Výborné recepty, ktoré ocení každá mamička. A určite s nimi ulahodíte aj ostatným členom rodiny, odporúčame vyskúšať! Vedúca jedálne v škôlke - dlhoročná a veľmi skúsená pani kuchárka - sa podelila o 9 najobľúbenejších nátierok, ktoré deti pýtajú aj doma.
1) Vajíčková nátierka
Potrebujeme: 4 vajíčka uvarené natvrdo, 1 lyžicu horčice, 200 g jemného tvarohu, pažítku, 1 malú cibuľku. Postup: Cibuľku rozmixujeme s jedným vajíčkom, pridáme horčicu a tvaroh, Primiešame ostatné vajcia nastrúhané, alebo nakrájané nadrobno - všetko dobre premiešame a podávame posypané pažítkou.
2) Nátierka s jabĺčkom
Postup: 1 jablko, 1 kocku lučiny alebo iný prírodný syr, 2 lyžice masla, Trochu červenej sladkej papriky, 50 g strúhaného syra. Jablko ošúpeme a postrúhame na jemno na strúhadle. Pridáme syr, najemno nakrájanú papriku, syr a môžeme dochutiť troškou soli.
3) Vajíčkovo-mrkvová nátierka
Vďaka mrkve dostane nátierka úplne iný šmrnc. A môžu ju už najmenšie detičky od 1 roka hneď po tom, ako im zavedieme bielok. Doba prípravy: cca 15 minút. Čo budeme potrebovať na 2 porcie? 2 slepačie vajíčka (alebo 7-8 prepeličích), 1 menšiu mrkvu, väčší plátok masla, 1 lyžicu bieleho jogurtu, na drobno nakrájanú petržlenovú vňať, trošku morskej/himalájskej soli, kurkumy a mletej rasce na dochutenie. Ako na to? Vajíčka uvaríme na tvrdo. Necháme ich vychladnúť a zbavíme škrupinky. Pridáme nastrúhanú mrkvu, maslo a jogurt. Dochutíme. TIP: K nátierke sa skvelo hodí aj pór alebo jarná cibuľka. Pre najmenšie deti od 1 roka je však úplne najlepšia v tejto podobe.
4) Výživná cviklová nátierka
Neskutočne lahodná nátierka, ktorú môžeš ponúknuť tiež pokojne od 1 roka. A aj príjemný spôsob ako naučiť drobca na chuť cvikle. S kváskovým chlebíkom je skvelá. Doba prípravy: cca 5 minút. Čo budeme potrebovať na cca 3 porcie? 100 g lučiny, 60 g cviklového pyré, trošku morskej/himalájskej soli, drvenej rasce a kurkumy. Ako na to? 1Ingrediencie dobre premiešame a nátierka je na svete. TIP: Odporúčam vyrobiť si nátierkový syr doma. Stačí len, ak zmiešaš kyslú smotanu a biely jogurt v rovnakom pomere a pridáš trošku soli. Premiešaš, premiestniš na sitko s gázou a necháš v chladničke odkvapkať prebytočnú vodu (aspoň 12 hodín). Do syra potom môžeš vmiešať ľubovoľnú zeleninu, a tak si nátierky variovať podľa seba.
5) Batatovo-cícerový hummus
Hummus zjemnený batatom je ozajstná lahôdka. Zamilujú si ho aj ľudia, ktorí príliš cícer neobľubujú, a predsa z neho získajú cenné vitamíny. Ponúknuť môžeš drobcovi od 1 roka (alebo po zavedení všetkých ingrediencií). Skúsila by som však verziu bez cesnaku a s minimom tahini omáčky. Doba prípravy: cca 30 minút. Čo budeme potrebovať na cca 4 porcie? 1 batat, 1 konzervu cíceru, 1-2 strúčiky cesnaku, 3 lyžice olivového oleja, 2 lyžice tahini omáčky, citrónovú šťavu, soľ a kurkumu na dochutenie. Ako na to? Batat nakrájame na kúsky a uvaríme. Necháme vychladnúť. Následne k nemu pridáme cícer, pretlačený cesnak, olej, tahini omáčku, citrónovú šťavu a dochutíme. Všetko rozmixujeme. Ak je nátierka veľmi hustá, môžeme priliať ešte trošku oleja alebo vody. TIP: Namiesto batatu môžeš vyskúšať napr. cviklu alebo tekvicu. Hummus bude mať opäť inú chuť a bude bohatý o ďalšie cenné látky.
