Nepečené medovníkové guľky recept: rýchla a chutná vianočná alternatíva

Príprava vianočného pečiva je už na dosah, ale stále máte čas na zorganizovanie posledných príprav. Ak patríte medzi tých, ktorí preferujú rýchle a nepečené varianty, medovníkové guličky sú ideálnou voľbou.

Historické korene medovníka

Medovníky sú jedným z najstarších tradičných dezertov, ktorý má svoje korene v východnej Európe. Tento sladký zákusok sa pôvodne vyrábal pre vládnuce vrstvy, najmä ruskú cársku rodinu, už v 19. storočí. V tom období mal med veľkú hodnotu, nebol len sladidlom, ale aj symbolom prosperity. Recept sa postupne rozšíril aj do ďalších krajín ako Ukrajina, Bielorusko, Poľsko a Česká republika. V súčasnosti sa medovník predáva v rôznych podobách, najčastejšie ako torta, a je veľmi obľúbený v cukrárňach a supermarketoch. Avšak, existuje aj jeho zjednodušená verzia - medovníkové guličky, ktoré sú skvelým spôsobom, ako si vychutnať túto tradičnú chuť v modernej podobe.

Prečo vyskúšať medovníkové guličky?

Medovníkové guličky sú rýchlou alternatívou k tradičným medovníkom, ktoré si zamilujete. Tieto malé guľôčky sú praktické, pretože sú skvelé na jedno sústo a ešte rýchlejšie sa pripravia ako klasické medovníky. Ich chuť je rovnaká, no majú tú výhodu, že si ich môžete vziať kdekoľvek a rýchlo si na nich pochutnať. Okrem toho sú ideálnym vianočným pečivom, ktoré si užijú deti aj dospelí. Vďaka svojmu medovému základu sú guličky jemne sladké, no nie príliš ťažké. Na vylepšenie môžete pridať rôzne ingrediencie, ako je škorica, sušené ovocie, kúsky čokolády alebo dokonca trocha rumu. A nezabudnite na obalenie v drvených orechoch, kokose či kakaovom prášku, čo im pridá ďalší rozmer. Ak nemáte po ruke karamelové salko, nezúfajte. Stačí nechať kondenzované mlieko variť dlhšie, aby získalo karamelovú chuť, alebo si môžete kúpiť už hotové karamelové mlieko.

Ingrediencie a postup

Na pláty

• 400 g hladkej múky
• 1 lyžička perníkového korenia
• 2 lyžičky jedlej sódy
• 200 g práškového cukru
• 2 vajcia
• 135 g medu
• 60 g masla
• 100 g vlašských orechov

Na guličky

• 1 karamelové salko
• 1 kocka zmäknutého masla (250 g)

Postup

1. Príprava plátov: V miske zmiešajte múku, perníkové korenie, jedlú sódu a práškový cukor. Do tejto zmesi pridajte vajcia, med, roztopené maslo a mleté vlašské orechy. Všetko dôkladne premiešajte. Z pripraveného cesta vytvorte dve polovice, z ktorých vyvaľkáte pláty. Tie dajte na plech a pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 15-16 minút. Po upečení nechajte pláty vychladnúť a následne ich rozlámajte na menšie kúsky a rozmixujte. Z rozmixovaných plátov odoberte časť, ktorou budete neskôr obaľovať guličky. Do zvyšku rozmixovaných plátov pridajte karamelové salko a zmäknuté maslo. Vypracujte husté cesto a formujte guľôčky. Guľôčky obaľte v zvyšnom rozmixovanom ceste a nechajte stuhnúť v chladničke.
2. Tip na záver: Okrem tradičných medovníkových guličiek si môžete pripraviť aj kokosové, ktoré sú ďalšou skvelou alternatívou na vianočné sviatky. Stačí sa riadiť jednoduchým receptom a máte ďalší skvost na svojom vianočnom stole.
3. Tento recept na nepečené medovníkové guľky je ideálny na sviatočné obdobie. Rýchlo sa pripraví, skvele chutí a dokonale doplní vaše vianočné cukrovinky.
4. Tieto nepečené medovníkové guľky sú perfektným zdravým sviatočným dezertom alebo maškrtou. Jednoduchá a rýchla príprava, ktorá trvá len 15 minút. A hoci môžu byť bez lepku, mliečnych výrobkov, vajíčok a rafinovaného cukru, sú tiež super bohaté, maslové, sladké a aromatické. Navyše tvoria ten najúžasnejší jedlý vianočný darček!

Alternatívne variácie a ďalšie tipy

Najprv si uvaríme puding: 1/2 mlieka dáme do hrnca zovrieť a druhú polovicu spolu s práškom pudingu rozmiešame dohladka, aby neboli hrudky. Do zovretého mlieka pridáme pudingovú časť a miešame, až pokým nezhustne. Dáme nabok, alebo do vodného kúpeľa na chvíľu vychladnúť. Medzitým si pomelieme medovníčky a orechy dokopy. Rozpustíme maslo a spolu s medom a džemom pridáme k pomletej suchej zmesi. Pridáme aj puding a poriadne zamiešame. Ak je zmes veľmi riedka, pridáme ešte trochu medovníčkov, ak veľmi sypká, pridáme ešte džem. Zo zmesi si odštipujeme a v rukách ugúľame guľky. Medovníčky aj orechy na posypanie si spolu pomelieme na trochu hrubšie a obalíme v nich guličky. Poznámka k receptu: Ak nemáte napečené medovníčky, môžete použiť aj medové pláty alebo kúpiť maslové keksy a pridať perníkové korenie. Guľky môžete robiť aj dvojfarebné, do 1/3 cesta pridáte kakao, urobíte guľku a dáte ju do stredu nekakaovej guľky, zaviniete a zgúľate. Ak ich chcete mať šťavnatejšie, dovnútra môžete pridať aj hustý džem, alebo hustý uvarený puding. Do hotovej guľky môžete urobiť zhora dierku a tú naplniť džemom, pudingom, alebo vpichnúť mandľu. Ak sa vám cesto pri robení guliek začne lepiť, dajte ho na chvíľu do chladničky.

Inšpirácie a poznámky autorov

Jednoduchá a rýchla príprava, ktorá trvá len 15 minút. Viacero verzií a tipov nájdete v pôvodných textoch - od kokosových variant až po obalovanie v strúhanom kokosе, mletých orechoch alebo zvyšných rozmixovaných medovníkoch. Cookies uvádzajú, že ide o zdravú alternatívu s bohatou maslovo-medovou chuťou a aromatickým korením. Niektoré časti textu pripomínajú aj recepty z blogov s fotografiami a osobnými poznámkami autorov.

tags: #nehante #lud #moj #medovniky