Hľadáte jednoduchý a rýchly recept na koláč? Skúste rezy s názvom James Bond. Nikto nevie, prečo sa tak volá, ale je to skvelý koláč s broskyňami. Ideálny recept, keď máte chuť na niečo sladké bez veľkej práce. Nám veľmi chutil a preto ho odporúčame vyskúšať aj vám. Overený a vyskúšaný recept, ktorý nam dala susedka po ochutnaní koláčika na návšteve.
Čo budete potrebovať
- tmavé cesto: 10 vajec, 300 g polohrkej múky, 300 g kryštálového cukru, 1 prášok do pečiva, 2 PL kakaa
- vanilkový krém: 7 balíčkov Zlatého klasu, 1,5 l mlieka, 160 g kryštálového cukru, 160 g vanilkového cukru, rumová aróma, 520 g Palmarínu, 5 PL kakaa
- oresový krém: 200 g mletých orechov, 100 g kryštálového cukru, 50 g vanilkového cukru, 1/2 dl rumovej arómy alebo rum podľa chuti, mlieko podľa potreby
- príslušenstvo: jahody, kiwi, šľahačka, čokoláda na posypanie, jahodová šťava alebo jahodová omáčka
Postup krok za krokom
- Celo vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. postupne pridáme múku a kakao. cesto rozdelíme na dve polovice a na veľkých plechoch s papierom na pečenie upečieme dva pláty.
- Vanilkový krém: Zlaté klasy vymiešame v trochu odmeranom mlieku. Zvyšné mlieko dáme spolu s cukrami variť, do vriaceho vmiešame rozmixované Zlaté klasy a uvaríme hustý puding. Vychladený puding po lyžiciach zapracujeme do vyšľahaného masla (Palmarínu). Krem rozdelíme na dve časti a do jednej vmiesame 5 PL kakaa. Vymiesené krémy necháme vychladnúť a ešte raz ich vyšľaháme.
- Orechový krém: Mleté orechy zmiešame s cukrom a rumovou arómou a zalejeme vriacim mliekom, aby vznikla konzistencia na natieranie. Necháme vychladnúť.
- Skladacia: Na spodok ide prvý plát cesta, natrieme vanilkovým krémom, pridáme odkvapkané jahody. Prikryjeme druhým plátom, pokvapkáme jahodovou šťavou, na ňu natrieme orechový krém, na orechový krém natrieme kakaový krém a na kakaový krém natrieme polovicu šľahačky. Poukladáme nakrájané kiwi a zakryjeme zvyškom šľahačky. Vrch posypeme strúhanou čokoládou a koláč necháme dôkladne vychladnúť.
Tipy a variácie
- Ak nemáte presne uvedené značky pudingu, použite overenú alternatívu a riadne premiešajte, aby nezostal hrudky.
- Múku s kakao je možné nahradiť podľa chuti alebo dostupnosti, kľúčom je dosiahnuť jemný, vláčny plát cesta.
- Pre výraznejšiu vôňu rumovej arómy môžete pridať aj ďalšiu kvapku podľa chuti.
Koláč je bohatý na chuť a textúru: krémová vanilka, jemný kakaový krém, orechový základ a šťavnaté jahody s kiwi. Je to fakt bomba, ako kalorická tak aj sýta, ale u nás sa robí najmä na výnimočné príležitosti ako narodeniny či rodinné oslavy.
Niektorí poznámkovo uvádzajú názov Božské šľahačkové rezy a spomínajú, že koláč býva veľmi sýty. Pri správnom postupe a vyváženom množstve náhradných surovín je výsledok vždy chutný a lákavý.
| Komponent | Množstvo | Poznámky |
|---|---|---|
| Cesto | 10 vajec, 300 g múky, 300 g cukru, 1 bal. prášok, 2 PL kakaa | upečené na dva pláty |
| Vanilkový krém | 7 Zlatých klasov, 1,5 l mlieka, 160 g cukru, 160 g vanilkového cukru | jeden z krémov; druhý s kakaom |
| Orechový krém | 200 g mletých orechov, 100 g cukru, 50 g vanilkového cukru | pridajte rumovú arómu podľa chuti |
Takto pripravený James Bond rez môžete nechať zatuhnúť a potom podávať s vychladenou jahodovou omáčkou alebo jednoduchou šľahačkou. Nie je potrebné dušiť sa otázkou, či to zvládnete - recept je navrhnutý na relatívnu jednoduchosť a rýchlosť, pričom výsledok pôsobí elegantne a vkusne.
tags: #nesmrtelne #james #bond #rezy