Na posilnenie organizmu či liečbu rôznych ťažkostí poznali naše staré mamy množstvo overených receptov. Všetky suroviny našli vo svojich záhradkách či v špajze. Právom nazývané zázvorový zázrak pomáha nielen pri liečbe prechladnutia či chrípky, odborníci hovoria aj o ďalších pozitívnych účinkoch zázvoru na ľudský organizmus. Pomáha pri trávení, zmierňuje nevoľnosť, znižuje bolesti chrbta, kĺbov či svalov. Má tiež pozitívny účinok pri zlom cholesterole, nesprávnej hladine cukru v krvi a dokonca zmierňuje aj bolestivú menštruáciu. Zázvor má svoje blahodarné účinky aj pre vašu pleť a hojenie rán. A v neposlednom rade je odporúčaný aj pri redukcii hmotnosti, nakoľko spaľuje prebytočný tuk v tele.
Potrebovať budete koreň zázvoru - ak je približne 10 - 12 centimetrový, pridajte 2 väčšie citróny bez postrekov a med. Očistený zázvor nakrájajte na plátky, rovnako aj umyté citróny a uložte ich striedavo do zaváracieho pohára. Všetko zalejte medom a pohár uzatvorte. Zmes skladujte na suchom a tmavom mieste. Konzumovať ju môžete začať už po niekoľkých dňoch, keď sú všetky prísady navzájom prepojené. Ideálne je používať túto zmes ako sladidlo do čaju, prípadne si ju zalejte horúcou vodou a urobte si zázvorový čaj, ale zmes môžete konzumovať aj samostatne.
Prípravou zázvorového čaju môžete začať takmer kedykoľvek. Zázvorový čaj je nielen chutný, ale aj prospešný pre vaše zdravie. Zázvorový koreň v kombinácii s medom a citrónom má úžasné liečivé vlastnosti. Zázvor (Zingiber officinale) je tropická rastlina, ktorej podzemok sa využíva ako korenina aj prírodný liek. Pochádza z juhovýchodnej Ázie, kde sa pestuje už tisíce rokov. Charakteristická je jeho pikantná, mierne citrusová chuť a intenzívna aróma, ktorá vzniká vďaka obsahu látok nazývaných gingeroly.
Najznámejšie bioaktívne látky sú gingeroly a shogaoly, ktoré pôsobia ako silné antioxidanty a majú protizápalové účinky. Zázvor patrí medzi tie suroviny, ktoré dokážu obohatiť jedlo o nezameniteľnú chuť a zároveň poskytnúť telu prospešné látky. Či už ste prechladnutí, bolí vás hrdlo, chcete si v infekčnom období posilniť imunitu, alebo sa snažíte spáliť prebytočný tuk, nakladaný zázvor s medom a citrónom sa u vás doma určite nestratí a bude mať viacero využití.
Jednou z výhod tohto produktu je, že ho môžete buď len tak mlsnať, piť studené či teplé, alebo použiť ako súčasť čaju. Ukladanie citrónu a zázvoru do pohára a zalievanie medom je jednoduché a praktické. Počasí se zdá býti už mnohem lepší avšak tímto receptem určitě nepohrdnete ani v horkých jarních či letních dnech. Zvláště pokud se Vám pobyt venku protáhne do večerních hodin a riskujete nachlazení.
Praktické recepty a tipy na prípravu
Na podporu imunity v tomto chrípkovom období:
- Citrón ošúpeme tak, aby na ňom neostala vnútorná horká, biela šupka. Pokrájame ho na drobno. Odstránime jadierka. Približne rovnaký kus zázvoru, ako je citrón, tiež ošúpeme a pokrájame na drobno. Sklenenú fľaštičku so širokým hrdlom naplníme citrónom a zázvorom asi do 3/4. Celé to zalejeme medom. Premiešame. Skladujeme v chladničke. Denne konzumujeme jednu čajovú lyžičku. Zapijeme dostatkom vody.
Nadmerná konzumácia zázvoru môže podráždiť žalúdok. Dospelým sa odporúča maximálne asi 1 cm koreňa na deň. Pre deti alebo pre ľudí s citlivým žalúdkom dávku znížime. Zázvorový čaj je možné pripraviť aj s kurkumou alebo s ďalšími doplnkami pre variáciu chuti a účinku.
V staroveku bol zázvor nazývaný „panacea“, teda liek od všetkých chorôb. Tento aromatický koreň nachádza v kuchárstve najširšie použitie, ale aj v medicíne. Zázvor je jedným z najznámejších prírodných pomocníkov, ktorý spája v sebe liečivé účinky aj výnimočnú chuť. Jeho pikantná aróma a svieža chuť dokážu premeniť aj obyčajné jedlo na nezabudnuteľný kulinársky zážitok. Okrem toho zázvor prirodzene posilňuje organizmus, podporuje trávenie a pomáha chrániť telo pred civilizačnými ochoreniami.