6) Nátierky z tipov - užitočné poznámky
Skvelé recepty na nátierky a iné zdravé dobroty nájdeš aj v našich knihách. Nátierky pre deti - Výber tých najlepších kombinácií, ktoré deti zbožňujú. Dôležité je rešpektovať vek dieťaťa. Nátierky pre deti do 1. roka sú zväčša bez dochutenia soľou či korením a sú vystavané na zeleninovom základe. Deti škôlkarskeho veku už prichádzajú do kontaktu aj s chuťovo výraznejšími nátierkami. Pri príprave nátierky pre deti používame vždy kvalitné a čerstvé suroviny. So soľou a korením to nepreháňame.
- Na čo myslieť pri príprave nátierok pre deti? Obsahujú zeleninové báze a mliečne zložky, prípadne vajcia. Deti majú radi rýchle a výživné varianty.
- Obľúbené nátierky pre deti - na raňajky, olovrant aj rýchly piknik na záhrade. Jednoduchá príprava a lahodný výsledok.
Rýchle tipy a ďalšie recepty
Jednoduchá vajíčková nátierka je klasikou medzi detskými nátierkami. Priam sa pýta na hrianky, bagetky či na čerstvý krajec chleba. Nastrúhaná mrkva, vajíčka uvarené na tvrdo, maslo, horčica a soľ - kto si spomína na túto klasickú nátierku? Mňam!
Táto krémová nátierka spestrí ich jedálniček a postará sa o skvelý štart do dňa! Bryndza, obľúbená slovenská ingrediencia, sa dá využiť nielen v tradičných pokrmoch, ale aj v chutných a jednoduchých nátierkach. Táto verzia s pažítkou je rýchla na prípravu, plná vápnika a bielkovín a vaše deti si ju určite zamilujú.
Avokádová nátierka - zo 4 surovín vyzerá fantasticky a je vhodná na raňajky či desiatu. Táto verzia s pažítkou a cesnakom sa stane obľúbenou aj u najmenších. Nátierka z trojfarebných paprík a syrová nátierka sú tiež skvelými voľbami pre deti, ktoré chcú pestovať chuťový portfólio bez tlaku na tvrdé jedlá.
Zdravé vs. nezdravé jedlo | Čo by sme mali jesť | Videá pre deti | Skooys.sk
Tipy na servis a prezentáciu
Servírovanie dokáže divy dokonca aj s nátierkou zelenej farby. Dôkazom toho je chutná avokádová nátierka pripravená iba zo 4 surovín. Koľko receptov na vajíčkovú pomazánku existuje? Táto kombinácia vyzerá presvedčivo!
Ďalšie tipy a otázky
- Q: Aké pomazánky sú vhodné pre 10-mesačné dieťa? A: Vhodné možnosti uvádzajú: uvarený žĺtok zmiešaný s maslom a pažítkou; mrkvová natierka s maslom alebo roztierateľným syrom; varené brokolicové alebo karfiolové natierky s maslom a malým množstvom bieleho jogurtu.
- Q: Môžu deti do 1 roka jesť ryby alebo konzervy s tuniakom? A: V diskusii sú rozdielne názory; odporúča sa vyhnúť konzervám do ukončeného 1. roka a uprednostniť čerstvé či mrazené ryby a rozmačkať ich doma.