National Center for Biotechnology Information.
Tieto počty nie sú nezvyčajné, nakoľko väčšina z nich je v mizivej koncentrácii a dôležité sú väčšinou jedna až dve, max tri. Hexanal je skvelá látka. Patrí do skupiny "Cold-tasting" / chuťovo chladných látok spolu s ďalšími jedenástimi. Mentol a eukalyptol určite dobre poznáte a už by ste mohli mať predstavu, čo spôsobuje v menšej miere hexanal. Používa sa aj v potravinárstve ako dochucovadlo ale zároveň sa prirodzene nachádza aj v materskom mliečku :) Vysoko koncentrovaný pripomína chuť čerstvo pokosenej trávy. Odporúčam tento fatastický trávnatý Sauvignon blanc z vinárstva VINKOR - Pezinok, ktorý ste mali možnosť ochutnať na jednej z našich výnimočných ochutnávok v tme a mnohým mimoriadne chutilo!
Ponúkam recept na zdravé raňajky, ľahkú večeru, pohostenie ... Do misky vytlačíme syr z čerievka, pridáme nastrúhaný tofu syr, maslo, horčicu a koreniny. Nakoniec pridáme na koliečka nakrájanú jarnú cibuľku aj s vňaťou. Kto má rád pikantné, pridá čili papričku.