Cuketová sezóna je v plnom prúde a inšpirácií nie je nikdy dosť! Dnes si prácu uľahčíme a podávať budeme skvelý obed z jedného plechu. Cuketu milujeme na všetky spôsoby. Môžeme ju dať do polievky, hlavných jedál a dokonca aj do koláčov, ktorým dodá neuveriteľnú šťavnatosť. Okrem toho, že je chutná, je aj veľmi zdravá. Obsahuje vitamíny A, B1, B2, B6, C, E a K, taktiež je bohatá na horčík, meď, fosfor aj draslík. Má nízky glykemický index, a preto je vhodná aj pre ľudí trpiacich cukrovkou. Konzumácia cukety pomáha ľudom pri chudnutí, pretože obsahuje veľmi málo kalórií, má vysoký obsah vody a je bohatá na vlákninu. Ak teda ešte máte zásoby tejto zázračnej zeleniny z tohtoročnej úrody, pustite sa s nami do prípravy výbornej cuketovej baby.
Potrebné suroviny a základný postup
- Cuketu umyjeme (nemusíte šúpať) a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Slaninu nakrájame a opečieme na panvici do chrumkava.
- Nastrúhanú cuketu osolíme, necháme 5-10 minút odstáť a poriadne vyžmýkame.
- Zmiešame ju s vajíčkami, múkou, syrom, prelisovaným cesnakom, nasekanou petržlenovou vňaťou a opečenou slaninkou. Dochutíme soľou, korením a premiešame.
- Lyžicou dávkujeme do rozohriateho vymasteného vaflovača a pečieme 4-5 minút do zlatista.
Výsledok je chutný a veľmi výživný - ľahko pripraviteľný obed z jedného plechu, ktorý poteší rodinu aj hostí. Cuketové plátky s čerstvým syrom po zapečení môžete podávať so zeleninovým šalátom alebo ako samostatné jedlo doplnené o pečené zemiaky či ryžu.
Variácie a tipy na dochutenie
- Recept opäť môžete zopakovať so zmenou syra (napríklad mozzarella alebo parmazán s nižším obsahom tuku) a s pridaním byliniek podľa chuti.
- Skvelým tipom je aj Cuketová polievka s feta syrom, ktorá je ľahkou a osviežujúcou voľbou na jarné i letné dni.
- Zapekaná cuketa so syrom je perfektné jedlo, ktoré sa rýchlo pripraví a poteší každého člena rodiny. Navyše, môžete ho vytvoriť len z niekoľkých základných surovín, takže ak hľadáte rýchle a zdravé jedlo, toto je skvelý recept na vyskúšanie.
Ďalšie spôsoby prípravy cukiet a inšpirácie
Cuketu sa dá použiť v mnohých receptoch a je vynikajúca ako príloha, prímes alebo samostatné jedlo. Tento recept je nielen chutný, ale aj zdravý a fit! Prečo je cuketa taká zdravá? Cuketa má jemnú a mierne sladkastú chuť, ktorá sa počas pečenia ešte zosilní a zjemní. Cuketa je nízkokalorická a obsahuje vysoké množstvo vlákniny a vitamínov. Celkovo je cuketa zdravá potravina a zapekaná cuketa so syrom vie byť súčasťou zdravej a vyváženej stravy.
Nízký obsah kalórií: Cuketa obsahuje malé množstvo kalórií, čo z nej robí skvelú potravinu pre tých, ktorí sa snažia udržať si nízku hmotnosť alebo chcú schudnúť. Vitamíny a minerály: Cuketa obsahuje vitamíny A, C a K dôležité pre zdravie očí, imunitný systém a kosti. Zdravotné benefity: Cuketa zbavuje telo zápalu, zlepšuje trávenie, udržuje zdravý krvný tlak, zdravé oči, zvyšuje energiu, pomáha redukovať hmotnosť, pomáha liečiť astmu, chráni pred rakovinou.
Obsahuje mnoho živín a má nízky obsah kalórií, čo z nej robí skvelú voľbu pre tých, ktorí sa snažia zlepšiť svoje zdravie a kontrolovať svoju hmotnosť. Cuketu vypestujete po celom svete po väčšinu roka relatívne lacno. Ako si vybrať správnu cuketu? Šupka dobrej a čerstvej cukety by mala byť pevná a lesklá, bez akýchkoľvek mäkkých miest či farebných škvŕn. V šupke mladej cukety sa nachádza množstvo živín, vitamínov aj minerálov.
Turistický cestopisom sa nemusí vyhýbať ani domáci kuchárom
Recept na zapekané cuketové plátky s čerstvým syrom: 3 väčšie cukety, 250 g čerstvého syra, 4 vajcia, 30 g ementálu, čierne korenie, soľ, olej, žerucha, cherry paradajky. Postup: cukety so šupkou umyjeme, osušíme, pokrájame na tenké plátky a naparíme ich. Do čerstvého syra pridáme rozšľahané vajcia. Pridáme postrúhaný ementál, osolíme, okoreníme a dobre premiešame. Do olejom vymastenej zapekacej misy ukladáme tesne vedľa seba plátky cukety, ktoré potrieme syrovou plnkou. Postup opakujeme až do naplnenia zapekacej misy. Povrch plátkov cukiet potrieme zvyšnou syrovou plnkou, vložíme do vyhriatej rúry a zapečieme na 180°C. Cuketové plátky s čerstvým syrom po zapečení pokrútime a ozdobíme cherry paradajkami a žeruchou.
Recept na zapečenú cuketu so šalviou a syrom po provensálsky │ Zuzana Machová
Ďalšie recepty z cukety zahŕňajú zapekané cukety s paradajkami a šunkou, alebo gratinované cukety na mnoho spôsobov. Cuketa si zaslúži miesto medzi hlavným jedlom aj ako výborná príloha. Slanina alebo šunka dodajú jedlu hriatsú chuť, ale dajú sa ľahko vynechať pre vegetariánsku verziu.
Prehľadný zoznam nápadov na použitie cukety
- Zapekaná cuketa so syrom a zemiakmi
- Cuketová polievka so syrom feta
- Pečená cuketa s parmezánom
- Plnené cukety mletým mäsom
- Vyprážaná cuketa v trojobali
- Bramboráky z cukety s prídavkom syra
Nezabudnite, že najlepšie jedlo sa vždy pripravuje s láskou! Cuketa je letná hviezda kuchyne - ľahká, rýchla, zdravá a mimoriadne univerzálna. Môžete ju piecť, grilovať, plniť, dusiť aj strúhať či uvariť z nej cuketovú polievku. Vhodná je pre mäsožravcov aj vegetariánov, pre deti i dospelých. Ponúkame overené recepty, ako jednoducho pripraviť najlepšiu strúhanú cuketu, ale aj ďalšie inšpirácie na spracovanie tejto úžasnej zeleniny.