Mäso z kuracieho prsa je veľmi obľúbené a všestranné. Ak chcete vyskúšať nový spôsob prípravy, máme pre vás skvelý recept na kuracie placky, ktoré si zamilujete. Sú ideálne ako rýchla večera alebo obed a pripraviť ich zvládnete za menej ako 15 minút. Tieto kuracie placky sú nielen rýchle na prípravu, ale aj veľmi chutné a sýte. Ak hľadáte recept, ktorý je rýchly, jednoduchý a vždy zaručene chutný, tieto kuracie placky vás nesklamú. Ak hľadáte nový a zaujímavý spôsob, ako pripraviť kuracie prsia, aby neboli suché, tento recept si okamžite uložte. Sú to tie najlepšie a najšťavnatejšie kuracie placky, aké ste kedy jedli. Celá finta je v tom, že mäso sa nekrája na klasické rezne, ale na malé kocky, ktoré sa spoja s fantastickým cestíčkom plným zeleniny a syra. Je to absolútna chuťová bomba, ktorú si zamiluje celá rodina!
Kuracie placky so zeleninou a syrom
Tento recept na kuracie placky je u nás doma absolútnym hitom. Sú oveľa šťavnatejšie ako klasické rezne a pritom hotové za pár minút. Zvonku zlatisté a chrumkavé, vnútri plné roztopeného syra a jemného mäska.
- Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas varenia/pečenia: 15 minút
- Počet porcií: cca 15 placiek (4 porcie)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 480 kcal/porcia
- Trend: Rýchla večera / Jedlo z jednej panvice
- Postup: Potrebujeme 500 g kuracích pŕs, 4 ks väčších šampiňónov, 10-15 ks cherry paradajok, 1 ks jarnej cibuľky, 100 g tvrdého syra, 2 ks vajec, 3 PL hladkej múky, 2 PL majonézy, 1 ČL sušenej bazalky, 1 ČL sušeného oregana, soľ a čerstvo mleté čierne korenie, rastlinný olej na vyprážanie.
- Príprava surovín: Kuracie prsia, šampiňóny a cherry paradajky nakrájajte na malé kocky (cca 1×1 cm). Jarnú cibuľku nasekajte najemno. Syr nastrúhajte nahrubo.
- Miešanie zmesi: Vo veľkej mise zmiešajte na kocky nakrájané kuracie prsia, šampiňóny, paradajky a jarnú cibuľku. K zmesi pridajte majonézu, nastrúhaný syr a celé vajcia. Dochuťte soľou, čiernym korením, sušenou bazalkou a oreganom. Nakoniec všetko zahustite preosiatou hladkou múkou a dôkladne premiešajte vareškou, aby sa všetky suroviny spojili do kompaktnej, lepivej hmoty.
- Vyprážanie: Na veľkej panvici rozohrejte tenkú vrstvu oleja (asi 0,5 cm) na stredne silnom plameni. Pomocou polievkovej lyžice odoberajte z mäsovej zmesi a vkladajte na panvicu. Lyžicou vytvarujte okrúhle placky s hrúbkou asi 1-1,5 cm. Smažte z oboch strán dozlatista.
Praktické tipy na záver
- Majonéza pre extra šťavnatosť: Nikdy nevynechávajte majonézu v cestíčku! Je to tajná ingrediencia, ktorá zaručí, že aj chudé kuracie prsia zostanú po usmažení neuveriteľne šťavnaté a jemné.
- Smažte na strednom plameni: Placky smažte radšej pomalšie, na strednej teplote. Ak by bol oheň príliš silný, povrch by sa rýchlo spálil a mäso a zelenina vo vnútri by zostali surové.
Jednoduché variácie a ďalšie tipy
- So zemiakom pre ešte väčšiu sýtosť: pridajte do zmesi jeden väčší nastrúhaný a vyžmýkaný surový zemiak.
- Pikantná verzia: pridajte mletý čili alebo čerstvú feferónku.
- Variácie so bylinkami: pažítka alebo petržlenová vňať pre vôňu.
Kuracie placky na sporáku a verzia s lečom
Recept 2: Šťavnaté kuracie placky s majonézou a syrom. Tajomstvo ich šťavnatosti je v majonéze alebo jogurte. Mäso krájajte na malé kocky a nikdy nemelte, aby placky zostali šťavnaté. Placky sú hotové za pár minút a výborne chutia so zemiakovou kašou alebo šalátom.
Prílohy a servírovanie
Výsledkom je bleskový obed alebo večera, ktorá je plná chuti a nikdy nie je nudná. Placky výborne ladia so zeleninovým šalátom, dusenou zeleninou, šťuchanými zemiakmi či zemiakovou kašou, hranolkami, ryžou. Môžete ich vyprážať alebo robiť v rúre pre ľahšiu verziu.
Ako pripraviť dokonale hnedú palacinku s použitím zmesi na palacinky | Recept na palacinky z hotovej zmesi
Postupová časť z viacerých verzií
Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky. V miske ho zmiešame s vajcami, solamylom, sójovou omáčkou, worcesterskou omáčkou, cesnakom, soľou a korením. Zmesi môžeme nechať odležať v chladničke cez noc. Na panvici rozohrejeme olej a lyžicou tvarujeme malé placky, ktoré opekáme dozlatista z každej strany. Pre ľahšiu verziu môžeme placky piecť v rúre na 190 °C približne 20 minút, v polovici ich obrátime.
Kuracie prsia nikdy nezaťažujte dlhým mletím - mäso nakrájajte na malé kúsky, aby sa dobre prepieklo. Podeľte sa o tipy a skúšajte rôzne doplnkové prísady podľa chuti, napríklad s parmským syrom, bylinkami alebo zeleninou. Prílohy a servírovanie je variabilné - k plackám sa hodí šalát, zeleninová príloha alebo zemiaková kaša.