Určite to poznáte - oddychujete, je víkend a zrazu nečakaná návšteva za dverami. Ako ju pohostiť? V takomto prípade vás môže zachrániť bábovka, obľúbená a rýchla klasika v každej domácnosti. Bábovka je síce jednoduchý recept, ale ešte jednoduchšie ju môžete pokaziť. Trik spočíva aj v tom, aby ste dokázali bábovku dokonale vyklopiť bez toho, aby ste ju akokoľvek poškodili. Pýtate sa, ako to urobiť? Bábovku nevyklopte hneď po upečení, ale počkajte aspoň 5 až 10 minút. Ak bábovku nemôžete vyklopiť, ochlaďte dno formy vlhkými utierkami.
Rôzne druhy bábovky a ich hlavné čaro
- Nie je bábovka ako bábovka. Recept na bábovku s orechmi patrí medzi naše najobľúbenejšie. Bábovka je vláčna, jednoduchá a rýchla na prípravu. Potrebujete na ňu špaldovú múku, mlieko, lieskové orechy, vajce, olej a niekoľko ďalších ingrediencií. Ak ste milovníkmi vláčnych báboviek, tento recept si určite zamilujete.
- Tvarohovú bábovku môžete pripraviť v tradičnej alebo aj v zdravšej verzii. Isté je, že obe sú výborné. Bábovka z kefíru je zaručená rýchlovka! Potrebujete len kefír, olej, hladkú múku a cukor. Výsledná bábovka je vláčna, voňavá a určite poteší každú návštevu.
- Maková bábovka je rýchla a jednoduchá na prípravu a vhodná pre vegánov. Neobsahuje cukor a vajce, ale zato poriadnu porciu maku! Navyše ju môžete vylepšiť citrónovou polevou.
- Máte doma prezreté banány a neviete, čo s nimi? Potom je banánová bábovka skvelým riešením! Na jej prípravu budete potrebovať banány, múku, vajce, mlieko a prášok do pečiva a výsledok je jednoducho vynikajúci.
- Liata bábovka s čokoládou, pripravená z mandľovej múky, ktorá chuťou pripomína marcipán, je fantastická a navyše veľmi jednoduchá na prípravu. Budete na ňu potrebovať zmes polohrubej a mandľovej múky, cukor, kokosový olej, čokoládu a niekoľko ďalších ingrediencií.
- Vegánska hrnčeková kokosová bábovka je ako stvorená pre všetkých, ktorí sa vyhýbajú alergénom alebo uprednostňujú rastlinné suroviny. Vďaka kokosovému mlieku a oleju zostáva neuveriteľne vláčna aj bez vajec. Tajomstvo jej nadýchanosti spočíva v spojení octu s práškom do pečiva a vo voňavom kokose s vysokým obsahom tuku (65 %).
- Hľadáte zdravšiu alternatívu tradičnej bábovky, ktorá bude prirodzene sladká? Vyskúšajte našu mrkvovú bábovku s jablkami a orechmi. Vďaka kokosovému mlieku a oleju je nádherne vláčna a prevonia váš domov škoricou a exotickým korením. Vlašské alebo pekanové orechy a hrozienka jej dodajú chrumkavú textúru aj bohatú chuť.
Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty. Ahojte uz som skusala s bananom so snehom vselico ale nvm neni to ono. Mate nejaku co urobite 1000x a 1000x Vam vyjde rovnako skvele? Zmiešať s pripravenou zmesou.
V tretej miske: 2 bielka vyšľaháme na sneh, pridáme 50 g cukru, vyšľaháme, pridáme 2 žĺtka, trochu oleja, premiešame, pridáme vanilkový puding (prasok) s trochou prášku do pečiva, pridáme do pripravenej zmesi. Bábovku formu namastime, posypeme múkou, dáme najprv čokoládovú zmesi, potom jahodovu a nakoniec vanilkovu. Pečieme v rúre na 180 stupňov. Treba občas otvoriť dvierka aby bábovka nevykypela ako rastie. Ja ju peciem kým sa nezačne oddeľovať od krajov. Hneď teplú ju treba vyklopíme, predtým nožom ešte okolo stredu ak treba. Polejem čokoládou.
Používam pudingy Dr. Oetker, skúšala som aj iné ale s týmto sa mi to paci najviac. Roky peciem iba tuto, sestra mi dala recept a vzdy vyjde dobre. Jedine davam menej cukru lebo prvý krát bola mega sladká. Zmiešať s pripravenou zmesou. V tretej miske: 2 bielka vyšľaháme na sneh, pridáme 50 g cukru, vyšľaháme, pridáme 2 žĺtka, trochu oleja, premiešame, pridáme vanilkový puding (prasok) s trochou prášku do pečiva, pridáme do pripravenej zmesi. Bábovku formu namastime, posypeme múkou, dáme najprv čokoládovú zmesi, potom jahodovu a nakoniec vanilkovu. Pečieme v rúre na 180 stupňov. Treba občas otvoriť dvierka aby bábovka nevykypela ako rastie. Ja ju peciem kým sa nezačne oddeľovať od krajov. Hneď teplú ju treba vyklopíme, predtým nožom ešte okolo stredu ak treba. Polejem čokoládou.