Ponúkame vám zaujímavé recepty pre prípravu zázvorového čaju, ktorý je nielen chutný, ale aj prospešný pre vaše zdravie. Zázvorový čaj zahrieva, odbúrava ťažobu a vedie k blaženosti. Zlepšuje trávenie, podporuje tvorbu žalúdočnej šťavy a normalizuje krvný obeh. Podľa ajurvédy zázvor aktivizuje a povyšuje v organizme horúcu pánsku energiu. Tibetskí mudrci trvajú na tom, že po jedle treba piť zázvorový čaj.
Recepty na Zázvorový Čaj - Základný Recept so Zázvorom, Citrónom a Medom. Ingrediencie: 1,2 l vody, 3 lyžičky nastrúhaného zázvoru, Med podľa chuti, Šťava z citróna, Štipka čierneho korenia, Trochu čerstvej mäty. Postup: Zovrieme vodu, pridáme zázvor, med a premiešame. Precedíme cez sitko, zo zázvoru sa snažíme vytlačiť maximum tekutiny. Pridáme štipku čierneho korenia a šťavu z citróna. Pri konci pridáme trochu čerstvej mäty. Čaj pijeme teplý.
Zázvorový čaj na chudnutie - čaj pred jedlom otupuje pocit hladu. Pridaním cesnaku zosilníte chudnutie a môžete sa účinnejšie uchrániť od zbytočných kilogramov. Ingrediencie: koreň zázvoru okolo 4 cm, 2 strúčiky cesnaku. Postup: Zázvor očistíme a narežeme na tenké dieliky. Zalejeme vriacou vodou a necháme vylúhovať. Potom zázvor a cesnak vyberieme.
Zázvorový čaj na podporu imunity - Ingrediencie: Citrón, Zázvor, Med. Postup: Citrón ošúpeme, pokrájame na drobno a odstránime jadierka; rovnaký kus zázvoru tiež ošúpeme a pokrájame. Sklenenú fľaštičku naplníme citrónom a zázvorom do 3/4, zalejeme medom, skladujeme v chladničke a denne konzumujeme jednu čajovú lyžičku s dostatočným množstvom vody.
Nakladaný zázvor s medom a citrónom - recepty na viaceré varianty: 2 väčšie biocitróny, 1 koreň zázvoru (asi 10 cm), med. Postup: Zázvor očistíme, citróny nakrájame na tenké plátky a spolu so zázvorom ukladáme do pohára, zalejeme medom. Môžeme ich tiež rozmixovať pre jemnejšiu konzistenciu. Z odležanej zmesi si pripravíme čaj, 1 čajovú lyžičku zalejeme horúcou vodou a pijeme.
Využitie zázvoru v kuchyni a kozmetike: čerstvý zázvor do polievok, ázijských jedál, omáčok či smoothies; sušený zázvor do pečenia; zázvorový olej na masáže a uvoľnenie napätia. Zázvor má široké spektrum účinkov: posilňuje imunitu, zmierňuje bolesti, zlepšuje trávenie a môže pomáhať pri zápche a plynatosti.
Upozornenia a odporúčania: nadmerná konzumácia môže podráždiť žalúdok. Dospelým sa odporúča maximálne asi 1 cm koreňa na deň. Bezpečná dávka pre zdravého dospelého sa pohybuje približne do 4 gramov sušeného koreňa denne. Pri tehotenstve, u detí alebo pri citlivom žalúdku treba dávku znižovať a konzultovať s lekárom.
Ako skladovať zázvor: najlepšie v chladničke vo vzduchotesnej nádobe alebo zabalený do potravinovej fólie. Zázvor nie je len obyčajná korenina - je to prírodný spojenec zdravia a vitality. Med je osvedčeným pomocníkom na zimné neduhy a bolesti v krku. Se zázvorem a citronem mu to ide skvěle dohromady.
Ako pripraviť nakladaný zázvor s medom a citrónom
Krok za krokom: Zázvor očistíme a nakrájime na slabé plátky. Citróny omyjeme a tiež naplátkujeme. Necháme v chladničke odstáť a macerovať aspoň 2 dni. Zázvor a citróny potom môžeme vybrať a dať do džbánku s studenou vodou. Zázvorový čaj je takto jednoduchý a účinný pri prechladnutí aj posilnení imunity.
Blahodarné účinky zázvoru zahŕňajú posilnenie imunitného systému, zmiernenie bolestí kĺbov a chrbtice, zníženie hladiny cukru v krvi, ukľudnenie pálenia záhy, tlmenie bolesti hlavy a pomoc pri zápche a plynatosti. Pri jeho užívaní buďte opatrní a dodržujte odporúčané dávky.
Autor článku: Sme tím vášnivých záhradkárov, ktorí sa delia o svoje vedomosti a lásku k záhradníctvu.