Používam pudingy Dr. orechovú, ale žiadna sa nám nepáčila tak, ako táto, robím ju už asi desať rokov, už nešpekuľujem. Len miesto vody dávam mlieko. . Ja vyšľahám bielka s cukrom, ale kryštáľovým, potom pridám bžĺtky, prešľahám, olej, mlieko a múku s kypriacim práškom len metličkou opatrne na tri krát primiešam. Dve tretiny dám do formy, do poslednej tretiny pridám kakao, premiešam, nalejem ne svetlé cesto, premiešam vidličkou, aby bola mramorová a pečiem. Pridávam aj hrozienka. Nenamená to ale, že sa musí páčiť aj vám, my nemáme radi také s množstvom oleja, radšej takúto ľahšiu. Šľahám vždy ručným mixérom, bielky najskôr samé so štipkou soli, kým nie sú polotuhé, potom postupne na tri krát pridám cukor a šľahám úplne do tuha, žĺtky, olej a vodu ale už len chvíľu.
Nie je dobre, ak to prešľahášja robim podla jedneho receptu citronovo-tvarohovu babovku. akoze okrem toho ze sa podari uplne vzdy,je tak dobra,je strasne vlačna, nikdy nije sucha a ktokolvek ju vzdy to chvalil, a hlavne moje deti haha. odfotim recept ak chceš ale teda nie je klasicka ide tam ten citron aj tvaroh….
Redakcia Varecha.sk prináša pohľad na tradičnú bábovku a jej variácie, ktoré dokážu uspokojiť všetky chute. Celý svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín, a preto ponúkame osvedčené recepty na obľúbené i menej tradičné variácie. Bábovka je sladkým symbolom nedeľnej pohody a spojenia medzi generáciami, keď ju pre vás s láskou piekla babička.
Najlepšie recepty a postupy sme zhrnuli do praktických bodov: od oddelenia bielkov a žĺtkov, cez jemné premiešanie, až po správnu teplotu rúry a vyklopenie. Ak chceme bábovku dvojfarebnú (mramorovú) stačí prvú polovicu cesta vyliať do formy a do druhej polovice pridať práškové kakao. Do polovice cesta môžte pridať kakao. Nezabudnite striedavo vrstviť kakaové a svetlé cesto, aby ste vytvorili zebra vzor. Do zvyšného cesta primiešame kakao a vylejeme do formy. Fantázii sa medze nekladú a podľa vlastných preferencií môžete skúšať kombinácie od výmyslu sveta. Do cesta môžete pridať aj strúhaný kokos, kúsky čokolády alebo kandizované ovocie.
Vanilkový piškótový koláč | Ako pripraviť dokonalý piškótový koláč | jednoduché varenie s das
Praktické tipy pre dokonalú bábovku
- Pred pečením dôkladne vymastíme a vysypeme formu polohrubou múkou alebo strúhankou a zohrejeme rúru na 180 °C.
- Potom do vyšľahaného cesta opatrne zapracujeme sneh z bielkov a všetko jemne premiešame.
- Po upečení necháme bábovku odpočívať vo forme aspoň 10 minút a až potom ju vyklopíme.
- Aby sme dosiahli mramorový efekt, delenie cesta a pridanie kakaa je už popísané vyššie.
- Pri testovaní pečenia zapichneme špáratko - ak ostane suché, je bábovka hotová.
Záver a ďalšie inšpirácie
Ktorú bábovku máte najradšej? Tmavú, svetlú alebo mramorovanú? Recept na najlepšiu bábovku si vyberte podľa chutí, ktoré máte radi. Medzi našimi receptami nájdete klasickú bábovku, orechovú, banánovú, jogurtovú či bezlepkovú verziu. Tradičná bábovka nie je iba nostalgickou spomienkou, ale praktickým dezertom, ktorý chutí čerstvo upečený a často aj na druhý deň.
Pripravené recepty na plánovanie:maximálne jednoducho môžete upiecť bábovku, ktorá skráti čas na prípravu a pritom poteší chuťové poháriky celej rodiny. Základom zostáva správne vyšľahané cesto a jemné premiešanie so snehom z bielkov. Každá rúra pečie inak, preto treba sledovať pečenie a dbať na to, aby vrchný povrch nie je príliš tmavý.